- kareparāoa - 450 Grams
- hinu oriwa - 3 1/2 Art. koko
- hinu hinurahu - 1 st. he koko
- kakano mo te porohita - 1 wahi
- pupuhi - 1 te waa
- pua nani - 1 Art. he koko
- hua - 2 nga wahi
- tīhi Mascarpone - 250 Grams
- kirīmi kawa - 1/2 kapu
- pango pango ranei - 1/4 tīpune
- Nutmeg - 1 Pinch
- tīhi Gruyer - 1 karaihe
- Te pune Parmesan - 1/3 Kohu
1. Tapahia te kāpeti ki roto i nga papa iti. Ka tapatapahia rawatia te riki. Te wera heihei mo te 220 nga nekehanga me te tu i te pokapū. Whakanuia te kareparāoa me te 2 punetēpu hinu hinu i roto i te peihana nui. Whakanohoia he paepae tunu, tauhiuhia ki te tote me te pepa me te tunu mo te 25 meneti tae noa ki te parauri tae noa ki te ngawari o te kāpeti. 2. Me waiho te kāpeti kia hauha, ka tunu, ka riringi hinu hinu. Whakakotahitia te pāmahana o te umu ki te 175 teitei. 3. Whakanohoia te kongakonga kua oti te hanga mo te porohita i roto i te rihi tunu tango. Hokihia ki te pepa, whakatakotoria nga pini maroke ki runga, ka tunu mo te 20 meneti. Tangohia te pepa me te pīni me te tunu tae noa ki te parauri koura, e 5 meneti. Tukua kia whakamatao. Kia mau tonu te mahana o te oumu. Whakawerahia te toenga 1 1/2 punetēpu o te hinu oriwa i roto i te parai nui i runga i te wera reo. Tāpirihia te riki, tauhiuhia ki te tote me te pepa, ka tunu mo te 30-40 meneti kia puta ke ai te riki hei parauri koura, hei whakaoho. He maamaha. 4. Ma te whakamahi i te maripi me te paraihe, te hinu i te raro me nga taha o te kongakonga porohita me te pua nani. 5. Hoatuhia te aniana me te kareparāoa. 6. Patupatua nga hua, te kapoka, te pata me te pepa i roto i te peihana. Tāpirihia te tihi Gruyère. Ringihia te ranunga ki te kāpeti, tauhiuhia ki a Parmesan. Tunua tae noa ki te parauri koura, e 40 meneti. 7. Tukuna kia whakamataohia te papa mo te 15 meneti i mua i te mahi.
Nga Mahi: 8