I tenei wa, tata tonu i te kotahi o te ra ka inu i te kapu o te tea wera, no te mea ko te inu tino pai me te reka. Na, kia kite tatou mehemea kei te pai te tea ki a tatou, e inu ana ranei tatou i te tea, he mea noa ranei he putea o te inu me te inu pono?
I tenei ra, ko te nuinga o te iwi ka maka ki a ratou kapu i nga ata katoa, ka pupuhi ki te wai pati tunu, ka tatari mo etahi wa ka noho makona, ka whakaaro he inu pai ta ratou. Ko te tikanga, he aha nga mea kei roto i te putea "tea", kaore i te tono ki te tii, mo te mea penei, he mea whakaheke me te ururua mai i te hanga, te puehu me nga rau pakaru. Na, e mea ana, ka taea te whakatau i nga mea katoa ma te hoko i nga momo tipu rau-nui i roto i te toa, ka tuhi me te inu ki a ratau ahuareka. He aha te raru?
Me titiro atu ki etahi waahanga o te tipu tea, he mea tino nui mo te tiaki i nga hua me nga huatau reka.
1. Ko te wai kua rite ia koe mo te tihi kope, ka taea e koe anake te whakamahi. Ko te wai, kohuatia tonu, kaore e tika ana, ka whakaarohia he "mate" i roto i te kaainga o tea. I tua atu, he mea nui kia kaua e whakamahi i nga wai e rere ana i roto i te wai, kia pai ake te hoko wai puna i roto i nga toa, te whakarite i nga wai maemaa o nga rama pai, a, mehemea ka whakaaetia nga tikanga ora, whakamahi i te wai puna.
2. Ko te paanga o te wai e tika ana mo etahi momo tea: he pai ake te whakamahi i te wai me te wera o te wai kaore i teitei ake i te 80 nga nekehanga, i muri i te kohua, me whakakorehia te paku. Mo te tīpaki (e kiia ana ko te pango, he puere me te walongs) ka taea e koe te whakamahi i te wai kohua.
3. I mua i te tohatoha o nga rihi e whakaputahia ai, he pai ake te whakamahana i te wai wera, me te whakamahana i nga kapu e ringihia ana te tea, me te ipu hei whakauru i muri i te waahanga.
4. Me whakainu koe i te tea, ka tino mohio koe.
5. I muri i te paninga o nga rau tea ki roto i te oko rereke, me noho tonu nga rau o te tea, kia kore ai i muri i te wa o muri kaore he kawa.
6. I muri i te ringihia o nga rau ki te wai, ka tatari mo te wa tika, ka pakaru te tiihi ki roto i te waahanga motuhake, ka wehewehea atu i nga rau. Ko te tikanga tenei kia kaua te rau tea e ngaro i roto i te wai, kaua hoki e tukua nga mea katoa i te wa kotahi, kei te nui te kawa, me te tipu katoa o te tea.
7. He mea reka te kaimoana, engari ki te tango koe i nga momo me te pai o te tea, kaore au he tikanga, ka tino tika, ka kino noa iho, no te mea kaore koe e mohio i te reka o te tea.
8. Ko te kotahi me te pene ano e taea te whakakoi i nga wa maha. Ko te tikanga, e rima ki te tekau nga wa. I roto i nga tipu o te tea ka whai i tona ake reka ahurei, kaore ano i te waa o mua. Engari, ahakoa ka pouri, ka tino marama, ka nui tonu nga taonga whaihua.
9. Ka pangia e koe te tihi me te wai kohua me nga wa katoa e whai ake nei, ko te whitinga kei te hanumi tata tonu i muri i te ringihanga.
10. Me horoi te tiihi, no te mea he nui te puehu me nga otaota i runga. Engari ehara i te mea katoa, mehemea ka horoihia te tea ki te wai kohua, ka pai ake te whakaatu i ona momo kai reka.
Na, ka kitea e matou nga oko, e pai ana ki te mahi tea.
Engari, ko nga mea pai rawa mo te tihi he kirika me te paru, engari ka taea ano hoki e koe te whakamahi i te karaihe-wera me etahi atu mea rite.
He aha hoki te raupapa o nga mahi tuhi tea? He mea ngawari nga mea katoa, engari ko te mea nui ko te whai i nga tohutohu kia tino reka te tea. Na:
- Me pupuhi koe i te wai ki nga mirumiru, engari kaua e whakakore i te ahi.
- Te timatanga i nga rihi katoa e hiahia ana koe ki te pupuri i te wai wera kia mahana ai.
- I muri i te tango i te wai mai i nga rīhi, he pai te nui o te tea maroke i roto i te taapot (he pai ake kia kaua e pouri ki a koe, engari kaore ano e tika ana kia whakakorea, ka pau katoa i te pukenga), ka ringihia nga rau maroke ki te wai kohua, i te pupuri i tenei wai mo te 30 hēkona, me te horoi. I muri i tera, ka ringihia ano te tea ki te wai kohua, a, i runga i te momo, he wa ano. (Ka taea e nga Oolongs me nga puerries te pupuhi atu i era atu tïni). Ma te ara, ko te nui o te wai e tika ana ki te maha o te hunga e inu ana i te tea.
- I muri i te tohatoha i te pupuhi ka ringihia ki roto i te ipu motuhake i roto i te tatari, ka ringihia ki te kapu ka inu i te ahua wera, i roto i nga iti iti.
- Ma te whakaheke i nga mahi, ka ringihia te tea mo te wa poto, ka tata tonu ka ringihia ki roto ki nga kapu.
Homai he tea pai!