He pai ta tatou katoa ki te kai reka. Me haere ki te whare hokohoko, ka hoko tatou i te hausahi reka, he pounamu houra, etahi waro ki te tepu, ka tae mai nga hari ki te kainga, ka whakaaro he mea tino tika, he whai hua hoki tenei katoa. Kahore! Engari i tenei katoa kua whiwhi koe i te nuinga o nga kai o te kai, ko te waa o te raiona he tino kino.
He aha te E?
Ngā tāpiritanga kai E he matū ki te taiao, ki te takenga waihanga rānei e tapiritia ana ki nga kai i te wa e whakaputa ana i nga hua he momo tae, he reka, he reka, he pai, he whakawhānui i to raatau oranga.
Tae noa ki te tau 1953, i whakamaramatia te hanganga o nga hua: ko nga tapanga e tapahia ana te roa o nga ingoa o nga waahanga, he nui te waahi. No reira, i te tau 1953 i Uropi, he "whakamuna" nga hua nei i raro i te reta "E" me te tau waehere mo ia taonga.
Ko te nuinga o nga wa, ka whakamahia nga taputapu kai hei kaitiaki, hei whakarei ake i te tae, nga reka, nga ahuareka. Ka tapiritia nga kaitiaki ki te whakapumau i nga hua ka roa atu i nga wa o mua, me te kore e pirau, ka pangia e te huaketo.
Ko nga kaiwhakanao o te reka, te kakara, me te tae, kua hoahoatia hei kai reka i nga kai reka.
Ngā taputapu kai kino
Ahakoa he pehea te whakaahuatanga o te ahua o te kai o te kai, he nui te kino o to ratou kino, a ehara enei i te korero kore - he maha nga rangahau i whakahaeretia e nga kaimori.
He haumaru mo te hauora, mo te waahi, mo te kino, mo te tinana mate me te whakakore i te ture. Te korero poto mo ratou.
I runga i te haumaru, ka mea noa ko te rironga o a raatau moni nui me te kai ka arai atu ki nga paanga e kore e pai. Na, hei tauira, ka taea e te waikawa citric te aukati me te mate i roto i te kiripiri. Ka taea ano te mahi ki te whakamahi i te winika.
Ko nga taputapu Carcinogenic e korero mo ratou ake. Ko ta ratou whakamahinga e taea ai te mate pukupuku. Ko enei whakauru ko te E226, E221-224 me te E211-213. Antioxidants E338 - E341 e kore e taea te "kai" te hunga kei te mate pukupuku.
Mō te inu waipiro, te kirikiri kirikiri, te rama, te waikano tae atu ki te E171-173, ka taea te arahi ki nga mate pukupuku me te ate.
I te tiaki, te tiaki, te harore, te wai, te kaitiaki E240, Е210-211, Е213-Е217, e whakatoia ana te tupu o te pukupuku mate, ka tohaina.
He maha nga waikano, penei i te E103, te E105, te E121, te E123, te E125, te E126, te E130, te E131, te E142, te E153, ka arahina ki te hanganga o nga pukupuku kino ka pau i nga whakaeke tiketike.
Ko nga taapiri E311 - E313, he antioxidants, ka whai wāhi ki te puta o nga mate pukupuku. E whakamahia ana mo te mahi tiakarete, te tunu, te pata, te miraka me etahi atu hua miraka miraka.
E221 - E226 - he kaitiaki e kitea ana i nga tono i roto i tetahi waahanga. Ma te kai maha, ka taea e ratou nga mate o te waahanga taiao.
Engari ko nga kaitiaki 239, me E 230 - E232 ka taea te whakaputa i nga urupare mate.
Ko te huinga o nga tāpiritanga E 407, E 450, E 447, he maha tonu te "ora" i roto i te waiu paraoa, te mīti, te tīhi tiakarete me te taputapu, he maturuturu me te hikaka me te tino kino, no te mea e kino ana nga whatukuhu me te ate.
E461-E466 hoki e titiro ana ki nga kaipupuri me nga kaitiaki, engari ko te hua o ta ratou whakamahinga he raruraru mate pukupuku.
Ki te roopu o te hunga e ruarua nei ko nga kai hei kai, hei Е141, Е477, Е171, Е122, Е241, Е104, Е150 me te Е173, na kia tino tupato ki a ratou.
Ki nga taputapu kai tino kino e penei ana me E513, E123, E527 me E510, engari, kei te whakamahia tonu ki te tunu kai.
Ko te formaldehyde (E 240), ko te uira whero (E123) me te raika citrus (E 121) e kino ana ki te tinana o te tangata e kore e whakaaetia i te whakaputa o nga hua.
Kia mohio he mea tino nui nga waahanga kua tahuna, kia hoko ai i nga hua hei tiaki ia ratau me a raatau hoa mai i nga waahanga kaore e hiahiatia ana.