Ko te quince pan-whero me te rēmana Jam i hangaia mai i te quince he ngawari ki te hanga. Ko te Quince he hua e tupu ana i te roa - me nga aporo me nga peariki. Ko te nuinga o nga momo o te quince he tino uaua, he maoa me te kawa kia kainga rawatia. I te nuinga o nga wa, ka whakamahia nga hua o te quince ki te hanga potae, puddings, ka taea hoki te tunu, tunuhia, ka tohua ranei. Ko te kikokiko o te quince ka pango-whero i muri i te wa roa kai. Mena he kaha rawa te reka, ka taea te whakauru mai i te kohinga iti ki nga pipi aporo me nga miihini hei whakarei ake i te reka. Whakaaro ahau kia whakamatautau koe i te miihini mai i te quince me te rēmana, ka hoatu he wahi kakara o te raumati i nga ahiahi o te hotoke.
Kai:- Quince 2500 g
- Lemon 1 pc.
- Sugar 2000 g
- Te wai 100 ml
- Hipanga 1 Hei whakarite i te taputapu e hiahiatia ana e koe, te huka, te rēmana me te wai.
- Hipanga 2 Tapahia te kohinga i te hawhe ka tango i te matua ki te wheua. Kotahi ano (i te hawhe) ka tapahia i roto i nga taapiri, he matotoru o te 3 mm.
- Hipanga 3 Whakanohoia te kohinga i roto i te putea, te huka huka, me te whakauru i te 100 ml o te wai, ka tuku ki te tunu i te wera nui. Na ka wehe mo tetahi ra.
- Hipanga 4 I te ra i muri mai, kia tunua ano e koe i runga i te wera nui mo etahi meneti e rua ka wehea. Me tukuna tenei tukanga mo nga ra 2-3.
- Hipanga 5 Kia roa ake nga ra mo te 2 meneti hei tunu pi, ka nui ake te whero.
- Hipanga 6 Na ka tango i te remoni katoa i te tiihi me te kape i te 1/3 kapu o te wai rēmana. Tāpirihia nga mea katoa ki te taputapu, uru, ka tukuna ano he puff mo te 2 meneti.
- Hipanga 7 Whakaritea i nga oko, nekehia te taputapu me te pukapuka.