I nga tau tata nei, kua piki ake te rahi o te taupori mahi i nga waahi e whakaratohia ana e te rota whakawhitinga i te ahua o nga hua kai tukatuka me te tio. Kaore he raruraru - ka hoki mai ki te kainga i muri i te ra roa me te mamae, he iti rawa nga wahine mahi e hari ana ki te whakaaro e hiahia tonu ana koe ki te tunu kai mo te whanau katoa. Ko te tikanga, i tenei waahanga, he hua noa nga hua kai o te mea kaore i kitea, ko te ahua o te "rere-whakaora". Engari he torutoru o nga wahine wahine e whakaaro ana ki te kounga o nga kai me nga rihi maroke, mehemea ka taea te kai i nga mea katoa, ina koa nga tamariki.
He maha nga rangahau me nga whakaaro i tenei waahanga kua tino raruraru nga kaihoko, ko matou tena ki a koe. Ko etahi e kii ana ko nga kai maroke he manaakitanga o te ahurea, no te mea he waahi me te mahi, he hauora me te haumaru mo te hauora. Ko etahi atu e kaha ana ki te whakapae i te whakaaro kaore he mea hauora i roto i nga tipu me te kore e taea, no te mea i te wa o te maimoatanga maimoatanga ka pahemo nga mea whai hua katoa i roto ia ratau, a ka taea ano hoki nga mea kino te hanga. Hei tauira, mehemea ka murua te hua i nga wa maha ka mutu ka tio, kaore e taea te kai i muri mai. Ko enei whakaaro ko te tika ki te ora. Engari kei hea te pono? Kia tamata ki te whakaaro i tena.
E ai ki nga tohunga
Ko te taraiwa ko tetahi o nga huarahi tino hauora o te kohi kai. Ka taea e koe te tiaki i te nuinga o nga matūkai, ka rereke ki nga tukanga tiaki me te whakamahi i nga taputapu kino penei te tote, te huka, te winika ranei. I tua atu, ko te reka me te ahua o nga kai tiorani i roto i ona mahi he iti rawa te whakarite ki te hou, kaore e pa ana ki nga kai tipu.
I tenei ra, kua piki haere nga hua o te kai o te nohopuku tere, ka tahuri ki te puna pai o te moni whiwhi, no te mea e tiakina ana e ratou te wa me te moni. Engari kaore he hua kotahi e taea te whakaora ake tonu atu me te awhina i te miihini. I tua atu, i tenei tukanga, he mea nui ki te aro ki nga ture e toru mo te whakarato i nga kai hauora me te hauora:
- Mo te mīti, me āta whiriwhiri i nga hua me te kounga o te hua. No te mea ka mutu ka kore koe e horoi i a raanei ka horoi ranei. Mena kua pupuhi te hua mai i te timatanga, kaore e uru atu ki te hou o te huka. Kaore e taea te kai i taua hua.
- I roto i te tukanga miihini, ko te tere o te mea ka makona te hua katoa ki te -18 ° C, tae noa ki te hemahana iti ake. I enei waahi, ka mutu nga tauhohe matū me te whakawhanaketanga o nga microorganisms, a, ka noho tonu nga hua, no te mea i te wa o te miihini. Ko te pai rawa o te katoa - te miihini tere, ina kawea mai te hua ki te iti o te raumati i roto i etahi meneti. Ko nga kaiwhakawhiwhi hou o tenei wa ka taea tenei ki te mahi me te kore raruraru me te kore o nga hua kai me te huaora.
- Mena ka whakatau tatou ki te tarai i etahi kai mo tatou, he mea nui ki te whakarite, ki te mea e kiia ana "blanching," e awhina ana ki te pupuri i te kounga o nga hua. Ka horoia, ka tapahia, ka whakanohoia ki roto i te wai tunu, ka tunua mo te 3-4 meneti (i muri i te wai kohua). Na, ka mutu te mahi a nga haurangi, ka kaha ake te reka me te kakara o te hua. I muri i te wehenga mai i te wai, me whakamaroke, ka whakakiia ki te wai makariri, ka whakanohoia ranei ki roto i tetahi ipu rereke kua oti te whakauru ki roto i te wai tio. I te wa ka tino makariri te hua, ka taea te whakauru me te tio.
Ko te whakaaturanga e whakaatu ana ko te kai i te iti o te pāmahana he iti ake te painga o te uara kai nui atu i nga mea e rongoa ana ma te whakamarokeraki. Engari ko nga kai maroke me nga kai o te ohorere ka waiho hei tino whakawehi ki te hauora o te tangata, kaore i te tutuki etahi whakaritenga mo ta raatau mahi me te rokiroki.
Nga tikanga o te kai mīti
E toru nga waahanga matua o nga hua miihini hou: te miihini tere, te reo me te ngawari. Ko nga kai maroke maoro he mea kua tukuna he tukanga e mohiotia ana he "mimi tere". E ai ki a ia, ko te rohe o te whakawhitinga papatipu nui ka tukuna wawe tonu i runga i te ahua o te kai, kaore te nui o te paanga e tutuki i roto i te waahanga o te whakamaarao i nga waa katoa o te kai kaore e neke atu i te -18 ° C me te noho tonu. Me tohuhia ko te hanga o nga hua kai-tere te whakamahi anake i nga rauemi rawaka o te kounga pai ake. Ko nga whakaritenga mo te tira tere o nga hua kai ka whakatutukihia i te wa ka taea te whakamahi i nga tikanga me nga tikanga tika. Kua whakamaherehia hei whakaiti i te waahi o te matū, o te koiora me te whakarereke i te koiora o te kai.
Ko te peke "awangawanga" ranei e kiia ana ko te "blastfreezing" kei te hangaia i nga waahi miihana i hangaia ai nga panui polyurethane. Ko te tikanga o te miihana he pai mo nga ika me nga hua ika, te kai, te heihei me nga huawhenua. Ka puta mai ko te miihana ko tetahi o nga huarahi haumaru hei whakatau i te manawanui o nga hua kai, nga hua me nga huawhenua. Ko te tere ake o te huka, ko te iti ake o te painga ki nga hua.
Pānuihia nga tapanga o nga kai tio
He mea nui tenei kia mohio ai koe ki te hanganga o nga ihirangi o nga kai tiorani me te maha o nga kaata i roto ia ratou. Ka tohutohuhia nga kaihanga kai hei whiriwhiri i nga kai e whai hua ana i roto i te huaora A me te C, nga pauna, te rino, te konupūmā, me te muka. Ko te tikanga, ko tetahi wahi o te tipu tere ka tukuna i roto i tetahi huarahi hei whakakapi i nga kai hou i te mea ka taea. Ko te maha o nga kalora kei roto i te mea kaua e neke ake i te 300-350 (arā, 12-14 g te ngako katoa, 4.5 g te ngako kua oti, te 600 mg te iti ranei te tote, 0 te teko. cellulose). Engari, i etahi wa, he nui atu nga calories ko te tikanga, kaore i te nui te kai o te kai maroke mo te tina me te kai hakari. Ko te aha te nuinga o nga kai kaiota e taunaki ana i nga rihi maroke hei whakauru ki nga huamata, te tipu huawhenua me nga hua. Ko te kupu tenei, he nui ake te tipu o te muka, e awhina ana ki te whakamakuku i te tinana, kaore ano he kaimoana atu, ka whakaratohia.
He kai paraihe te tio ranei - he pai ake?
Ko te whāinga o te hauora (me te mīti) he tukanga matū roa i roto i nga kai e awehia ana e nga microorganisms me nga enzymes. Ko te tipu o te huakita e whakarewatia ana i te mahana o -5 ki -8 ° C, me te whanaketanga o te harore - i te -11 ° C. I tua atu, he iti iho nga raumati iti e whakaiti ana i te ngohe o nga hauora, engari kaore e mutu ta ratou mahi. Ka taea e te hauora te whakaroa i te tukanga o te whakatipu, engari kaore e pana. Ko tenei ka whakaatu he pai nga hua o nga hua kai o te raumati, no te mea kei te noho nga taonga o te wai mo te rua ki te toru ra mai i te ra i hangaia ai. I te tukanga o te miihini, ko te temahana ko te nuinga -18 ° C me te iti ano hoki, kaore nei e taea e te huaketo te tupu, a, no reira ka roa te waahi rokiroki.
Me whiriwhiri tonu i nga kai pai!
Ko te kohikohi kai ka hangaia hei tiaki ia ratou i te whara me nga maimoatanga kino. I tua atu, he mihi ki te hangarau motuhake motuhake, kua tino heke te ngaro o nga hua whaihua o nga hua. Mo te miihini, he mea tika te tohatoha tika. Mena kua pakaru te putea, kaore i te whakawhitinga te punga o te hau, i te mea ka mate te kai, ka puta te nui o te paanga o te momona rancid i roto, ka ngaro nga mea whai hua. Ko nga tukanga e kore e rere ke i te reka o te reka me te hanganga o nga mea kino ka puta mai i te mea kaore i te waahanga. He pai ake te peke o nga peke mai i te rangi, e awhina ana ki te tiaki i nga huaora me nga kohuke i roto i te hua. Mo tenei take, kei te pai nga tipu hangarau, ka whakamahia nga pupuhi motuhake e ngawari ana i te pupuhi i te hau mai i te moenga, i te waihanga i te waahi.
Kia maharahia he kai kino te kai me te taraiwa i te hauora o nga kaihoko. Ka taea e to ratou kohinga te arahi ki te wera, te mate mate, te matereti, te matewai. Kaua e warewarehia kaore e taea te tukatuka i nga hua tawhito ki te miihini tuarua, mai i te mea kaore i pai mo te kai.
Kaore he tino whakaaro ka taea e nga hua kai o te tere tere te whakaora i to wa waahi, i te ringaringa o tetahi kaitohutohu mohio, ka tahuri ki tetahi rihi ataahua - he pai me te reka. Engari, i tetahi atu, kaore tetahi e tino mohio ki te kounga teitei me te takenga o nga hua. Na, ko nga huawhenua me te heihei parai i te kainga ka tino pai atu i nga paowa tio.