Kukihia te huamata me te kohua kohua He pai te pai o te kiri paraoa mo te kai ma te mea he ngohengohe tona hanganga, a, i te wa ano e pai ana te hanga i tona ahua, me te kore e wehe i nga waa. I wahia e ahau he ngakau me te papatipu 1.5 kg mo te 2.5 haora. I tapahia te momona i muri i te kohua. Ko taua huamata ki te reka ka taea te whakauru atu ma te whakauru i nga tipu kapi, a, i etahi wa, ka maka te hua manu. Mai i te mea he rite tonu te huamata ki nga tangata, ka hiahiatia te pepa pango ki nga waahanga nui me te pai o te whenua. Ko te huamata, i muri i te tu mo etahi haora i roto i te pouaka pouaka ka nui ake te reka. Mahihia i roto i te ahua ahuareka.
Kai:- Beef heart 350g
- Riki 170 g
- Mayonnaise 3 tbsp. l.
- Tote 1 te titi
- Ko te pepa paura o te pepa pango 5 g
- Pakihi 15 m
- Te wai 100 ml
- Winika winika 100 ml
- Hipanga 1 Whakapaia tetahi wahi o te ngakau i mua i te kohua, te riki, te mayonnaise, te pepa pango, te pahiri.
- Hipanga 2 Tapahia te riki, ka tapahia ki nga waahanga kikokore.
- Hipanga 3 Ringihia he wai kohua hei taupoki. Waiho mo te 15-20 meneti. Waiho i runga i te tatari, te wai whakamakuku.
- Hipanga 4 Ringihia nga aniana ki te ranunga o te wai me te winika (1: 1). Waiho mo te 30-60 meneti.
- Hipanga 5 Kohuatia te ngakau i roto i nga waahanga kikokore. Hoatu ki te peihana.
- Hipanga 6 Tāpirihia te tiohi pāhiri, te pepa pango pango, whakatakotoria te aniana (ko te wai whakapūkara me te wai, ka rere i roto i te tatari). Te tote i te iti o te moana me nga otaota.
- Hipanga 7 Te wa ki te mayonnaise, whakaoho me te haurangi.