Te keke "Nga ruinga Grafski", te tunu me te whakaahua
- white hua - 4 pcs.
- te huka huka - 200 g (ka taea te tango huka i te hawhe me te paura huka)
- te vanilla huka - 1 tp.
- Potae - 200 g
- te waiu porohita, te kounga pai - 8 tbsp. l.
- te pango tiakarete - 1 tile (100 g)
- walnuts, whenua
"Nga ruinga o Grafskie", he tunu reka - he ara hei tunu kai:
-
Ko te tuatahi me timata koe ki te hanga i nga mahi hangarau. Me pupuhi nga purapura ki roto i te pupuhi kaha. Na ka pau te moe i te haurua o te huka me te haere tonu ki te pupuhi. I muri i tera, ka waiho te kaitautoko ki waho, kaore he mokowhiti nui, he koko ranei kua tangohia. Tāpirihia te huka e toe ana, ka whakakotahihia te papatipu mai i runga ki raro. Ko te papaa tunu mo te meringue kua hipokina ki te pepa pepa. Ko te pihi ka taea te pearua ki te koko, ka pakaru ranei i te putea. I roto i te take whakamutunga, ka pai ake, ka ataahua. - Ka tukuna nga pi ki te umu mo te 1.5-2.5 haora, i runga i to raatau rahi. Kaore e nui te teitei, 80-100C te nui. Ko te tukanga tunu ka tino tika te whakamaroke. He maama nga miihana kua oti te whakamutu, kua nekehia atu i te paepae tunu.
- Kua tino rite te hinu o te hinu. Ko te pata ngohengohe e whiua ana ki te kaitao tae noa ki te ahua o te rite. Na, i te haere tonu ki te whiua, ka tohua te waiu. Me rite te hanganga o te papatipu kua oti.
- Ka taea e koe te tīmata ki te hanga keke. Ka whakatakotoria he meringue i runga i tetahi rihi taatai i te rarangi kotahi. Ma te awhina o nga rarangi o muri, ka hangaia he puke. Ko nga meringue o raro kei te riki ki te kirimiri, ka whakanohoia ki roto i te keke.
- Ko te hua o "Grafskie ruins" ka whakapaipaihia, ka ringihia ki te tiakarete kua rewa, ka tauhiuhia ki nga nati tapatapahi. Me tere te keke mo tetahi wa i roto i te pouaka pouaka.
Ka taea e koe te whakarereke i roto i tenei tohutao maoro, i runga i nga hiahia me nga hiahia. Hei tauira, ka kohia te keke i waenganui i nga meringues, hoatu he riki purapura, he rimona ranei. Ma tenei ka hoatu te keke hei ahuareka, he reka reka, he kawa.