- ngahei heihei kore kiri - 900 Grams
- Mo te wai whakapūkara: soy sauce - 4 taonga. koko
- riki wai - 4 st. koko
- hinu hinuwhenua - 2 taonga. koko
- cumin - 2 tīpune
- coriander - 4 tīpune
- 2 tīpune o te turmeric
- Mo te ranu karepe: hinu huawhenua - 2 st. koko
- aniana - 1/3 Kāreti
- chili paura - 2 tīpune
- te wai whakapūkara - 5 st. koko
- te huka parauri - 1/4 Mata
- wai - 1/2 kapu
- pata pīnati - 1 karaihe
- kotakota - 1 wahi
- he paihere o te cilantro hou - 1 Kotahi
1. Whakakotahitia nga kai katoa mo te wai whakapūkara i roto i te peihana, me te uru pai. Whakaritea he koko waipoi 5 punetēpu mo te ranu karepe me te hoatu i te pouaka whakamātao tae noa ki te hiahia. Whakaorangia te toenga o te moana moana. Tapahia te heihei ki nga mowhiti e pai ana ki te rahi o to rake. Mena ka whakamahi koe i nga tipu rakau, ka tohatoha i roto i te wai mo te 30 meneti. Ringihia nga mowhiti marinade o te heihei. Me mohio he mea hipoki tonu te heihei ki te wai whakapūkara. Whakauruhia te pouaka whakamātautau mo te haora. 2. Hei tunu i te ranu, whakawera i te hinu i roto i te putea reo i runga i te wera reo. Ka tunuhia te aniana. Kohuatia te riki mo 5-7 meneti. 3. Tāpirihia te puehu chili, 5 te waipohe punetēpu, te huka parauri me te karaihe wai. 4. Te wera, tango atu i te wera me te whakanui i te pata pīnati. Whakauruhia te papatipu ki te whisk. Tāpirihia he wai atu mēnā he tino matotoru te ranu. Katihia te paraharaha ka wehea. Hei wera i te ranu, hoatu ki roto i te oumu miihini mo te 50% te mana mo te 30 hēkona. 5. Titirohia te paraoa. Whakanuihia nga mowhiti o te heihei me nga potae. Kuki mo te wera reo mo te 10-15 meneti. Tapahia te kotakota ka tapatapahia te cilantro. Mahi i te heihei ki te ranu kai pīni, te whakapaipai i te tipu me te kiriana hou me nga poro o te kotakota.
Nga Mahi: 8