Kohua kai.
Ko te kai paraoa, he mea ahuareka, he tino maatau ki te tunu kai. Engari, ki te reka o te kai maoa, he ngawari, he reka, he ngohengohe, me mohio koe ki nga mea ngaro o tana whakarite.
Tuatahi, he pai ki te tunu i te kai me te rahi, te katoa o te waa. I te maakete, i te toa ranei, tango i nga momo kai e hipoki ana i te papa o te ngako ma. Me riringi te kikokiko ki te wai kohua. Ko te wai i roto i te paraharaha kia tino rite ki te hipoki i tetahi wahi o te kai, kia kaua e ringihia atu te wai, hei whakauru i nga kai me nga wai mai i tetahi pihi ki roto. Kawea mai te kai ki te whewhe i te wera nui, ka whakaitihia te wera me te tunu i te kai i runga i te wera iti. Ko te wai kohua kia iti noa te kite.
Mena kei te tunu koe i te kai: te mīti, te mimiti rānei, tāpirihia he winika iti ki te wai, ka tunuhia te kai, ka reka. Ka tunuhia te kai, ka tangohia i mua i te mahi ka puritia i roto i te iti o te hupa, i tunua ai, kia noho ai te kai.
Ko nga hangarau hou e whakaiti ana i te tukanga ki te tunu tunu kai i roto i te mokima. Ko te kai, te pupuhi, ka whakaarohia he tino hauora.
Kai paraoa.
Kia pai te reka o te kai me te kakara, kia rite ki te parai. Horoihia ki te waatea, te pepa, me te pata. I runga i te pae tunu tunu, kei hea koe e tunu ana i te kai, me tapiri he wai iti hei hoatu i te kiri kai. Hei hoatu i te kai "karepe" i roto i te reka me te ngawari, tohaina etahi pata iti o te cognac ki te pepa tunu.
Mena ka tunuhia e koe te kai i roto i te oumu, kaua e wareware ki te ringihia ki te hupa me te wai mahana (kaore i te makariri!), Na ka kore e maroke. Mena ka tapiritia he kirimiri kawa ki te wai e ringihia ana e koe ki te kai, ka tunu koe i te kai i roto i te kawa reka kawa.
Kia mahara ki te ture - ko te iti o te kai e tunua ana e koe i te oumu, me teitei ake te pāmahana o te parai. Mena ka hiahia koe ki te tunu i te kai i roto i te waahanga katoa, ka pania ki te kiripiri kawa me nga mea kakara hei hanga i te kirikiri whero.
Mena kei te wehi koe, ka tunu i roto i te oumu, ka pau te kai, ka maka ki roto i te oumu iti me te wai. Ko te whakakore i te whakawhitinga o te wai ka aukati i te kai mai i te piri. Ko te kai i mua i te paraihe ka taea te tauhiuhia ki tetahi papa angiangi o te huka paura, na i te wa e tunu ana i te kai, ka hangaia he kirutaru reka. Ki te hiahia koe ki te paraoa i te kai i roto i te paraoa, i te tipu ranei, me mahi wawe tonu i te maka o nga kai i runga i te pepa tunu me te parai paraoa kia kore ai te paraoa me te paraoa e ngawari ana, ka uru ki roto ki te kai. Ki te tunu i te kai me te pupuhi nui, i mua i te parai kia whakakorehia te maroke ki te kakahu, ka hurihia ki te paraoa, ka maka ki roto i te hua manu i whiua, ka pania ano ki te paraoa. Ko te kai parai he nui te nui o te hinu huawhenua, te ngako ranei, na ka taupokina te kai. Ma te tiaki i enei tikanga, ka puta te kai hei reka me te reka.
Kaua e werohia ki te maripi, ki te toki ranei i te parai, kia kore ai te wai e puta mai. Ko te kai i te wa e kore te parai e pai kia piri ki a ratau, kia kore ai e pakaru te pungarehu ki nga mowhiti.
Ki te hiahia koe ki te tunu i te kai tunu i mua i mua, i mua i te maka ki roto i te parai paraoa, tauhiuhia ki te wai kohua, ka reka te kai ka rite ki te parai.
Ngā Karaiti.
He mea tino rongonui, he rongonui hoki nga Cutlets, he mea uaua ki te tunu ki te kainga.
Me whakahekehia te kai maroke mo etahi meneti i te wai makariri. Ki te reka o te tipu, ka taea e koe te tote i te tote, te pepa, te kakano tapatapahi, te riki, te karika, 1 st. l. miraka, pihikete maru. I te nuinga o te wa, ka mahue te kai maoa hou i te po i roto i te pouaka pouaka kia tere ai.
Me whakanoho nga Cutlets ki runga i tetahi paraihe paraihe me te hinu huawhenua. He mea ataahua, he mea nui kia hurihia e ratou i etahi wa i muri i te hanganga o te pirau. Kaore e tika kia piri te Karati ki tetahi ki tetahi. Me tunu nga Cutlets i runga i te wera tikanga kia pai ai te tunu i roto.
Ka taea e koe te whakauru ki te kai mimiti, kaore i te rawaka, me te aniana parai, ka reka ake te reka o te tipu me te reka ake. Ko etahi o nga wahine kei te whakauru i te pati iti ki te tihi kai, ka rere ke i te reka o te tipu. Me pihi nga pihi mo enei kaupapa.
Ko te rihi kai i te kainga ka taea te whakarite mai i te manu. Mena kei te tunu koe i te manu i roto i te oumu, ka tohua ki runga i te papa tunu me te taha ki raro. Me whakainu koe i te manu me te iti o te wai mahana, te hinu ranei kia pai ai, kia rekareka ai. Ko te heihei me te heihei ka tunuhia i mua i te tunu wai wai riki, te karika, te mayonnaise. A ka rua nga tiihi, ka maka ki roto i te kopu o te heihei, ka hoatu te kai o te manu hei reka me te kakara. I mua i to mahi kai i runga i te tepu, ka taea e koe te whakaatu ki a ia - he mea whakapaipai ki nga huawhenua hou, ki te kuini ranei.
Ko te kuihi paraihe, te tira me te poaka ka taupokina ki te kotuku paku, ki te torutoru meneti i mua i te mutunga o te parai, ringihia ki te wai matao.
Ka rere ke te manu, ka reka ki te pata. Ki te pata e kore e wera, me peita e koe ki te koko o te hinu huawhenua.
Kukihia te kai me te reka me te kai me te hiahia!