Tikanga Tuku
He mea tino nui ki te whakarite i te tea, he mea horoi na te wai, me horoi me te ngohe, kaore he kakara ke, he kino kino. Ko nga wai o te puna ko enei momo ahuatanga, engari ki te kore e uru ki te puna maori, ka taea e koe te whakamahi i te mea kua hokona.
E rua nga momo matua o te puer, ko te hangarau hangarau e rere ke nei:
- He tea pango a Shu Puer. Mena kia kohuatia he wai kohua, tae atu ki te 90-100 ° C, a ko etahi wa ka waiho ki te puff i roto i te pouaka motuhake. I muri i te pau o te inu mo te 5 meneti ka whiwhi koe i te pouri nui, tata tonu ki te wai pango, he reka me te hongi i nga paanga o te whenua.
- Ko te korero a Shen Puer ki te tea matomato me te whakarite rite ki te hangarau rereke. Ko te pāmahana o te wai mo te whakawhitinga me kaua e neke atu i te 80-85 ° C, kaore hoki e tika ana ki te tohe kia roa rawa, no te mea ka puta mai he reka reka. He pai ki te pupuri i te inu mo te 2-3 meneti, ka riringi ki nga kapu.
Ki te wewetehia te kettle mai i te wai, ringihia ki roto i tetahi atu waahanga wai. Ka taea te tukanga i tenei tukanga 5 ki te 10 nga wa, i runga i te kounga o te hua.
Ko te puering puer i roto i nga papa
Ko tenei momo tea ko te kohinga o nga rau maroke, kua oti te whakakiihia i te ahua o tetahi papa taapiri. Ko te whakarite o te inu nei ehara i te rereke i te tunu tuku iho. Whakaarohia te hangarau i nga waahanga:
- Tangohia he putea pai, ka maka he piro ki reira. Whakaahua pai ki te koko.
- Ringihia te wai kohua ki roto i te peihana, i muri i te 5 meneti ka whakamakuku te wai.
- Taatauhia te 30 hēkona me te tihi anō i te tea ki te wai, ko te pāmahana he 95-100 ° C. I muri i nga meneti 2-3 ka taea te ringihia te wai ki nga kapu ka pai ki tana reka reka me tona kakara.
- Ko tenei, ka taea te whakamahi i tetahi papahi ki te 10 nga wa, me nga waahanga e whai ake nei, kia nui ake te piki. I roto i tenei putanga, arotahi, tuatahi, i runga i nga hiahia o to hiahia.
Ka tunu tatou i te puur i te mandarin
He rereke tenei momo tunu mai i nga waahanga o mua. Ka taea te ringihia i roto i te mandarin te wai wera e kore e neke atu i te 3-4 nga wa. I tenei keehi, me waiho nga rau tea i roto i tetahi oko kati mo te 4 meneti, ka whakauruhia etahi poro o te mandarin peera ki reira. Ko etahi o nga tohunga o tenei tea e pai ana ki te whakamahi i nga rau kotahi anake, engari i te wa ano kei te tohe tonu ratou ki te papa mo te 10 meneti. Ko te inu o taua inu ka kaha ki te kaha, ka makona, ka hoatu katoa ana reka.
Me pehea te whakainu i te waiu miraka
Kei te mohiotia tenei tiihi, no te mea he iti te reka me te honi o te waiu. Ko tona painga ko te kaha ki te whakakore i te cholesterol mai i te tinana, te pupuri i te taumata tika o te huka i roto i te toto, me te whakapai ano i te ahua me te ahua o te kiri.
Te waiu i te waiu Te wai kaha ki te wera o te 60-80 ° C, ka mahue mo te 1-3 meneti hei whakatutuki i te kukume e hiahiatia ana.
Me pehea te tunu kai tea
Ko nga tipu mo tenei ahua o te puera kua rite ki te huarahi rereke: ka maroke i te ra, kua maroke. Ka whai hua tenei ki te tipu o te tipu ki nga miihini motuhake, me te whakainu i te inu hei kakara reka me te kakara.
Ki te hanga i tenei Puer, tangohia 6-8 karamu o nga rau tea me te riringi i te 300 ml o te wai kohua hou. Whakauru i nga meneti 2 ka pai ki te reka o te reka.