Te kaihoroi mai i te eggplant.
Me tango e koe nga eggplants ki te horoi ia ratou ka tapahia ki nga poro me te waahi. I te raro o te kohua, ringihia te hinu, ka mimiti i te hinu. Kātahi ka maka te kāpeti tapatapahi i roto i te kohua hou, ringihia he wai iti ka whakaiti kia tae noa ki te iti. Na, i te mutunga, tapiritia nga mea kakara, te tote, te pihikete iti iti, he paraoa o te kirimiri kawa. Ka taea te whakakapi i te paati pihi ki te pihikete hou ranei. Whakamahia tenei paramanawa hei rihi motuhake. I roto i te mahi tahi me te kawhera kāpeti he reka e rite ana ki te reka o te ika. He huinga tino pai. Whakamātauhia.
Ko nga huawhenua ka tohaina ki te eggplant.
Kotahi te rihi o te puru. Me tango etahi o nga huahuri, horoia, horoia ki te poro, ka maka ki roto i te parai. I runga i te hinu parai i te tipu i runga i te wera nui. Ka tapiritia ano e matou te pepa reka Bulgariana, ka tapahia ki poraka me tetahi o nga mato. Me maka katoa nga huawhenua kia tunua. I roto i te papatipu i whiwhihia, i te mutunga ka tapiritia e matou, ka taraihia te karika, te rua o nga motuka me te whakaoho i nga mea katoa. He iti noa te tiihi i te tihi. Tahurihia te ahi ka kati i te parai parai mo etahi meneti me te taupoki kia maaka ai te tihi. Mahi ana matou i roto i te parai parai.
He rihi matatini o te eggplant me nga kaiwhakawai.
Ka taea te whakamahi hei rihi taha ki te ika ika ranei, ka taea e koe te horapa ki te taro me te whakamahi hei caviar.
Tangohia te 2 koronine medium me te 1 zucchini reo. Ka tapahia e matou ki roto ki nga poraka, i runga i te aha te rihi e hiahiatia ana e matou ki te tunu, ki te mea he mea iti, ka iti iho, ki te mea he pai te ngahuru, ka nui ake. Ka horahia e tatou ki te paraoa wera kore he hinu. Mena he hinu, me whakamaroke koe kia kore e tohaina te zucchini kia nui rawa te wai, kia kore ai e tunu. He pai ake te hinu hei whakapiri i tera wa, ka mutu nga huawhenua ki te tohatoha wai.
I muri i te tapiritanga o te hinu, tohua he riki nui, he tapatapahi rawa, he poraka ano, he rahi, ano he huawhenua. Te pepa me te tote ki te pangia. Ka taea e koe te tapiri matomato. Te tunu kia tunua. Ma tenei rihi e hoatu te aporo he pikaunga motuhake.
Caviar Eggplant.
Ka taea te mahi hei paramanawa makariri, wera ranei, ka taea ranei e koe te kati i nga puia me te caviar mo te hotoke.
Kai: te huawhenua 3 karauna, te pepa pereti 300 karamu, te riki 300 karamu, 300 karamu tōmato, te pāhiri, te coriander me te karaiwi, 12-14 cloves kāriki, 100 hinu huawhenua hinu, te tote, te pepa, te huka ki te reka.
Te whakarite. Horoihia te eggplant, tapahia ki nga mowhiti e 2, pania ki te pepa tunu me te tapahi hinu hinu ki te hinu huawhenua. I roto i te oumu, tunua mo te 25 meneti i te teitei o te 230-250 nekehanga. Ka tunuhia te pihikete me te tango mai i te kiri. Whakanohia nga eggplants ki te maripi. Kohia te riki ka tapatapahia rawatia. Pepa hei horoi, tango i nga purapura ka tapahia ki nga poraka iti.
Kohia te tipu mai i nga mimiti, ka tohaina ki runga i te kaute nui. Kohuatia te hinu huawhenua i roto i te ipu putea.
Hoatuhia te riki ki te pata me te parai i te riki mo te 2 meneti. Tāpirihia te pepa, parai mo 5-7 meneti.
Na ka tapiritia te riki me te pepa ki te riki me te pepa, whakauruhia nga mea katoa me te tunu i te wera iti, me whakaoho mo te 5 meneti.
Tāpirihia te tipu o te tipu, te whakaoho, me te koroka, te whakaoho mo etahi wa 7-8 meneti.
Ka horoia te karika, ka haere ki te karika. Horoihia nga greens, me te tapatapahia rawatia. Tāpirihia te raihi ki te Eggplant
te tote, te pepa, te greens, te huka iti. A ka koroka mo 5-7 meneti.
Ka wera te Caviar ki roto i nga oko oneone kua tahuna, ka hipokina ki nga papa taraiwa. Ko nga putea me te caviar ka hoatu ki roto i te putea me te wai wera, ka kawe mai ki te wai kohua me te whakamakuku kia 10-15 meneti he hawhe-rita. Ka hurihia nga putea me te roropi pai i mua i te whakamamao. Kia mau ki te wahi hauora.
Pai te hiahia!