- Quince - 3 Kirogram
- Sugar - 2.5 Kiroto
- Water - 600 Milliliters
- Lemon - 1 wahi
He pai te horoi o Quince, tangohia he kiri me tetahi maripi iti, ka kohuatia, ka whakamakuku i te hupa, ka maka i te kiri. Ko te Quince kahore he kiri, tapahia ki nga wahanga e 4, tango i nga kakau me nga purapura. Ko nga hua hei whakanoho i roto i te peihana mo te tunu tunu me te riringi wai, i tunua i te kiri o te quince, me te whakanui i te wai me te remon. I muri i te kohua ka kohuatia te kaha. Kohuatia te kape tae noa ki te tunu, tae noa ki te whakamararatia rawatia o te quince, kaore ano te huka e whakakorea. Ma tenei ka roa te haora. Ko te Jam kia tatau. Na, ka iti noa te waahi me te tukino i te tipu. I nga wa kei mua, me tunu tonu te kape i roto i nga huarahi maha mo etahi ra, e titiro tonu ana ki a ia me te whakaoho i etahi wa. Me kawe mai te Jam ki te whewhe ka tunu mo te 10 meneti, ka wehea atu i te ahi. Ka tukuna tenei tukanga 5-6 nga wa. Ka pupuhi te marmalade mahana ki runga i nga ahua, ka hipoki ki te waipiro i roto i te pepa tunu. Ko te marmalade hipoki ki te pepa kia maroke mo nga wiki i roto i te ra, i roto ranei i te wahi maroke, mahana, me te pai kia tae noa ki te tino pakari, ka taea te tapahia ki te maripi.
Nga Mahi: 10-13