He pohehe noa kei te whakaritehia enei ahuareka mo nga hangarau ngaro, e mau ana i nga Maori Maori anake. Ehara i te mea pena. Hei whakarite i a koe ake ahuareka, kaore koe e whai Korean, kaore hoki koe e mohio ki te mohio. He nui noa te korero i tenei tuhinga, me te mahara ki tetahi tohutao maatau me nga tohutohu ki a ia. I tenei ra ka tunuhia e matou te kāpeti i Korean.
Ko te tohutao mo te kāpeti i Korean
Kai:
- Head o te kāpeti - e pā ana ki te 2 kg;
- Carrot - 4 nga waahanga rahi;
- Kāriki - 2 upoko tonu;
- Te wai - 1 rita;
- 9% winika - 1 punetēpu;
- Te hinu huawhenua - 1 karaihe;
- Sugar - 1 karaihe;
- Tote - 3.5 punetēpu;
- Rau pepa - 3 nga wahi;
- Hotu chilli me te whenua whero - 0.5 tīpune.
Te whakarite:
- Tapahia te upoko me te kāreti nui. Whakatokia nga poraka karika;
- Ka maka e matou nga mea katoa ki roto i tetahi oko motuhake kia nui ake ai te rongo;
- Hei whakatikatika i te paraoa, whakaranuhia te wai, 3.5 nga punetēpu o te tote, te rau kokoru, 0.5 tīpune paprika, maka i te ahi ka kawe mai i te ranunga ki te whewhe;
- A, no te tae ki te wai ki te kohua - me te whakanui i te winika me te kāpeti;
- Ka makahia e matou nga rihi ki waho o te hine, ma te tatari mo te paanga ki te maturuturu ki te nohomahana;
- Te hukareti - te waipiro, te kāpeti, ka hoatu i roto i nga oko o te koroke me te waiho i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te katoa. Ka kai te rihi, ka pai te whakauru me te paramanawa ki te turanga, engari kei te rongoa mo te wa roa.
Peking kāpeti i te tunuhia Korean
I tetahi atu ara, ka kiia ko te tunu kāpeti kimchi i Korean. He tino marama te tukanga tunu kai, ahakoa he roa, he nui nga kai Ahiana, engari he mea pai kia whakamatau.
Kai:
- Peking Cabbage - 1 wahi, e pa ana ki te kotahi me te hawhe hawhe;
- Kāriki - 6 torongoa;
- Te pepa tipu - 4 punetēpu;
- Te tote - 150 karamu;
- Te wai wera - 2 rita;
- Sugar - he tīpune.
Te whakarite:
- Ka tahia e matou te upoko mai i nga rau kua werahia ranei;
- I tapahia e matou te kāpeti ki nga wahanga e wha, ka horahia ki roto i tetahi oko nui. Me whai whakaaro ki te whiriwhiri i tetahi putea mo te pihikete, no te mea ka kainga te ranunga o te karika me te pepa pepa. Kōwhiringa pai - te putea kirihou kore utu, ka whakamahia i muri noa mo te whakarite o te kim-chi;
- Kei te rite te pungarehu penei: ringihia te wai wera 150 karamu o te tote me te whakaoho kia kore he kiripiri;
- Whakakīhia te otinga hua me tetahi wahi o te upoko, ka hipoki ki te parai mo te 12 haora. I muri i nga haora 6, hurihia etahi waahanga o te kāpeti ki tetahi atu taha mo te reta pai;
- I muri i te 12 haora, ka hanga e matou he pepa pepa hei hipoki i te kāpeti: kia 4 punetēpu o te pepa pepa i roto i tetahi pouaka iti, ka tohaina e ono nga koroka o te karika ki runga, ka tapiritia he teaspoon o te huka. Me taatai he momo poaka, na roto i nga rīhi ka ringihia e tatou he rua punetēpu o te wai, me te whakaranu i nga mea katoa kia pai ra ano te ahuatanga o te waa;
- He pai te mahi i tenei taahiraa na roto i nga pukupuku. Ka tangohia nga wahi o te huawhenua mai i te ipu tote me te kapi pai ki te pepa poaka;
- Ko te kāpeti kua werohia kia whakahokia ki roto i te pouaka kapi, ka riringi i te paraoa, ka panuhi ki runga, kia toha ai te wai;
- I muri i nga ra e rua ka tae mai he rihi tata tonu, ka tango i te pepa pepa, ka tapahia ki nga poro, ka whakainu ia ratou ki te hinu putirā.
Ko te oranga o nga rau o te huawhenua maoa i roto i te pouaka he tino nui, ahakoa puta noa i te hotoke. E hiahia ana koe ki te reka i te kai reka - haerehia te nui o taau e hiahia ana, horoia te pepa nui, te tapahi, te hinu, me te kai kai.
Whakamahia nga tohutao hei whakarite i te kāpeti i te Korean, ki te miharo i nga hoa aroha me nga hoa, no te mea he iti noa iho e taea ai te rite ki te salinity huawhenua Ahia. Pai te hiahia!