Nga tihi me te tīhi me te tōmato
Rārangi o ngā kai:
- mīti mīti - 200 g
- he kai paraoa mīti - 300 g
- te maoa ma te maoa - 2 skibki matotoru
- tōmato - 2 pi.
- hua - 1 pc.
- aniana - 1 pc. te rahi o te reo
- karika - 2-3 cloves
- tetahi tiihi pakeke - 150-200 g
- Te hinu putirā - 150-200 g
- te pi me te pāhiri - he torutoru peka
- taro paraoa - 150 g
- te tote, te pepa pango - ki te reka
Nga waahanga whakarite:
- Ko nga kiore me te karika ka horo atu i nga kiko, te mimiti me te greens, ka horoi i raro i te wai rere. Kohuatia te taro i roto i te peihana ka riringi wai, miraka ranei mo te 15 meneti.
- I roto i te paepae ka taatai i te kai paraoa, ka whiua te hua manu ki roto, te tote me te pepa. Whakamahia te taro ki te tohua me te whakauru atu ki te hanganga, tuhia ano he aniana tapatapahi rawa, ka peia te karika. Whakamahia te papatipu hua.
- Kohuatia te karepe me te tōmato hei poraka, ka uru ki roto i te peihana kotahi.
- Whakawerahia he paraoa paraoa me te pata i runga i te oumu.
- Tangohia te iti o te kai paraoa me te hanga i tetahi paati i roto i te nikau o to ringa. I runga i te tihi, ka waiho he iti te nui o te tōmato tapatapahi me te tīhi, ka hipoki ki tetahi atu papa o te kaha me te matapo i te tihi.
- Ka hurihia te tireti ki roto i nga tunu me te hoatu i te pata. Pupuhi i nga taha katoa tae noa ki te paku.
Ka taea te hoatu tenei rihi ki te tepu me tetahi rihi taha me te huamata hou.
Nga tihi i roto i te ranu miraka
Ka hiahia koe ki nga hua e whai ake nei:
- poaka-whenua pīti - 500 g
- taro maoa - 1 te poro
- heihei heihei - 1 pc.
- aniana - 1 pc.
- Peking pereka - 100 g
- miraka - 100-150 g
- riki raihi - 2 tbsp.
- tīhi ngohengohe - 300 g
- kāriki - 2 koroka
- Te tote, te pepa, nga mea kakara - ki te reka
- te paraoa taro
Whakapaia te rihi:
- Ka tunuhia te kai i roto i te peihana hohonu, ka whiua te hua manu me te tote i te tote me nga mea kakara.
- Tukuhia he kongakonga taro i roto i te wai, i te waiu ranei. Ko nga kiore me te kāpeti Pekinete e huri ana i roto i te miihini kai, i roto ranei i te kapi. Whakakotahitia nga hua katoa me te kai, te tapatapahi raihi kohuatia ki te hanganga me te whakauru i nga kai katoa.
- Hoatu he parai ki te ahi ki te hinu huawhenua.
- Ko te matapo he iti noa nga whara, hurihia i roto i nga paraoa me te parai i nga taha katoa i te hinu kohua.
- A, no te tango i nga patitis i te parai paraoa, hoatu ki roto i te rihi tunu. I tenei wa, whakarite i te ranu. Ki te mahi i tenei, te waiu i te waiu, te tiihi me te karika me te kaimata tae noa ki te maeneene.
- Te ahua ki tetahi rihi ka whakakiia ki te taimaha ka tohua ki roto i te oumu mo te 15-20 meneti.
A, no te mahi i runga i te tepu, whakapaipai i te rihi me te otaota me te painga ki tona reka reka.
Nga tihi mai i te pi heihei ki te harore
Hua e hiahiatia ana:
- kohua heihei - 0,5 kg
- te taro ma - 1 te porohita matotoru
- kāriki - 1-2 cloves
- rīwai - 1 pc.
- riki - 100 g
- greens - hawhe pauna
- kohuhu - 200 g
- te tote, te pepa - ki te pangia
- hinu hinu putirā
Ko te tunu mo te rihi:
- Tuatahi, hangaia te kai mo te whare: te whakawhiti i te pihei heihei, te rīwai rīwai me te miraka i te taro i roto i te mīhini kai. Tāpiri ki te pepa pepa, te tote me te karika.
- Ko nga harore ka tino horoia, kohia te riki, tapahia kia rite ki te iti me te parai i roto i te parai. Whakanohia nga mea katoa ki roto i te putea kai, me te tapiri i te pahiri.
- Whakanuihia te kaha, te hanga i nga tipu me te parai i roto i te hinu tae noa ki te waatea.
Ka tino pai te rihi ki te whakapaipai i nga rīwai me te huamata o te huawhenua hou.