Te pereti i roto i te paramu-paramu
Whārangi 20 o te rihi
He aha e hiahia ana koe:
- 10 tau waenga
- 12-14 paramu pango hou
- 200 g pana matomato hou
- 150 g pakiaka kaukau hou
- 2 tbsp. l. te honi
- 3-4 tbsp. l. Tuhinga o mua
- 50 go pata
- 300 ml o te waina maroke ma
- pihikete kapi
- te tote, te pepa pango
- potae matomato mo te tuku
He aha te mahi:
Tuku i roto i te wai matao 20 nga rauka rakau rakau mo te 30 meneti. Ka wehewehea te pereti hei potae, ka tango i te kiri me te tino, me nga tweezers, nga wheua iti. Mo te ranu, tango mai i nga wheua paramu, te maimoatanga paraoa, ka tapahia ki nga porohita. Whakanohoia te paramu me te paraoa ki roto i te tiihi, te honi i te honi, te ketchup me te waina ma. Ko te Kuki i runga i te wera reo ka tae ki te ngohe ngoikore, mo te 15 meneti. Tāpiri 2 tīpune. te pepa hou, te uru me te kawe mai ki te whewhe. Te tunu i te ranu me te pupuhi, horoia i roto i te tatari. Whakawera ano, ka tohua te pata, tango i te wera me te whakauru. Ka kowhihia nga pihi ki runga i te waahi rakau kia mau ai te ahua o te nakahi te ngarara. Whakapoihia te kaka ki te ranu, takoto ki runga ki te pepa tunu me te maka ki te oumu mo te 150 ° C mo te 10 meneti. I taua wa, ko te pi, kaore i te whakaheke, ka maka ki roto i te peihana, ka whiua ki te kapi, ka mahana, 5 meneti, te wa ki te nutmeg, te tote me te pepa ki te reka. Ringihia te puree mai i te pīni ki nga papa nui nui, pania ki runga o te parai tunu, te tango i nga hike. Whakapaipai ki te toenga o te ranu me te basil.
Kulebyaka
Whārangi 20 o te rihi
He aha e hiahia ana koe:
- 500 g (2 pepa) o te kapara-kore korere parei
- 14-16 pancakes kikokore
- 1 kg o te paraoa
- 1 te kakau nui o riki (he wahi maoa anake)
- 600 karamu o te sauerkraut
- 2 orango
- 700 ml o te wai tōmato
- 8 hua
- 150 go te pata
- 80 go te huka
- 2 tsp. te paura pihi
- te tote, te pango me te pepa ma
- 2 yolks mo te whakawhitinga
He aha te mahi:
Tāpiritia he kāpeti ki te kape, tāpirihia te paura pango, te wai tōmato me te huka. Ka horoia rawatia nga orango, ka tapahia ki nga waahanga, ka maka ki runga o te kāpeti. Whakanohia te kiko ki te wera reo, kati i te taupoki. Kuki, me te whakaoho i etahi wa tae noa ki te ngohengohe te kāpeti, 30-50 meneti, i runga i te kounga me te momo kāpeti. Tangohia nga tirango, tāpiri 50 go te pata, uru, tango i te wera, makariri. Ko nga hua ka kohuatia te pakeke, te paraka iti, ka maka ki roto i te wai makariri, ka makariri, ka horoi. Ka horoia te kirikiri e te Leek, ka tapahia ki te paraoa me te parai kia ngohengohe ki tetahi paraoa paraoa me te 50 go te pata, whakawhiti ki te pereti me te hauora. Ka hoatu e nga kapi ki te kapi, ka tapatapahia nga rīwai rīwai. Tāpirihia te riki tunu me te whakaoho ano, te wa ki te tote me te pepa ki te reka. I roto i te parai paraoa, i te mea kua rite te rekereke, ringihia te waina, me te whakakore i te 1/3, tangohia atu i te wera, te toenga o te hinu me te whakauru, te wa ki te tote me te pepa. I runga i te mahinga mahi, tuhia he taera, tuhia he peera pango ki runga, pancakes 3-4 ki runga, kei runga i te tuawhenua poka te hawhe o nga rīwai rīwai, i runga i te rīwai rīwai - he hua kohuatia, i runga i ngā hēki - kāpeti kapi. Kapihia te hanganga katoa ki te 3-4 pancakes, ka awhihia i roto i te puff, ka mau ki nga tapahanga kore noa me te hanga i te "paoa" roa, kati. Waihoki, me mahi tuarua. Whakawhitihia te kawiringa ki te pepa tunu i hipokihia ki te paru hinu, te hinu i te tihi me te kiko. Ko te Kuki i roto i te kohu ki te 180 ° C mo te 20-25 meneti. Kua oti te kokopi ki te tapahia ki nga poro matotoru, ringihia he ranu mahana me te mahi.
Nga pupuhi o Pin Colada
Whārangi 10 o te rihi
He aha e hiahia ana koe:
- 40 nga pepa o te whakamatautau kiri
- 1200 karamu o te piu kai
- 800 go te tihi mascarpone
- 200 ml o te waiu kokonati
- nui te potae o te basil
- Tuhinga o mua
- 3-4 tsp. reka reka chilli
- te tote, te pepa pepa pango hou
- te whakauru i te huamata, te hinu oriwa, me te wai arai mo te mahi
He aha te mahi:
Tangohia nga kakau mai i te basil me te tapatapahia nga rau. Te pupuhi me te toki. Tāpirihia te mascarpone, te waiu kokonui, te basil, te ranu chili me te wai kotakota. He wa poto ki te tote me te pepa, uru pai. Whakanohoia he pepa o te paraoa pokepoke i runga i te mata mahi, kei runga ake - tetahi atu rau (nga pepa kaore koe e mahi, waiho i raro i te waera horoia), tuhia ki tona tuanui roa 1/20 te wahanga o te ranunga paraoa me te pukapuka me te pukapuka. Whakahoki ano kia rite ki te toenga o te pokepoke me te paraoa. Tuhia nga pepa ki runga i te papa tunu, te hinu me te pata rewa. Te tunu i roto i te oumu kua pau i mua i te 250 ° C, 4-5 meneti. Mahihia he mahana, he makariri ranei ki tetahi huamata pai i mahia ki te hinu oriwa me te wai arai.
Tuna Nisuaz
Whārangi 20 o te rihi
He aha e hiahia ana koe:
- 2 kg o te tuna hou
- 10 nga pepa o te koiora nori
- 20 hua hita
- 250 g harore
- 40 rīwai iti
- 200 g te waipiro hou
- 250 go te maroke maroke
- 250 g o Kalamata Olives
- 250 g Parmesan
- 300 go te rarihi hou
- te hinu haamanaha heamere
- te ranu rei
- te tote, te pepa pango
He aha te mahi:
Ka tapahia ki te 10 nga pihi roa, te wa ki te tote me te pepa, ka tunu i roto i te parai wera wera hei 30 meneti. i nga taha o te taha, ka mau tonu i nga ika o te wera i roto i nga pepa nori. Kohuatia nga hua pakeke, ma. I roto i Enoki tango 2/3 o te kakau. Kuki riki i roto i te kakahu. Ka tunuhia te pihi, te rarihi me te mimato ki nga poro-rahi, tapahia nga hua i te hawhe. Tapahia te tipu ki nga poro kikokore, pania ki nga papa, ringihia ki te hinu haamere me te ranu rewena. He pai rawa te whakarite a Parmesan. Tapahia he ranunga o te rīwai, te rarihi, te tōmato, te oriwa, te harore me te waipiro i te taha o te tuna. Horoihia ki te hinu haamama me te ranu heihei me te mahi.
Beef tartar i roto i te tiēre i te hupa
Whārangi 20 o te rihi
He aha e hiahia ana koe:
- 1 kg o te paraoa pipi
- 2 nga topuku ma te papa
- 5 tsp. pupuhi
- 15 gherkins
- 10 tawhito anchovy
- ringaringa o te rau pahiri
- 2 tbsp. l. he pua nani me nga otaota oriwa
- taakaro
- 3 tsp. mayonnaise
- te tote, te pepa pango
Mo te tiēre me te whakapaipai:
- 500 ml te hupa mīti
- 5 pepa (25 g) o te gelatin
- caviar pango
- 20 nga wahi taro mo te tunu
- 20 hua hita
- pata
- kakano hou
He aha te mahi:
Ko te pipi hei horoi i nga kiriata, ka tapahia ki nga poraka ano he iti. Te pahiri, te riki, te anchovies, te kapi me te kakano ka hurihia, ka uru ki te mayonnaise, te pipi me te uru. Whakanohia nga toenga o te kai me te whakauru ano. Te wa ki Tabasco, te tote me te pepa ki te reka. Hoki te hukareti gelatin i roto i te wai wera mo te 15 meneti, peia atu. Kohia te whewhe, te tāpiri i te gelatin, tango atu i te wera me te whakaoho kia mutu noa te wairati. Whakaaetia te tiēre ki te whakamatao ki te pāmahana rūma. Ka horapahia a Tartar i runga i nga maenei, i runga me te apa angiangi o te tiēre. Whakauruhia te pouaka whakamātao tae noa ki te tipu kua tino whakapumautia. I mua i te mahi, ka tunuhia te tunu me te parai i nga hua mai i nga hua o te koitareke i roto i te pata. Te wa ki te tote. Mahihia te tartar i roto i nga pokepoke, ka whakapaipaihia ki te rewena ki te koitareke, te hukahuka, te greens me te caviar pango.
Ko te otaota heihei me te tiihi me nga pata rīwai ki te miraka
Whārangi 20 o te rihi
He aha e hiahia ana koe:
- 10 nga momo nui o te uma o te heihei
- 5 nga mea iti hou, 500 g ia
- 10 nga pepa o te koiora nori
- 25 rīwai rīwai
- 250 go te hinu oriwa ki te taratara ma
- 2 nga taratara pango iti (ki te taea)
- 40 nga kakau o te asparagus
- 1 kg o te parakihi hou
- te ranunga maroke o te otaota Provence
- te tapatini taiao
- te tote, te pepa pango
- hinu hinu
Mo te kai:
- 1 kg o te tiihi heihei
- 250 ml o te kirīmi me te ihirangi ngako o 3-5%
- 5 maoa kiri
He aha te mahi:
Mo te miihini, he kirikiri, he pamea hoki, tae noa ki te maeneene o te hinu. Lobster (2) ka tunu i roto i te pounamu me te 5 rita o te wai tunu tunu, 5 meneti. Me huri tonu nga kaitapa ki roto i te wai me te huka, maama. Kua horoia nga kohanga, kua takai ki te nori. Tangohia te kai mai i te koko, tapatapahia, waihohia. Tapahia nga uwhi heihei, te wa ki te tote, te pepa, te otaota Provencal me te muka. Kapihia te mata mahi me te nui o te pepa, te hinu ki te hinu huawhenua. Tapahia he 1 pihi o te uma o te heihei, kei runga i te kohinga tino angiangi o te kai moa, i runga i te kai paraoa - he roopu pounamu me te nori. Tuhia ki te pukapuka, whakatika ki te pepa. Whakahoki ano kia rite ki nga toenga. Tuhia nga pukapuka ki runga i te paepae tunu. Kohuatia i roto i te oumu i mua i te 180 ° C mo te 30 meneti. I tenei wa, tunua tetahi rihi taha. Mo te puree ka kohuatia te rīwai tihorea, te wa ki te pepa ma te tote me te tote, te hinu hinu taratara, 1 te paraoa me te kai mai i te papaka. Peepepara, kohuatia, 5 meneti, he nui, he iti te tapahi, he tapiri ki te puree. Tangohia nga kakau mai i te parakihi, waiho nga rau i roto i te wai kohua, mo te 2 meneti, e okioki ana ki te tatari, ki te tohaina, te wa ki te tote, te pepa me te karika ki te pangia. Na ka maka te rīwai rīwai me te parakihi ki nga karaihe martini, whakapaipai ki nga poro o te taraiwa tuarua. Ko nga roopu kua oti kua oti te tango i te pepa, ka tapahia, ka maka ki nga papa. ko nga matapihi e whai ake nei me nga rīwai rīwai.
Keke keke
Whārangi 20 o te rihi
He aha e hiahia ana koe:
- 680 go te paraoa witi
- 480 g te kirīmi kawa
- 450 go te pata
- 160 go te paura koko
- 360 g te huka huka
- 8 hua
- 580 ml o te kawhe hou
- 4 tangohanga vanilla tsp
- 4 tsp. te paura
- 2 tbsp. l. houra
- 1 tsp. te tote
Mo te reera tiakarete ma:
- 680 go tiakarete ma
- 930 ml o te kirīmi me te ihirangi ngako o 5-8%
- 3 tsp. gelatin i roto i te puehu
Mo te hui:
- 1 rita o te tirikara huka māmā
- 100 ml o te waipiro rōpere
- 700-900 go te mīti rīpere me te ihirangi huka iti
- 700-800 g o raspberries hou
- 600-700 go te parani marzipan rite
- nga puawai mo te whakapaipai
He aha te mahi:
Mo te pihikete, ka whiua te pata kua maruhia ki te huka i te tere o te reo, 5-6 meneti. Whakaurua tetahi hua manu i ia wa, me whakaoho tae noa ki te kakahu. Tāpirihia te vanilla, te koko, te pikinga, te houra me te tote. Whakamahia te 1/3 o te paraoa, me te hawhe o te kirīmi kawa. Ano 1/3 o te paraoa, ka waiho te kirimini kawa me te paraoa e toe ana. Ka uru atu ki te kawhe. Whakairohia ki te 2 ngota pokepoke rite, kapi ki te paru, tauhiuhia ki te paraoa, ringihia ki te pokepoke. Whakanohia te oumu i roto i te oumu i mua i te 150 meneti mo te 30 meneti, ka whakaiti i te mahana ki te 130 ° C me te tunu mo tetahi atu 35-40 meneti. Tangohia te pokepoke mai i te oumu, maka ki runga ki te pae kupenga, me waiho te pihikete i roto i nga kopa. Mo te hukareti pounamu i roto i te 120 ml o te wai makariri mo te 5 meneti. Kohuatia rawatia te tiakarete, hoatu ki roto i te peihana. Kawea mai i te 350 ml o te kirīmi ki te whewhe (pupuri i te toenga i roto i te pouaka whakamātao), tango mai i te wera, uru atu ki te gelatin. Ringihia te kirikiri wera ki runga ki te tiakarete me te pai ki te whakauru kia tae noa ki te hanganga o te puranga o te karaihe. Kohia te papatipu me te kiriata kia tika te kiriata ki runga i te mata. Tuhia he pouaka whakamātao mo te 30-40 meneti. Patupatua te toenga o te kirimiri i roto i te pupuhi kapi, ka maka ki roto ki te papatipu tiakarete. Whakauruhia te pouaka pouaka mo nga haora 4-6 Ki te kohikohi i te keke, whakauruhia te tipu ki te waipiro rōpere. Ka rewa noa te paku i roto i te ipu. Whakauruhia te tihi o ia piupiu me te mata o te maripi-pai, kia tino tika. Tapahia nga pihikete ki runga ki nga waahanga e rua. Kohia tetahi keke iti ki te tipu me te waipiro rōpere. Na ka horahia he apa angiangi o te miira whero. Ma te whakamahi i te putea pai, hoatu te 1/3 te pounamu i roto i te waahi i runga i te keke. Ki te whakatakoto i nga oriwa o te rōpere, hei taupoki ki runga ake. Whakauruhia te pouaka whakamātao ki te puranga kua mauhia, mo te 30-40 meneti. Whakahiti ano i te whakamahinga o te tirikara, te mimi, te moamoe me te raporo. Hoatu te keke ki roto i te pouaka pouaka. Whakaotihia ki te keke topoa, me te tipu ki te tipu. Kohihia te keke mo te po i roto i te pouaka whakamātao. I muri i tera, whakapaipai: hipoki ki te marzipan tino pango, whakapaipai ki te puawai. Ka whakakorea ranei i nga taha me te mahi kore mahi.
Pihikete Pihikete Mexican
110-120 nga wahi o te rihi
He aha e hiahia ana koe:
- 870 g paraoa
- 180 g te paura huka me te
- 300-400 g mo te kai
- 180 g te paura koko
- 200 g o te tihi peita ranei
- 510 go te pata
- 2 hua
- 3 tbsp. l. kawhe kawhe
- 3 tbsp. l. tangohanga vanilla
He aha te mahi:
Whakamahia te pata. Kohuatia te parai i roto i te wera ki te 180 ° C te huka, 5-7 meneti, te makariri, te tapatapahia rawatia me te maripi. Whakaranuhia te kawhe ki te 2 tbsp. l. te wai mahana. Kohia te paraoa me te paura huka i roto i te tatari ki roto i te peihana nui, te tohua o te koko me te nati. Tāpirihia te pata, ka tīmata ki te tunu paraoa. Whakanuia te hua manu, te kawhe me te tango vanilla me te toka, te whakauru i te ranunga hua ki te paraoa pokepoke. Kia tae noa ki te ahuatanga. Mai i nga poari porohita o te tiihi o te rahi o te wōnati, ka horahia ki runga i te paru i hipokihia ki te pepa tunu i tawhiti atu i te 3 cm mai i tetahi atu. Me tunu ki te oumu 190 ° C mo te 14-16 meneti. Ko nga pihikete kua rite, i te mea he wera, ka hurihia ki te paura huka, makahia he pepa tunu makariri ranei pae kupenga ranei. Whakahauhia i raro. I mua i te mahi, ka hurihia ki te paura huka. I tua atu i te tangohanga vanilla, ka taea e koe te whakamahi i te huka vanilla taiao (2 punetēpu), te pereki vanilla ranei (tapahia te reira, ka muru i nga purapura me te maripi me te whakauru ki te hua manu me te kawhe).
Eskimo mai i te cheesecake
He aha e hiahia ana koe:
- 350 karamu o te tīhi Philadelphia
- 300 go te huka
- 60 g o te witi
- 180 go te miramera ma te puree hua ranei
- 360 g te kirīmi kawa
- 6 hua
- 50-60 te tipu
- 300 go tetahi tiakarete
- Nati, pīni kokonati me te paura
He aha te mahi:
Kei te ngawari te tarutaru ki te pāmahana rūma, te whakauru ki te huka me te hika. Whakaranu i te tere o te tere me te kaitautoko tae noa ki te kakahu. Tāpirihia te kirimama / hua puree, kirīmi kawa, hua o te takitahi, i ia wa e pupuhi ana ki te hanganga. Ringihia te papatipu ki te 2 momo mo te tunu, ka hipoki ki te pepa, ka waiho i roto i te parai me nga taha teitei. Ringihia te nui o te wai wera ki te paepae tunu ka tae ki te 1/3 o te teitei o nga pakitara o nga mowhiti, ka hoatu ki te umu o te 175 ° C mo te 50-60 meneti. I muri iho, ka tango i te tiihi mai i te oumu, whakamataohia, ka maka ki roto i te pouaka karepe mo nga haora 3-4. Hei hanga i nga pihikete tipu i roto i te koko iti mo te kirikiri kiripiri, hoatu ki te pokapū o ia awene ka whakahokia ki te pouakarani mo te 1-2 haora. Homai nga pōro tihi ki roto i te tiakarete kua rewa, ka uru ki nga nati tapatapahi, te tiu kokonati me te paowa paoa. Whakanohia te Eskimo ki runga i te pepa tunu i hipokihia ki te paru, ka penapena ki roto i te pouaka whakamātao.