- 70% o nga hua me te ingoa "kefir" i runga i te maakete, he hua rereke rawa. He aha te ripoata? Hei waihanga i te mirakarai tawhito, me whakamahi koe i te rewena ki te harore ki te kefir (he puranga katoa tenei o nga microorganisms: te lactic acid stoutokoki, te rewena, nga huakita whai hua, me era atu).
Irina Romanchuk, kaiwhakahaere tuatoru mo nga mahi rangataiao o te Hangarau Hangarau o Te Milu me te Kai:
I tenei wa anake, ka taea e koe te tino mohio ka whiwhi to tinana i nga mea whai hua e pai ana ki te kefir.
Ko te hangarau tawhito o te hanga kefir he uaua. Ko nga kaihanga, hei whakahaere i ta ratou mahi, ka whakamahi i te rewena i runga i te tihi kefir, engari i runga i nga tikanga purea o te huakita waikawa lactic, kaore i te whakatutuki i te ahua me te reka o te tipu i roto i te kefir.
Me pehea e taea ai e koe te korero i te inu waiu kawa?
Ko te ara anake mo te kaihoko ki te hoko i te kefir pono, he iti rawa, ki te panui i te tapanga i runga i te moenga.
I roto i te hanganga o tenei kefir ka whakaaturia - te waiu (ka tukua te waiu maroke), te rewena kefir (ka hangaia i runga i te harore kefir).
Kaua e whakauru ki nga tinihanga tinihanga. Mena ka whakaatuhia te hanganga hei utu mo te pupuhi o te kefir - "ahurea maoa", ka taea te korero maia kaore he mahi a tenei hua ki te kefir.
I tua atu, kaore i whakakorehia te whakauru i nga waikano, nga kaitiaki, nga kaitautoko ranei ki te kefir.
Mena ka whakaatuhia te mahinga "ahurea maama", kaore he miraka.
Mai i te puna, hoko kefir anake i nga toa
I waho o te matapihi ka mahana te ra, ka kake te mahana. Engari mehemea kua rite nga kaihoko miraka ki nga hokohoko mo tenei, kaore i te mohiotia. Kei te rongoa a Kefir i te mahana o te 0 ki te6. Ko tetahi rereke ka arahi i te nui o te rewena, o te microorganisms ranei. I tetahi take, ka pahuatia te miraka.
Me pehea te whakatau i te hinu rino, te kirikiri, me te waiu paraoa.
Te kirimiri mai i te kokonati
Ka ki katoa te plombir ko te reka o te kirikiri tino motuhake, he pai ki te reka. Engari ki te kitea he hiri pono he raru. Ko te rereketanga nui i waenganui i te whakakii me etahi atu momo o te kirikiri ko tona ngako ngako, me 12%. Na te hangarau, ko tenei ngako e whakaratohia ana e nga waiu miraka. Engari, kia rite ki te rangahau o DC "UKRMETRTEST-STANDARD", i te nuinga o te whakakī i te 60% te waiu miraka, me te toe 40% - huawhenua. Engari ano he take ahurei ina ko te kirikiri he 100% te ngako kokonati.
"Te waiu whakakore" me te kore waiu
Ki te waiu i te waiu, ka hiahia koe ki te waiu kounga nui me nga taputapu pai. He iti noa atu te utu ki te hanga i te "waiu poaka" ma te whakakotahi i te waiu paura ki te huka me te ngako huawhenua. He aha, i roto i te kaupapa, te nuinga o nga kaihanga.
Ko te momona ngako e tapiritia ana ki te hanganga. E ai ki nga whakamātaitai waiu i roto i te waiu i whakahaeretia e te SIC NPE TEST, ko te wahi o te ngako huawhenua i etahi o nga rama e tae ana ki te 95%.
I roto i te hinu - ngako mai i te nikau
Ka "hara" te pata ki nga momona huawhenua. Kaore nga kaihanga katoa e tohu i ta raatau tapanga kei roto i te hua, me te waiu miraka, kei reira hoki te kokonati. Engari, i tenei wa kua timata te kaihoko a Ukrainian, i te pakanga mo te kaihoko, kua tohu i te ahua o te hua e hokona ana.