Ko te kupu "vegetarianism" ka taea te whakamaoritia hei "tipu-tipu" (mai i te huawhenua Ingarihi, i te Latin ranei "he pai, he hauora, he katoa"). I roto i te anga o tenei mahere kai he maha nga huarahi, ko ia ano he tohu ake. I Europa, kaore i rite ki a Ahia, i te wa e mohiotia ana te tikanga kai mai i te wa o te wa, ka puta mai te kaiwhenua i te timatanga o te rautau XIX. He pai te hiahia o nga Pakeha ki te awhina i te kai kaihoko, ka timata ki te riro i nga kaitautoko hou. I te tau 1908, i hangaia te International Union Vegetarian Union. I tenei ra i te ao, ko te maha o te hunga kua whakakorea mai i ta raatau kai mahinga kai o te kararehe, kua tata ki te miriona. He aha te mea huna o taua rongonui o te "aroha o te huawhenua"?
Tukua ahau kia haere ki nga Himalayas!
Kei te noho he iwi tawhito e kai ana i te kai tipu anake. Ko nga tangata Maori e horoi ana i nga awa maunga i te tau katoa, e tino pai ana ki te hauora me te wa roa (110-120 tau), a ko nga mema o nga wahine e rua e pupuri ana i to raatau mataara me te mahi tinana mo te wa roa, ka whanau nga wahine i nga tamariki e 50 tau. I te raumati kei te whangai ratou i nga mea e tipu ana i to raatau whenua, me nga huawhenua me nga hua kua kainga rawatia. I te hotoke, ko te kai o nga kaipupuri o nga apricots maroke, nga pata witi witi me te tīhi hipi. He wa i roto i te oranga o te iwi i te wa kua pahemo nga rahui o te tau kua hori, a kaore ano kia tipu nga tamariki hou - e neke ake ana i te rua marama. I tenei wa, e noho ana te taupori o te rohe i te matekai-roa, e kai ana i te inu i nga apricots maroke i te ra kotahi. Kaore pea pea te hunga e noho ana ki nga whenua whaihua ki te whakaae ki nga korero tuku iho a nga Himalayas, ahakoa he mea whakaari ki a ratou te roa me te hauora - he tino pakeke rawa. Engari he aha te mea ka kore e tango i nga mea tino nui? Mo tenei, kaore e tika ana kia haere ki nga Himalayas!
Ki te rapu i te pauna
Kaore te kai kaiwhenua e whakaatu i te matekai katoa me te whakakore i nga waahanga e tika ana mo te kai kaiora - nga paoa, nga momona me nga warowaihā. Ko te whakamahinga o nga huawhenua, nga hua, me nga nati i roto i te kai ka taea te "huawhenua" ki te kimi i etahi pauna tika. Te painga i nga nati me nga remu ki te kai kaiwhenua; ngā huakawa huakawa, ngā huaora me ngā āhuatanga taiao e nui ana i roto i nga huawhenua, nga hua, nga otaota me nga pata; ko te ngako nui o te tinana ko nga hinu huawhenua (te oriwa, te putirā, te tipu, te kapi, te pua nani, te witi, te nati, te aramona, te muka, me te aha). Ko te ahua o te kaiwhenua matarohia he penei: he otaota mai i nga huawhenua maroke me nga hua pakiaka (25%), nga hua maroke hou ranei (25%), nga otaota matomato me te pakiaka kua tunua ki te ahi (25%), nati, tiihi, hua miraka, me me nga momo kai me nga hua taro, te huka (10%); te pata, te margarine, nga ngako huawhenua (5%). Kei te whakakorea nga parani me te winika.
Nga Putanga me nga Raraunga
I te tau 1989, i mohio nga tohunga o WHO he kai pai te kai kaiwhenua, ahakoa i te tau i muri mai ko nga hua o nga rangahau hou kua whakakorea: ko te kai o te tangata hou me uru ki te puna o te kararehe, me te iti iho i te 30% o te pene katoa. I tua atu, ko te whakamahinga roa o te tipu o te tiioti i te waa ka tae ki te painga o te rino, te zinc, te konupūmā, te huaora A, te rōpū B. D, me nga waikawa amino nui, no te mea i roto i te kai huawhenua, kei roto nga mea nei i nga moni iti, kaore ano hoki i konei. Ko te whakakore i te kai o nga hua o nga kararehe e puta mai ana ki te whanaketanga o te dysbiosis, te hypovitaminosis me te ngoikoretanga o te pümua. Kaore i te tūtohuhia te kai otaota mo nga tamariki, nga taiohi, nga wahine hapu, nga whaea mamahi, me nga kaitakaro me nga wahine i te wa o te menopause (kua nui te mate o te osteoporosis). Ka taea te whakaatu i nga momo kai ma te maha o nga mate (i te ahua o nga ra nohopuku me nga akoranga poto): te whakaheke toto, te atherosclerosis, te kauti, te nui, te urolithiasis me te urataria, te pyelonephritis, te korere tawhito, te mate pukupuku me te cirrhosis (nga hua tipu anake me te iti rawa o nga pūmua me nga momona). Ma te awhina o nga kai kaiwhenua kaore e taea e koe anake te peke i te taimaha o te taumaha, engari ka whakapai ake i te painga, te whakarite i te nakinga, me te horoi hoki i te tinana o te toxins.
Ko nga painga e kore e tino pai
Mahalo na◊á ke fakatokanga◊i ko e me◊a pe ko e mahaki ko ◊ení, ◊okú ke mole ◊a ho holi: ◊oku fakamo◊ui ◊e he sinó ◊a hono mãlohí, koe◊uhí ke nau fe◊unga ke ta◊ofi ◊ae mahakí, pea faka◊aonga◊i ia ◊i hono fakahoko ◊ae me◊a mamafa ko ◊ení koe◊uhí ◊oku fu◊u taau. Ko te whakaoranga, ko koe i te tuatahi ki te tango i nga tirani me nga aporo, nga momo huawhenua katoa, me nga huamata, engari ko te hiahia ki te kai i te tipu me te kaweti me te maunu ka tae mai i muri noa iho. A kaore he mea whakamataku i tenei: ka pakaru ake te paanga o te mate i te wa o to mate, me te pai o te mahinga o te otaota ki te keri i nga hua me nga huawhenua, nga pata me nga pata. I tua atu, ko nga huawhenua hou (ina koa te kāpeti me te kāreti) e kore e pai hei puna o te huaora me nga microelements whai hua. E rite ana ratou ki te mumu e "kapohia" nga toenga o te kai kore i te tipu mai i te kopu, kaore noa i te toxins me te toxins. Mena na te tikanga o to mahi kaore koe e neke nui i te ra, me hiahia koe ki te kai huawhenua. Mai i tenei wa ki tenei wa, kia mau ki te mahi i nga ra e kore e purapura kaore he kai kararehe, inu i nga huawhenua me nga hua hua hou. A ka kite koe i te pai o te tipu. Mena kaore koe e hiahia ki te hoko i te "huawhenua maoa", me tango e koe he tikanga whaihua: kohia te kai me te ika kaore i te purapura rīwai me te paoa, engari me te huawhenua, te huamata, me etahi atu rihi "huawhenua". Na ka nui atu te pai o te kai kaore koe e kite i te ngoikore i roto i te kopu, me te waatea me te raruraru i muri i te kai.
Nga mea hei mahara
Mo te whai hua o te tipuwhenua he maha o nga whaainga, me mahara koe. Ko te tikanga, me te awhina i nga kai tipu, kaore pea e taea ki te whakarahi i te tinana me te rino (he tika mo te hematopoiesis), te huaora B12 (e whakahohe ana i te wehenga pūtau, ko te kawenga mo te whakahou kiri me te mahi mahinga o te pūnaha taiao). No reira, i te mea ko te mate urino, te hapu me te taakawai, kaore i te taunakihia te tipuwhenua, kaore ano hoki i te kaha te kaha o te tinana (he mea pai te potae mo te hanganga o nga kamera, me nga ngongo e hiahiatia ana mo te whakaoranga tere). Ko te whakapae nui ki te "huawhenua" ko te materoto (na te mea kaore i te mate ki te mucous mumura, ko te kai o te tipu kei te paowa, kei te whakawhitinga i te fermentation me te flatulence), nga mate pancreatic (he kai kaiwhenua te whakaoho i te matereti). Me whai whakaaro ano hoki ki nga ahuatanga o to waahirangirangi: i te wa makariri, me kaha ake te kaha ki te pupuri i te wera o te tinana, e kore e taea te whakaratohia e te kai tipu. A, no te whakamahere i te whakawhiti ki te mahinga kai hou, me mohio ki te uiui i te taote. Ka taea te whiriwhiri i enei waahanga atu ranei ka whakaarohia te ahua o te hauora, te tau, te oranga o te ora.