Ko nga kararehe mate pukupuku, kaore i te tiaki i nga tikanga mo te rokiroki o te rokiroki e arahina ana i te kai ka pangia e te ika ranei i nga ika. E ai ki nga tatauranga, kotahi anake i roto i te rima nga tangata i muri i te painga o te kai ki te taote, ko etahi e pai ana ki te whakatutuki i a raatau. E 200 nga mate i te 10,000 o nga take kaute o te painga o te kai (e ai ki nga raraunga RosMinZdrav mo te 2 008).
Ko nga huakita tino nui e hua ana i te kirihana o te tinana ko te salmonella (hua, hua miraka, kai heihei, taketake, peke), campylobactum (heihei), listeria (hua-kore-hua, kai tio). Ko te tangata o muri kei te kino mo nga wahine hapu, ka arahina ki te matemate me te mate o te tamaiti.
Ko te matatini o te taraiwa i nga huaketo e kii ana ki te painga o te kai ko to ratau whakaheke, kei roto i te tinana o nga kararehe kaore i te maha o nga tau, mai i te whanaketanga, engari mo etahi haora anake. Ko te hua o te whakawhitinga ko te aukati o nga huakita ki nga raau taero i whawhai ki o ratou kaitohutohu. Koinei, kaore e taea e te penepihi me te maha o nga rongoota paturopi te whakaeke i nga huaketo. Kei te mahi tonu nga taiohi me nga kairangahau huri noa i te ao ki te hanganga o nga raau hou ki te paoa kai.
Ko te take mo te whanaketanga o te huakita i roto i te tinana o nga kararehe ko to ratau mahi tiaki rawakore i runga i nga mahi ahuwhenua, kaore i te tirotiro i nga tikanga mo te horoi i te wa e whakairohia ana nga tinana, te ra, te hau. Na, i nga marau heihei, ko te tukanga o te tunu i te tinana, ka hokona e matou i roto i te toa, he ahua penei. I muri i te tapahi o te heihei i te upoko, ka makahia ki roto i te awa o te wai wera (50 ° C) hei wehe i te heihei i nga huruhuru. Ehara i te mea nui tenei temahana hei patu i nga huakita e whakanui ana i te wai.
Ko te whakahaerenga o te rauroki ngoikore, te kore tiaki i nga tikanga maimoatanga i nga ngahere heihei, nga ngahere kei reira nga poaka me nga poaka e tupu ana, e arai ana i roto i te katoa o te waihanga o te huakita e rere ana i runga i tetahi tinana, i te mata o nga taputapu.
Me tino korerohia nga huarahi mo te kohi i nga kai, nga hua i roto i nga toa me nga taonga hokohoko. Kua kitehia e matou katoa nga papatono i runga i te TV, e korero ana mo nga ahuatanga o nga mahi a nga kaiparau i roto i o maatau taonga, mo te rokiroki me te whakaatu whakaaturanga ki nga hua kua ngaro. Mena ka kitea nga pungarehu i roto i te kai, ka tapahia rawatia, kaore i maka atu, ka tonoa kia tukatuka hei whakatinana i te kahameat me etahi atu hua-poto.
Me rongoa nga hua i te papamahana o te ruma, kaua hoki e nui atu i te ra o nga ra kua tohua mai i te wa o te kohinga. Ko nga toa, hei whakaora i te moni, kaore i te wa ka ngaro enei whakaritenga nui, ka whakaatu i nga taonga kua roa, ka taea te whakamutu i te wai kawa, te raruraru hauora me te mate hauora.
Ko nga kaihoko kore korero, ka hoki mai nga toa ki te kai paraoa, ka tarai i nga putea me te hoko atu ki tetahi atu kaihoko he hua kei reira pea kua tino ki a Salmonella me Listeria. Hei whakatutuki i nga mahi kino penei, ko te tirotiro i nga wa katoa me te whakamatau-i runga i te kounga o nga hua e puta mai ana ki nga kaute o o maatau taonga kei te whakahaeretia.
Na he aha te mea kaore i te kai i te hua manu, te kai me te ika? I roto ia ratou he maha nga matūkai, me nga āhuatanga taiao e whai hua ana ki to tatou ahurea! Ko te akoranga kore. Ko koe anake kia tino tupato ki te hoko i enei hua. Hokona noa i nga waahi me nga whare hokohoko, ka titiro ki te ra tuku, kaore he utu ki te pupuhi i te kai. Ka puta mai he kakara kino me te kino o nga taonga pahua. Mena, ahakoa o to whakaaro katoa, kua hokona e koe he hua kino, me tino whakahoki mai ki te toa ka waiho he tuhi i roto i te puka amuamu! Kaua e whakatenatena i te mea ko nga toa e whiwhi moni ana ki a matou, a ka parea to matou hauora.