Ka taea te kata i tenei tono, mehemea ehara i te mea whakawehi i whakawhanaketia i roto i te hononga ki te nui o te mahi o te whakaheke i te "ngawari". Hei tauira, i te UK, ko te tuatoru o nga tamariki e kai ana i nga miihini i ia ra, ko nga toenga-rua e toe ana e whakamahia ana ki a ratou i etahi wa i te wiki. A, i te nuinga o te tau, e whakaoti ana nga Pakeha i nga pauna putea ono i te tau, e rite ana ki te kotahi ton o nga maramara mo nga meneti katoa, tata atu ranei 100 nga paera i ia tangata. Ko te ingoa o "perekuson" i te ra - ko te nuinga o nga tamariki o Great Britain kua riro i tenei wa - e whakarato ana i te rihi o ta ratou kai mo te rima rita o te hinu huawhenua i ia tau. Kaore tenei i te korero mo te ngako, te huka me te tote, kei roto hoki i te hunga harakore na te ahua o nga peeke kua whakakake i nga papaa taonga i runga i te kokonga, i te supermarket or station station.
Ma te whakamahi i nga taunakitanga a nga kairangahau me nga kaihokohoko, he nui nga kamupene mahi ahumahi, i tua atu i nga ahuareka me nga tae maamaa, te whakamahi tonu me te whakapai ake i nga tikanga ki te awe i o tatou hua reka, me te whakanoho i nga tikanga o te "puranga-pono".
I tātarihia e Michael Moss nga hua o nga "kai mahi tika" mo nga tau tekau tau, ka whakaatu i te ahua o te potae i te parakihi whakamatautau o nga tau tekau ma whitu ka huri hei ahua o te poma roro ka tukino tika i etahi pokapū o to tatou roro me te awhina o te matū mo te "hiahia nui" o tenei hua . Ko etahi wahanga matū e huna ana i te tote, te ngako me te huka, e kiia ana he "whakangungu reka," mahi i runga i te nerve nui i runga ake i muri i te mangai. Mai i taua mea ka tukuna atu nga korero ki te roro. Ma te ara poto tenei ka taea te whiriwhiri i nga waahanga tino pai o ia whakauru i runga i nga hua mata. Ko nga kaimahi e mahi ana ki te tirotiro i te hua ki te reka, ki te kakara, me etahi atu mea. Ko te mahinga pai o te tote, te huka huka (kei roto i te hika) e tuku ana i nga tohu tohu ki te roro, e mea ana kua mau tetahi tohu o te ahuareka. E tohe ana a Dr. Moss kei te hiahia te hiahia o te roro ki te reka o enei waahanga, a kaore e taea te whakakahore i tenei. I tua atu, ko te ahua o tenei ahua me te raau taero: ko te nuinga ake o ta tatou kai i taua kai, ko te tino uaua ki te ahuareka o to tatou ahua i muri i te kai ia ia, e kai ana tatou i aua mea "ngawari" atu. I te mea e hiahia ana nga kaipupuku waipiro ki te whiwhi i tetahi horopeta, na te "putea-taangata" e hiahia ana ki ta ratou kai reka.
Ko wai ka whakaaro he mea whakamatautauria te pupuhi mo o raatau i to ratau "wiri"? Ahakoa te aro o nga kaihokohoko-whaimana kua aro ki tenei. E ai ki a Dr. Moss kua tautuhia te tohu o te waahanga pai. Ko te tohu ko te paku o nga kongakonga maeneene e tino pai ana ki te whakarongo ina pakaruhia nga kauae e te kaha o te 4 pauna i te whanui tapawha.
Ko te tapanga "Gourmet" (pounamu) i runga i te moenga me te hua ka whakaongaonga i te hiahia ki reira. A, ki te panui koe, kaore e tino wehi, ahakoa ka mohio koe he kino te kai. Ko enei katoa e whakamaramatia ana e to tatou aroha mo nga putea.
Ka utua e matou to hauora mo taua tuiri. Ko te tukino i nga putea, ara, te whakamahi i te ngako nui, te huka me te tote, ka nui ake te painga o te nui, te whakaheke toto, te mate huka, te mate mate urutai, te mate pukupuku. Ka whakamanahia e nga tamariki te kino o te hauora e whai ake nei. I tua atu, kua kitea e te taiao etahi atu whakamataku tinihanga mai i nga mokete. E ai ki nga rangahau i whakahaeretia i roto i te US me te UK, he kaitautoko me te kairangahau Kaikauwhau Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) e kii ana i nga putea ki te mate urutare o te US. He rereke nga otaota o nga hua o nga hua kai, he nui te hua o te rïwai, ina koa i roto i nga kongakonga riki. Na te mea e whai kiko ana ratou ki te kai me te kai maiora, kei te whakamahia te maripi, ka hiahia tonu ratou ki te kai. Ko te ako o nga kairangahau o te Harvard Medical School kua whakaarohia i roto i nga putea o tenei ra te taumata o te hika me te waipiro waipiro he tino tiketike e taea ai e tetahi atu putea te pakaru i te toenga o te katote me te insulin i roto i to taatau toto. ra. Ka riro te whakamatautau ki te kai i tetahi atu putea, no te mea he iti nga wahi. Ko te nui o te insulin e arahina ana ki te kiri me te mate huka.
Ahakoa nga raruraru katoa e pa ana ki te kohinga nui, ko nga tikanga o te awhina i nga tamariki - nga kaihoko matua o nga potae - he tino whakaihiihi, he kuware. He mihi ki te kukume i nga karaati rongonui, ka taea ki te mau tonu i nga maiohi taitamariki i raro i te mana o te "puranga-whakawhirinaki". I te wa e tukinotia ai te kiriata i Ingarangi mo te pai o te whakatairanga, i te mea e whakanui ana a Gary Lineker i te ahuareka o te "Walkers", kaore e kore he waa ka apuapohia enei peke i nga rae. Ko te ahua o nga toa whutupaoro o mua o Leonel Messi i runga i te hokohoko, i runga i nga huarahi o tetahi pa nui i runga i nga kawanatanga katoa, me te ahua o te pupuri i te putea o "Lays". Me pehea koe e tu ai? Ko te mate uruta i roto i te maha o nga whenua kei te tipu haere, na te tangi kei te tangihia ake mo te whakaaro nui atu ki te whakatairanga o nga hua kai.
Eiaha tatou e haamo'e no ni'ai te hopoi'a a te mau metua o te faaino ra i te haamouraa o ta ratou mau tamarii na roto i te mau vahi. Ko te kohikohi i te parakuihi a te tamaiti i te kura, kotahi anake o nga whaea kotahi tekau i roto i te peke tawhito o te tikanga tuku mai i te raro o te hanewiti. Ko etahi e pai ana ki te piri i nga hua papai ki nga kai a te tamaiti. Kei te manukanuka nga taakete mai i to tamaiti, ka noho "nga tamariki" ki runga i aua hua. I muri i nga mea katoa, i te mea ka tohaina e te kaata-kore, me nga mea whakaharahara me te whakangungu reka e whai ana i te acrylamide me te konutai konutai. Ka taea e enei taputapu matū te whakarereke i nga huringa rereke i roto i te tinana mate, ka hoki mai ki nga mate kino rawa.