Ko te taenga mai o te ngahuru ko te wa tino pai rawa mo nga kaiwhaiwhai katoa o te "whaiwhai pai". Ko nga rakau roa me nga peihana, ko nga kaiwaiata o te raukahu puta noa i te whenua ka haere mo to ratau waahi-roa - he harore ngahere. Ko te kohi nui o harore maoro, harore, tiihi, chanterelles, poderezozovikov, redheads, kaore e taea te kai noa i te waa, engari ano hoki ki te whakatipu ki nga whakamaara me te maoa mo te hotoke. Engari, he mea rongonui nga tohutao maamaa me te reka o te kohi harore ki te kainga i nga wa wera me te makariri. Ko enei pepa pai i hangaia i roto i nga putea iti, kaore e taea te rongoa i tetahi hotoke. Ka taea ano hoki te pihi me te "home" harore - harore me te karaihe. Pānuihia te korero mo nga harore tote mo te hotoke me o ringaringa ki nga tohutao taka-ma-papa me nga whakaahua me nga ataata.
Me pehea ki te harore harore harore i roto i nga tipu i roto i te ara wera - he tohutao maahi-taahiraa mo te hotoke me te whakaahua
Ko te ara maeneene ki te harore tote i roto i nga tipu, i te nuinga, harore, ara mo tetahi tohutao maahi-taahiraa mo te hotoke, roa atu, me te kaha atu i te makariri. Engari ko te reka o te harore, kohuatia i tenei ara, he makona, he taonga. Na, ki te kore koe e wehi i nga raruraru iti, ka mohio koe ki te maatau i te tohutoro taahiraa-maahi-raa mo te hotoke me te whakaahua, me pehea te tote i te harore o te harore i roto i nga waa i roto i te ara wera.He kai nui ki te harore harore harore i roto i nga ara waatea mo te hotoke
- harore
- te tote
- umbrellas
- karika
- rau otaota
- rau rau
He tohutohu taahiraa-ma -ahi ki te maimoatanga o te harore i roto i te waa wera i roto i nga waa mo te hotoke
- Kia timata ma te whakaahuatanga o te waahi whakatikatika. I mua i te haere ki te pihikete, me horoi nga harore mo te 20 meneti i te wai makariri ma te 10 ml o te winika. Ko tenei mahi iti ka awhina i te horoi i nga harore, me te whakakore i nga korynok nui, te onepu.
- Na me horoi tonu nga harore. He pai rawa mo tenei kaupapa kia whakamahi i te taha pakeke o te horoi, e pai ana kia hou. I muri i te horoinga, me riringi nga harore ki te wai makariri, ka tukuna ki te kohua.
- I te whai i nga harore i roto i te tipu tunu, ka tapiritia e matou nga rau purakau me nga tipu karika.
- Na ka waiho te tiue o nga umbrellas me nga kohua. Kua whakaritea te maha o nga mea kakara i runga i te maha o harore me nga manakohanga reka. Tata ki te 1 kg o harore e hiahia ana koe ki te tango i nga otaota 2 pi, 2 rau kokoru, 3-4 tipu o te karika, 2-3 rau o te fuamelie pango.
- Ka tapiritia e matou te tote i te taahiraa e whai ake nei. Kaore e tika ana, kaore e tika ana, mai i te nui o te harore o nga harore ka tika ki nga tahataha. Na ko tenei ka nui ki te 3 punetēpu o te tote.
- Kawea mai te wai ki te whewhe ka kohuatia harore mo te 20 meneti mo te wera reo. I roto i te whakarara, kei te whakarite tatou i nga tiihi mo te kohikohi. Ka tohua e tatou nga oko, ka maka ki roto ki nga parapara.
- Na ka tohatoha etahi harore, ka tohua he teaspoon o te tote.
- I muri i te taatai i tetahi paparanga o harore me te koko o te tote. Ko te rereke i tenei ara, ka tino whakakiia te oko. Whakakīahia ki te hupa te harore me te wera.
- Ka tohua e matou nga oko ki nga potae puwhero, i te mea i keria mo te 10 meneti i roto i te wai kohua. I muri i te whakamamae ka tohua e matou nga piwi i tetahi wahi raumati (puhera, pouaka whakamātao), atu i te ra tika.
Me pehea te tika o te harore o te ngahere mo te hotoke i roto i nga tipu - te mahinga tere tohutohu me te ngawari
Ko nga huarahi ki nga harore o te ngahere tote pai mo te hotoke i roto i nga waa, he rota, engari kei te whakaekea ano e matou tetahi o nga waahanga tere me ngawari - te salutoa maroke. I te rereke ki te pamuri ki te wai, kaore he tikanga motuhake i tenei tikanga. Hei pai mo nga harore ngahere mo te hotoke i roto i nga waa mo te tunu tere me te tere, he pai te whero me te russet.Ko nga kai e tika ana ki nga harore o te ngahere ki te haumaru i roto i nga waa mo te hotoke i runga i te tunu tere
- rozhik ranei russula
- te tote
He tohutohu taahiraa i runga i te pehea e tika ai nga harore ngahere ngahere mo nga hotoke i runga i te tohutao maamaa
- Mena he makawe whero koe, kaore e taea te horoi i tenei tikanga. He nui rawa ki te horoia nga harore me tetahi kakahu ngohengohe kia whakakore i te taiao katoa. Engari he pai ake te horoi ki te horoi me te peke tonu i nga kaata, no te mea e pouri ana i te pihikete.
- I roto i te ipu hohonu ka horahia e tatou he paparanga o harore (me nga punga o raro) ka tauhiuhia te tote ki runga. Mo te 1 kg o harore me tango ki te 40 karamu o te tote.
- Whakakotahitia nga papa o te harore me te tote tae noa ki te whakakiia o te kaha kua tīpakohia.
- Ko te paparanga o te harore kei te hipoki ki te muka, he maha nga wa. Mai i runga ake he paraharaha nui, he taupoki ranei, waiho he tukino. I te tukino, ka taea e koe te whakamahi i tetahi oko rita e toru-rita, kohatu kohatu, me etahi atu.
- Ka waiho e matou nga harore i raro i te tukino mo nga ra 3-4. Ina tukua ana e ratou he wai nui, ka nekehia te paraoa maoa mo te horoi i nga oko me te paraoa me te potae i nga potae potae.
Me pehea ki te harore tote me te podberezoviki i roto i nga tipu - he tohutao maatau mo te taahiraa hotoke i te taahiraa
Ko nga kaunihera i nga tahatika mo te tohutao maatau mo te hukareki o te hotoke he ngawari. Ko te mea matua ko te whakarite tika i nga harore mo te tote kia kore ai e pangia te kawa. Pānuihia atu he aha ki te harore tote i raro i te kiri birch i nga pareparenga mo te hotoke i roto i tetahi tohutao maatau.He mea nui hei kai i te harore i raro i te kiri birch mo te hotoke i runga i te tohutao maatau
- podberezoviki - 2 kg
- te tote -100 gr.
- rau otaota
- pi
- rau rau horseradish
- karika
- taaka
- rau rau
He tohutohu taahiraa-ma -ahi ki runga ki te mahinga o te tote podberezoviki nasimu i roto i nga waahanga mo te tunu maamae
- I mua i te haere ki te tipu, he mea tino nui ki te tukatuka tika i te podberozoviki. Ki te mahi i tenei, me te tuatahi o nga haora i roto i te wai, ka horoi, ka tango i te papa o runga mai i nga peera me nga waewae. Mo te salting mo te hotoke he pai ake te tango i te podberezoviki iti, a ka tapahia nga tauira nui ki nga wahi iti.
- I te raro o te kohua e takoto ana he paparanga o nga kumpora me nga rau o te fuamelie, te horseradish. Tāpirihia te karika tapatapahi rawa, he tipu iti, rau rau. Ko te maha o nga mea kakara me nga otaota ka whakatauhia "e te kanohi".
- I runga i te papa o nga otaota me nga mea kakara, whakatakotoria he apa o harore, tauhiuhia ki te tote kore-iodi.
- Waiho ano he otaota o nga otaota me nga waatea, ka tahi ano he harore.
- Ka hipokihia te paparanga o runga me te kakahu, te muka ranei. Hokihia ki te taupoki iti me te whakapiri.
- Waiho nga harore i raro i te tukinotanga mo nga ra 3-4, ka uru atu ki te paraoa, ka mau ki roto i nga oko paraoa, ka kati ki nga taputapu.
Me pehea e taea ai e koe te kohi i nga harore o te ngaru i roto i te oko - he tohutao maeneene me te reka mo te hotoke
He maimoatanga ngawari me te reka, me pehea e taea ai e koe te tiki nga harore o te ngaru i roto i te oko, ka kitea e koe, he maha nga waahanga nui. He mea nui ki a ratou katoa kia kite, kaore pea ka taea e nga kawheti o te maimoatanga te whakakore ki a koe me to ratou reka. Ko nga waahi o te pehea e taea ai e koe te kohi i nga harore o te ngaru i roto i te oko i roto i te maatauwari me te reka reka mo te hotoke.Ko nga kai e tika ana, me pehea e taea ai e koe te tote nga harore o te ngaru i roto i te oko i runga i te tunu reka
- Tuhinga o mua
- rau otaota
- umbrellas
- te tote nui
He tohutohu taahiraa-ma -ahi ki te kohikohi i nga pungarehu i roto i nga tihana mo te tunu me te reka
- Ka mau ki te tiihi i mua i te mea ka horoia te horoi me te horoia i te papa o runga o te kiri. Na ka makahia nga harore i roto i te ipu hohonu ka riringi ai i te wai makariri i te ra. I tenei wa, me whakarereke te wai mo te wa 1 i te 4-5 haora, kia kore ai nga paare e pupuhi.
- Whakatakotohia te wai ka maka i nga harore i roto i te kaimutu.
- I roto i te whakarara, i roto i te kohua kiko, kawe mai he wai tote ki te whewhe ka maka ki roto i nga harore. Kohuatia mo te 15-20 meneti mo te wera reo.
- Ka tangohia e tatou nga harore i te paraoa. I roto i te ipu taraiwa ka horahia e matou he paparanga o nga otaota me nga mea kakara, ka uru ki te harore me te tote. Whakakīa te kaha i tenei ara tata ki runga.
- Mai i runga ake ka taupokina e matou te harore me te rau horseradish me te tarai ki nga tira rakau, kia piki ake te pihi.
- Ka takahia e tatou te kaki o te kaari o te karaati ka tuku atu ki te wahi makariri mo te rokiroki.
Me pehea ki te harore te harore harore tae ki te kāinga i roto i te ara wera - te takahanga ma te taahiraa
Ko nga harore o te tiihi tetahi o nga harore e tino wātea ana mo te tipu o te whare, he pai te whakarite i te huarahi makariri me te wera. I tua atu, kaore e hiahiatia ana e ratou he whakaritenga motuhake me te horoi me te horoi. Pānuihia atu he pehea ki te harore huka i roto i te ara wera ki te kainga i roto i tetahi tohutao takahanga i raro.Ko nga mea tino nui ki te tunu i te harore tio i te kainga i roto i te huarahi wera
- harore
- te tote
- karika
- rau rau
- taaka
- pepa pango
He tohutohu taahiraa-ma -ahi ki te pehea ki te harore huka i roto i te ara wera ki te kainga mo te hotoke
- Kei te horoi nga harore tiihi i raro i te wai rere, ka wehewehea te paihere ki te harore motuhake. I tapahia e matou etahi tauira nui i roto i nga waahanga iti.
- Ka tunua e matou he harore i roto i te wai tote e pā ana ki te 15 meneti i muri i te kohua.
- Motuhake ka hanga e tatou he paraoa: mo te 2 rita o te wai 200 karamu o te tote nui, nga mea kakara me nga otaota ki te reka. Kawea mai ki te whewhe ka tunu mo te 5 meneti.
- Ka taataihia e matou te tiihi ki te tipu me te kapi.
- Ka taatai tatou i nga taapiri me te tuku ia ratou ki tetahi wahi raumati mo te wiki, i muri i te mea kua rite nga pihi mo te kai.
Me pehea ki te harore maoa mo te hotoke i roto i nga waa i roto i te ara wera - he mahinga tohutoro maamaahi na te taahiraa
He pai te harore ma te ringihia i roto i nga tipu i roto i te huarahi wera ki te kainga. Rawa ki te whakamahi koe i tetahi tohutao maamaa me te reka kia rite ki te whakaaturanga takahanga-i-taahiraa i raro nei. He maamaa ki te whakaahua me pehea te maoa o te harore maoa i roto i nga waa i roto i te waa wera mo te hotoke, ka tae atu ki te rangatira rangatira kore ka whai whakaaro ki te tunu.He mea nui ki te tote nga harore ma i roto i nga oko mo te ara o te hotoke
- harore ma - 2 kg
- te tote - 4 tbsp. l. me te kiriata
- cloves - 2-3 pcs.
- karika - 1 upoko
- coriander ki te reka
He tohutohu taahiraa-taahiraa i runga i te pehea ki te harore maoa mo te hotoke i roto i te waa i roto i te ara wera i o koutou ake ringa
- Horoihia nga harore, ka tango i te paparanga o runga. Tapahia ki nga waahanga o te rahi.
- Tapahia te karika ka tapahia ki nga papaa angiangi.
- Ka kawea mai e te wai tote ki te whewhe, ka mutu i muri i te 3-5 meneti, ka tapiritia he harore maoa.
- I muri i te kohua, tango i te pungarehu ki te pahuhu, whakaitihia te wera ki te reo me te tunu tunu mo te 15 meneti.
- Ahua ki te 5 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, tohaina nga mea kakara, a, mehemea e tika ana, whakapiki ake te nui o te tote.
- Kei te horahia te harore ki runga i nga tipu taraiwa, me te taapiri i nga papa o te haupae.
- Ringihia nga harore i tohua i roto i te cheesecloth me te wera wera, waiho ki te whakamatao.
- Kapihia nga oko ki te taapiri me te huna ia ratou i roto i te wahi pouri, ngawari.