Te huamata o te hoko - he puranga Pakarapura motuhake Ka taea te hoatu i etahi rihi tuku iho he reka hou, me te whakauru ano ki a raatau i te mea hou, ehara i te mea tino mohio. I etahi wa ko te rihi e mohiotia ana e te tangata noho o tetahi atu whenua, rohe ranei. Koinei te huamata toa - he parakuihi Bulgarian. Kei te whakarite katoa tatou i te huawhenua huawhenua raumati o kukama, te mimiti me te pepa Bulgarian, ina koa i te raumati, kei te wātea nga huawhenua katoa, ngawari me te whai hua. Ki a ia, ka taea e koe te whakaatu i te reka me te ahua hou, me te whakauru i nga pihikete hou, nga oriwa me te pata o te wai rēmana. Mo te kai Purapura i te nuinga, ko te whakamahinga o te miraka miraka i roto i nga momo rihi he mea noa, ehara i nga huamata anake, engari i nga akoranga tuarua me nga hupa. Ko te huamata he huamata motuhake. Ko nga waahi o te takiwa kei te mahi i nga waahanga, ka maka i te tomato ki raro o te huamata, me te kukama me nga pepa matomato, me te tihi o te tiihi. Ko te huinga o nga tae ma, ma te tae ma, me te whero e rite ana ki te tae o te karapu Bulgarian. He pai tenei huamata mo nga ra wera, no te mea he waahi, he whakahou, engari kaore i te waihanga i te kaha o te kopu.
Kai:- Tomatoes 2 pcs.
- Kukama 1 pc.
- Te pepa reka 1 pc.
- Riki 1 pc.
- Nga oriwa kahore he purapura 60 g
- Brynza 150 g
- Te hinu oriwa 4 tbsp. l.
- Lemon 0.5 pcs.
- Pepa pango te oneone 2 putea
- Tote 1 te titi
- Hipanga 1 Hei whakarite i te huamata o te toa, 2-3 tōmato, kūkamo, tīhi, pepa reka, he riki iti, hawhe rēmana, he maha o te oriwa me te hinu oriwa ka hiahiatia.
- Hipanga 2 Kua horoia te kūkamo me te tōmato me te tapahi nui.
- Hipanga 3 Tapahia te pepa reka ki nga takai.
- Hipanga 4 Te tīhi i te tīhi i runga i te kaute nui.
- Hipanga 5 Tapahia nga oriwa ki te haurua, tapahia te riki ki nga mowhiti hawhe kikokore.
- Hipanga 6 Whakauhonohia te tōmato, kukama, pepa reka, riki, oriwa me te tīhi, pepa pepa pango, te tāpiri i te wai o te hawhe rēmana me te hinu oriwa.
- Hipanga 7 Whakaorangia ataata te huamata, te tote i te tote ki te reka.