Jam mai i te pears "Conference" - te takahanga-i-te-tohutoro
Ko te momo "Conference" kei te whakaarohia ko tetahi o te tino whaihua me te reka. Ko te pear tenei kua pahure, he whakawhetai ki a koe ka taea e koe te tunu tunu mai i te waa i te ngahuru. Ko te ahua matua o tenei tohutao - ka kitea nga hua i roto i te tae ataahua o te amber i roto i te tirikara nectar kakara.
Ngā kai e tika ana:
- pears - 5-6 nga wahi.
- te huka granulated - 1 kg
- wai - 150 ml.
Akoranga-taahiraa:
- Tangohia nga otaota huawhenua 5-6 me te peera.
Whakarongo koa! I tenei putea kaore ano nga pounamu e hinga, mehemea ka ngoikore te ahua o te kai, me ka huri koe i te taputapu mai i nga pears, he mea rewenui.
- Kohuatia te tirikara huka. Ki te mahi i tenei, ka tukuna e matou te huka i roto i te wai, ka maka ki te ahi.
- Ka timata te tipu ki te kohua, ka tīmata maatau kia heke iho te hua ki roto. Me tunu hoki i te wera iti mo te iti rawa i te haora. I tenei wa, ka whiwhi nga hua i te hue amber-kowhai pai, me te tipu ka pupuhi.
- Kei te ringihia te putea i runga i nga wera wera me te takai pai. He putea mo te kape i mua i te waahi.
Ki te tuhi! Ka taea e koe te whakaora i te waa tawhito, te tunu i nga oko, a ka taea e koe te whakamahana ia 5-7 meneti i roto i te oumu miiitiuri. Ko nga tikanga e rua e whai hua ana.
Jam mai i te poro poro - te takahi ma te taahiraa
Ko Jam, ka tunuhia kia rite ki tenei tohutao, ka puta ke kia ataahua: kapi ana nga pi o te hinu reka ki te hukapere huka me te marama. Ka waiho tenei kai reka hei whakakake pai mo tetahi tunu. He iti nga mea ngaro: ki te hanga i te tirikara i te wa e mahi ana koe i te paraihe keke, tohaina he maaka iti ki te whakakii hua.
Ngā kai e tika ana:
- pears - 2 kg
- te huka - 1 kg
- wai - mai i te 100 ki te 300 ml.
Akoranga-taahiraa:
- Ko nga hua ma te horoi me te tarai i nga waewae me te kiri, he tapatapahi rawa.
- Kukihia te hirikara mai i te huka me te wai, ka heke iho nga pears ki reira ka haere tonu ki te tunu, me te whakaoho i etahi wa, mai i te hawhe haora.
Ki te tuhi! Mo nga hua reka me nga hua maoa ka iti iho te wai, ka kore te kape e puta ke atu i te wai.
- Ko te hiahia ki te titiro ki te titiro: mehemea ka tipu te tirikara me te piri, ka rite te kape.
- Ka ringihia e matou i runga i nga wea, ka tata ki nga taapai.
Te mimi aromata i te pears me nga mea kakara - te takahi ma te taahiraa
Ki te kawe mai i nga tae kanapa i te taangata hotoke kaore e taea te peke o nga pears me nga mea kakara. Ko te kiri, te hinamona, te vanilla me te kiri karaihe ka hoatu i tenei kai reka he kakara reka, ka whakanui hoki i te reka o te hua o te hua.
Ngā kai e tika ana:
- pears o nga momo pakeke - 2 kg
- te huka - 1 kg
- te wai tiamona - 1/3 tp.
- pounamu (katoa) - 2-3 pcs.
- vanillin
- karaka karaka
- wai
Akoranga-taahiraa:
- Ka pupuhi nga paraoa ki te wai koropupuku me te tuku i te reira kia 30 meneti. Mai i te paraoa kakara kakara, tunuhia te tirikara.
Ki te tuhi! Ko nga paraoa ka iti te whakaiti i te ihirangi kawhe o te taputapu mai i nga pears, e kore e taea te koa. Ki to reka, ka taea hoki e koe te tapiri atu i etahi atu kakara kakara, hei tauira, te cardamom, te nutmeg, te totika ranei.
- Kua horoia nga pi, kua tapahia ki nga waawi iti, kaore nei i te peera e whakarato i te maimoatanga wera roa. I roto i te tirikara kohua ka hoatu e matou nga mowhiti, me te whakaoho ngawari, kia kaua e wawahi i nga poro.
- Kukihia te kape i te wera iti mo te 15-20 meneti, ka taea te kati i runga i nga oko.
Ki te tuhi! Ko te tirikara mai i taua urunga he tino pai ake mo te waina maoa. Kei a ia nga mea kakara katoa me te huka. Tāpirihia he hirikara peariki ki te waina whero wera ka whiwhi koe i te inu reka me te hauora.
Jam mai i nga pears mohoao me te cranberries - te takahi ma te taahiraa
Ko Jam, ka tunuhia i runga i tenei tohutao, ka rereke i tona ahua taketake: karaka kowhai-kowhai kowhai me nga karepe tipu. A, ahakoa ko te peariki o te ngahere he tino kawa, i roto i te mahi tahi me te karaihe ka hangaia e ia he miihana whai hua me tetahi reka reka me te kawa.
Ngā kai e tika ana:
- pears - 1,5 - 2 kg
- cranberries - 200 gr.
- te huka - 0,5 kg
- wai 100 ml.
Akoranga-taahiraa:
- Ka tihorehia nga pears, ka tapahia ki poraka ka whakanohoia ki roto i te kohua me te papa matotoru. Ringihia he wai iti ka hoatu te pihi mo te 20 meneti. Ki te mea he kaiwhakarato, ka taea e koe te whakamahi: 10 meneti i roto i te "ahurei noa" me nga pears maaka ka ngohe.
- Ko te mimiti i roto i te puree me te kapi. Ko te tikanga kia rite ki te puree mo te kai pepe. Mena ka puta mai te ahua, ka tapiri noa he wai iti
- Na ka tapiritia he huka me te cranberries. Kia horoia te maoa o Cowberry i roto i te wai matao.
- Whakaranuhia te taputapu ka horahia ki runga i nga oko oneone. Te pangia mo te 5-7 meneti (mo te hawhe-rita).
Kiev taputapa maroke mai i te pears - te takahanga ma te taahiraa
Ko tenei taputapu maroke he rite te hua. Mena he iti nga peariki, ka taea e koe te whakamahi tika ki te wheua me te kakau. Mena he nui nga hua, ka pai te tapahi.
Ngā kai e tika ana:
- pears - 1 kg
- te huka - 500 gr.
- te paura huka - 1 poraka
Akoranga-taahiraa:
- Ka tapahia nga pears ki te poro, ka taea e koe te tahi me te kiri. Ka heke iho nga hua ki roto i te hupa tipu i te huka me te wai, ka kohuatia mo 5-7 meneti.
- Na me horoi te oko mo te 3-4 haora. Muri iho i tenei wa, maka ano te taputapu ki te ahi ka tunu mo te 10 meneti.
- Ka tautuhi ano matou i tenei raupapa i etahi atu wa. I te mutunga, me tunu koe i te waima 7-8.
- Tirikara (ki te kore e kohuatia rawatia) whakauruhia ki roto i te ipu motuhake - mo te kape ka hiahiatia anake nga hua. Ka maka e tatou i roto i te putea, kia kore ai te karaihe e paku. Ka pupuhi te tirikara huka mo te wa roa, na waiho nga pears mo etahi atu haora e rua.
- Kohuatia te oumu ki te 40-50 nekehanga. Ko te paraharaha he mea tuhi ki te pepa motuhake mo te tunu me te tohatoha ano i nga tarai pene i te taha. Ko te tatau o te oumu e kore e tika ki te kati, kia maroke nga hua tipu. Mena ka taea, ka pai ake te whakamaroke i nga motuka i te rangi tuwhera. Mena ka whakamahia nga hua iti mo te taputapu, ka mema te roa ake.
- Horoihia te peariki maroke me te huka paari me te whakanoho kia mau ki roto i nga oko. Kia mau ki nga hua pai i roto i te wahi raumati.
Jam mai i te pears me te pupuhi - te takahi ma te taahiraa
He tino ataahua, he reka te mīhini i te pears me te pupuhi - he rite te kaima mai i te kiwi. Ko tenei tohutao mo nga wahine wahine e noho ana ki te rihini i te iti rawa o nga wa, me te wa ano ka whai hua reka.
Ngā kai e tika ana:
- pears - 0,5 kg
- te huka - 150 gr.
- rēmana wai - 3 tbsp. l.
- kai pahua - 1.5 tbsp. l.
Akoranga-taahiraa:
- Ka pekehia nga pears ka tango i nga koko. Tapahia ki nga poraka iti.
- Whakanohoia ki roto i te riu hohonu, ringihia ki te wai rēmana me te moe me te huka. He pai te whakauru me te waiho mo te 2 haora.
- Muri iho i tenei, ka hurihia e matou nga mea katoa ki roto i te pueru me te whakanoho i runga i te ahi tere.
- Kuki mo te 20 meneti, te whakaoho tonu i te taputapu ki te mokowai rakau.
- Ma te whakamahi i te pupuhi, ko te haurua o te kapi pearua ka mau ki te puree, ka hoki ki te kape.
- Kohia te parai mo te 3-4 meneti i runga i te parai maroke maroke.
Whakarongo koa! Me tahu nga paoa kai i roto i te parai parai. Ko te mihi ki te tunu ka riro i te poppy tona reka reka, i kii mai ai i te tuhinga o te taketake ki te putea.
- Tāpirihia te pihi ki te tihi, te whakaoho. Kuki mo te 10 meneti, te whakaoho tonu.
- Kua ringihia te putea i roto i te waa me te maama.