I tenei ra, kaore te pika Peking e miharo ki tetahi, e hokona ana i nga wahi katoa. Engari, ahakoa ano, he maere tenei huawhenua, haunga te utu mo te mea kaore e taea te kiia he utu. Ka ngaro nga maata o nga kaihoko i te wa i whakamatauhia ai nga mea whai hua o Peking kāpeti. I tua atu, i te mea i puta mai, ka taea te tipu Peking ki te tupu i runga i nga mara o Rusia me Ukraine, na reira i kaha ake ai, me te rongonui.
Ko te hitori o te "Peking", he mea karanga i waenganui i te iwi, he pakiaka ona ki te rawhiti. Kua roa kua whakatokia e nga tangata whenua o Hapani, Korea, me te tikanga, Haina. I roto i aua whenua, kei te noho tonu te reira ki te tipu tawhito i Rusia.
I waho, he rite tonu nga rau o te Peking ki te rau rita. Engari, ki te mea he puawai matomato te ingoa o te huamata, ko nga rau o te "pīnati" kei roto i te awhe mai i te kowhai kowhai ki te matomato. Ko te upoko toharite o te kāpeti he 30-50 cm te roa, ā, he āhua porohita, he oval rānei. Ki te tokomaha, ko tenei kāpeti rite te huakeke kāpeti, na konei ko tetahi atu ingoa - te kāpeti huamata. Ko te reka o nga rau o te Peking kāpeti he mea motuhake, he reka, he ngawari, kahore he uaua pakeke. I konei, i te ara, he rite ano ki te huamata. Na reira, he pai nga rau o tenei huawhenua Haina hei hanga i nga hanewiti me nga huamata. I te ara, kaua e wehi i te utu nui mo te 1 kguna o te peaka Peking. Ahakoa te nui o tona rahi, ka iti iho te taimaha o te peking i te mea e hiahiatia ana.
I mua, i te whakamahi i te Peking Cabbage, i Europa, ka tapahia, ka makahia nga waahanga maama o nga rau. Engari, ko te mea ngaro o tenei huawhenua o te raupapa he tino tika i roto i enei waa ma, he tino whai hua, he pai rawa hoki. Ko te tikanga, kaore enei wahi, ka huri te Peking Peking hei huamata. Na, ko nga kiri maoa o te Pekin te tipu nui atu i nga huamata katoa.
I runga i te rahi o te upoko, ka taea te whakamahi i te pekinku hei tunu kai, ma nga rihi tuatahi, me te tuarua. Ko te whakamatautau pai he whakamahi i te peketi Peking i roto i o tatou pepa tuku iho, hei tauira i roto i te borscht, i te wa e kowhihia ai te kāpeti, ka hoatu ranei ki te harore me te riu ranei. A, no te whakakore i te kāpeti, ka miharo koe na te kore o te honi, me te pokanoa me te tipu hei reka hou. Ka whakaae, he mea rere ke te tuhituhi mo te reka o te reka o nga rihi noa, engari ko tenei. Ko te reka o nga rihi, whakapono mai ki a au, ka rere ke. Na te reka me te tae ... Ka pai te tangata, kaore tetahi e hiahia ana ki te whakarereke i to ratau mahi ma te centimeter.
I te poto, nga rihi katoa kua rite ki te huamata me te kāpeti, ka taea e koe te tunu me te pekinkoy. I tua atu, ka tohaina e nga kaina Haina a ratou kāpeti, ka tohua, ka tohaina kia rite ki nga tohutoro ano e rite ana. Well, ranei tata mo te tohutoro rite.
Mena, mo te tini, ko te ahuatanga o te whakamahi i te kāpeti tuku iho ko te whakarite i te tipu kāpeti, me te sauerkraut, he tika ki te whakaaro ko te kai o te rawhiti kei te ahua o te mahi kai reka me te whakamahi i te peking kāpeti. Na te aha tenei rihi? Ko te whakautu he huamata mai i Korea Kimchi. Mo nga Koreana o kimchi, he taangata karakia, ranei, he tika ake, he rihi motu, he ahuatanga motuhake o te kai Koreana kei runga i te tepu.
Me whakamahi te kimchi ki te peking Peking. Ki te kore koe e kaha ki te tunu, engari e hiahia ana koe ki te reka i te kai reka, ka hoko i tenei huamata me te tamata. I tua atu, e ai ki nga kairangahau rangahau i roto i te kimchi kei roto ake he huaora ake i te hua hou.
Ka hiahia koe ki te mohio he pai rawa te wai tipu ki nga whekau, he taonga kei roto i nga huaora pērā i B1, B2, B12, PP.
Ahakoa i mua o to maatau wa, i mohiotia i roto i nga Rome o mua nga tohu rongoa me nga mea antiseptic o te kāpeti. Mahalo ko e kāpeti na'e'ikai ke hoko ko e tafa'aki mahu'inga taha'i he ngaahi faka'auha'a Lomá.
Ko te peking kāpeti he rite tonu nga hua whaihua hei kāpeti noa. I te rawhiti, ko Peking, i whakaarohia e te tokomaha, he tohu mo te roa me te hauora. Ahakoa i whakamahia e te hunga rongoa i te maimoatanga o nga mate pukupuku. Kua whakatauhia e te pūtaiao o te ao nga aha rongoā o te kāpeti - he nui te nui o te waikawa amino e kiia ana ko te lysine. Kei a Lysine te kaha ki te whakakore i nga pauna o waho me te mahi nui ki te horoi i te toto. Koinei te take i pai ai te wai kāpeti ki te whakaeke?
Ko te peking tīpakopa he kohuke me te huaora kei te rite tonu te nui o te tipu pai maata. Engari, ko te huaora C i roto i te pekin he 2 wa atu i te kapi noa me te hua tipu, me te pene. Waihoki, kei roto i te kāpeti Hainamana ngā huaora A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, 16 momo waikawa amino, glucose me te waikawa.
A i te mutunga. I to maatau i nga painga nui o te Peking Cabbage, ka waiho maatau te nuinga o te ahuareka ki te mutunga. Ki tetahi tikanga mo te tiaki, me te wa, ka tere haere te nui o te huaora. Ko te mutunga, i te hotoke ka pau tatou i te sauerkraut, ko te nui o nga huaora i roto i reira he 50-70% o te taketake. I te wa ano, ka taea e Peking te tiaki i nga huaora puta noa i te hotoke. Kei hea te huamata i konei?
Na, ki te hiahia koe ki te whakauru i to kai kai hotoke me te huawari me te hua whai hua, i etahi wa ka kiia he poma huaora, kaua e wareware ki te Peking.