Whiriwhiritia i roto i te kāhua Mediterranean
- 1 kg o mīti,
- 2 tbsp. l. paraoa,
- 2 tbsp. l. hinu hinu,
- 1 upoko o te aniana,
- 2 karika karika,
- 2 tōmato iti,
- 1 karaihe o te waina whero,
- 1 rau kokoru,
- 400 g rīwai,
- 1 poroporo zucchini,
- 1 te eggplant iti,
- 1/2 tīpune. te tote,
- pepa pepa pango ki te pito o te maripi,
- 50 go te pāhiri tapatapahi.
Ko taku kai. Ka makona tatou ki te taera. Kua tapahia ki roto ki nga waahanga nunui. Ka kohia e matou nga wahi o te kai i te paraoa. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia te hinu oriwa. Ka horahia e tatou te pipi me te parai i runga i te wera nui mai i nga taha e rua ki te pakaru kirihou mo te 5-6 meneti. Ka whakawhitihia te kai i te kai ki te pan. Ka horoia te maoa, ka tapahia ki nga wahi nui. Kei te taupoki nga Tomati ki te wai kohua, ka tihorea, ka tapahia ki poro. I roto i te parai paraoa i tunua ai te kai, tunua te riki mo te 2 meneti. Na ka tapiritia te tomato, te rau kokoru, ringihia te waina. Kawea ki te whewhe. Ka ringihia e tatou tenei kiore ki roto i te tiihi me te kai. Ko te hipoki ki te taupoki me te whakamamae i runga i te ahi iti mo te 45 meneti. Ko nga rīwai peeled, te zucchini, te eggplant ka tapahia ki nga wahi nui. Tāpirihia nga rīwai ki te kai. Ka tunuhia e matou 10 meneti. Na ka tapiritia te zucchini me te eggplant i roto i te paraharaha. Taea kia tae noa ki te wa e rite ana nga huawhenua. He whakaheke, he pepa. I mua i te mahi, tauhiuhia te rihi ki te pahiri. Ko taku kai, tapahia ki nga poraka iti. Kohuatia ki te hinu huawhenua tae noa ki te hawhe. Kua horoia nga maoa me nga rīwai. Ka tapahia te riki ki nga mowhiti hawhe, rīwai - te papa reo. Kohuatia i roto i te hinu huawhenua me te riki me te riki mo te 10 meneti. Kohuatia nga harore i mua i te tihi mo te 10-15 meneti ka tapahia ki nga takai. (E kore e ringihia te wai mai i nga harore kohua). Kohuatia te oumu ki te 260 ° C. Whakapaia te ranu. He parauri te paraoa i roto i te parai paraoa maroke. Ka tapiritia e matou te pata, te whakapiri tōmato. Te whakaheke, me te haere tonu ki te pupuhi, te tāpiri i te kirīmi kawa. Te whakaoho tonu,
Te pīti me te ranu miraka
- 2 kg o te poaka pork,
- 250 ml o te waina maroke whero,
- 2 tbsp. l. te honi,
- 30 g o te pakiaka pakau,
- 1 tbsp. l. te ranunga o te pepa ma, me te pango,
- te hinamona whenua i runga i te pito o te maripi,
- 1 te tipu kore. te tote
Mo te ranu rihi:
- 500 go te putonberry,
- He waina maroke maroke 100ml,
- 1/2 kapu huka.
Ka ringihia te waina ki roto i te peihana. Tāpirihia te honi me te whakauru tae noa ki te maeneene. Kia maemae, kia horoia he putea pai. Ka hono atu tatou ki te waina. Tāpirihia te ranunga o te hinamona ano he pepa. Ka tino uru tatou ki te uru. Kohuatia te oumu ki te 220 ° C. Me horoi e ahau ki te taera pepa. Kei te taatai i nga taha katoa ki te waipiro hua me te horoi i to tatou tote. Me waiho te kikokiko i runga i te paraoa, ka tunua ki te hinu huawhenua, ka hoatu ki runga ki te pepa tunu. Hoatuhia te papa tunu i roto i te oumu. Ka tunuhia e matou te kai mo te 10 meneti. I muri iho, whakaitihia te wera o te oumu ki te 160 ° C. Kapihia te poaka me te paraihe me te tunu mo te 2 haora. 30 meneti i mua i te tunu kai, tango i te pepa kia pai ai te poaka.
Meatballs ki te pīni me te para
• 700 g o te mīti,
• 2-3 rau panui o te kāpeti,
• 250 go te kohua me te pīni,
• 1 hua manu,
• 2 riki iti,
• 2 tbsp. l. nga keke,
• 1 tbsp. l. paura i te harore maroke,
• 15 pcs. nga manga kahore he purapura,
• 1/2 kapu hinu hinuwhenua (mo te parai),
• 250 ml o te wai kohua wera,
• 1 te tipu kore. te tote, te pepa pango ki te pito o te maripi,
• 50 g o te kumine tapatapahi me te pahiri, te parariki maroke maroke.
Te tunu:
Tapahia te kikokiko ki nga poro ka hurihia i roto i te miihini kai me nga rau kāpeti. Ko nga pi pīni kua maka ki roto i te kahana, ka horoia ki te wai kohua. Na, me te hua manu, ka tukuna e tatou te toad ki te papatipu rite. Ka tapahia te aniana peeled ki roto ki nga poraka iti. Ko te hawhe o te riki me te ranunga hua manu-ki te whakauru ki te kai paraoa. Te whakaoti, te pepa, te tapiri i nga greens. He pai te whakauru me te waiho mo te 10-15 meneti. Ka hangaia e matou he pupuhi, ka makahia e matou i roto i nga tipu. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia te hinu huawhenua. Me tunu nga piu i nga taha e rua. Tāpiritia he parapara me te parai paraoa hei kakara. Ka tangohia e tatou te parai paraoa ki te patu i te ahi. Ka wehea e matou. I roto i tetahi atu panuku, me tuku atu te riki i te hinu. Na ka tohua te paura mai i harore maroke. A paraoa te iti. Tuhinga. Ka ringihia e tatou te wai wera. Kawea ki te whewhe. Tangohia mai i te ahi ka whakakiia tenei ki nga kairakai. Ko te hipoki me te taupoki me te paraoa mo te 10-15 meneti. E mahi ana matou i nga tipu me te raihi, ka tauhiuhia ki te otaota.
Rollmops mai i te otaota o Norwegian
- pepa reka,
- 1 te riki,
- 1 kāreti,
- 1 riki o te karika,
- 1/2 kapu wai,
- 1 tsp. te huka,
- 5 puku,
- 5 pea o te pepa pango,
- rau rau,
- 100 ml o te aporo (waina ranei 3%) winika,
- 1 tbsp. l. Tuhinga o mua.
Te tunu:
Ka tapatapahia e tatou te pepa reka, te riki me te kāreti. Te tunu i te wai kua oti te whakarite, te huka, te korohu, te pepa, te rau pounamu. Na ka tapiritia katoatia nga huawhenua ki te kohua wai kohua me te tunu ia ratou mo te 15 meneti. Na ka ringihia i roto i te winika, ka kawe mai ano ki te whewhe ka tango i te wai whakapūkara mai i te ahi. Tukua kia haurangi i raro i te taupoki. Ka horapahia nga huawhenua i roto i te pereti. I tapahia e matou he mahinga nui o Norwegian o te tote ngoikore i runga i te kiri, tangohia nga wheua katoa. Ka makahia e matou nga potae ki te tihi ma te peara-ki-raro, ka hipoki ki te paru me te kiriata, ka whiua ki waho o te taha o te maripi, o te malleus ranei, e kore e whati i te kiri o te ika. Ka konatunatuahia te hinu o Olive ki te karika tapatapahi rawa, ka tahuna e matou te roto o te rau ki tenei hinu. I te whanui o te ika ka taatai i nga huawhenua me te huri i ia pereki ki roto i te roopu. Ko te mutunga ka pupuhi ki te tihi rakau. Porowhitahia nga pukapuka i roto i te pouaka whakaata, ka nekehia ki nga toenga o nga huawhenua ka tohua, ka riringi i te wai whakapūkara. Ka hoatu e matou te mahi o te pupuhi i roto i te pouaka pouaka mo nga ra e 2. I mua i te taviniraa, tapahia nga pepa ki nga poro. Ka taea e te Rollmops te whakarite wawe i nga rahi nui, ka penapena i roto i te pouaka whakamātao, mai i tenei otaota Norwegian ka reka noa ake!
Pangasius i roto i te kirīmi kawa ki te huawhenua
• 2 haurua o te pangatuus fillet (tata ki te 700 g),
• 1 tōmato nui,
• 1 te riki,
• 2 karihi karika,
• 1 tp. te tote, 1 pepa reka,
• He ringaringa o nga oriwa kahore he rua,
• 200 go te kirīmi kawa,
• 1 tbsp. l. paraoa mo te kai,
• 4 tbsp. l. hinu hinu.
Te tunu:
Ka tapahia te pangasius ki nga wahi iti. Whakakotahutia, pepa, ka hurihia ki te paraoa, ka parai kia tae ki te parauri koura i nga taha e rua o te hinu huawhenua. Ka tangohia e tatou te ika rite i te parai parai ka hoatu ki roto i te peihana rereke. Tapahia te riki me te pepa ki roto i nga poraka iti, te karika - he kakau witi iti. I roto i taua hinu, he parai ika, ka tukuna te riki, te pepa me te karika mo te 5-6 meneti, ka whakaohokia kia kore ai e wera. Ka tapatapahia e tatou nga poroporo tōmato. Porohia ki roto i te paraoa ki te riki me te pepa, ka whakakotahi tahi mo nga 2-3 meneti. Na ka tapiritia he kirīmi kawa, uru pai me te hupa mo etahi meneti. Tapahia nga oriwa ki te haurua. I roto i te paraoa me nga huawhenua i roto i te kirīmi kawa ka tapiritia e matou he ika, he oriwa me te tote. Ano, whakaohokia nga mea katoa me te pupuhi mo te 5 meneti. Ka taea te whakamahi tenei rihi hei motuhake, kaore e hiahiatia he rihi taha.
Whakaritehia te "Tunu"
• Kotahi te karaehe mawheta e 1 kg,
• 6 nga kaitautoko reo,
• te tote, te pepa pepa pango,
• Maama,
• hinu hinu.
Te tunu:
Ka tahia e matou te parauri whero i nga wheua, ka tapahia ki nga tapawha iti. 1. Ko te tuatahi ka hangaia e tatou nga karaokere, ka tangohia mai i nga purapura, engari kaore tatou e tango i te kiri. 2. Murihia te tote iti, te pepa, ka horahia he rota māwhero i runga i te waahanga nui, te tote ano hoki. 3. Ka whakakaihia e matou te pepa ki te pukapuka, ka herea ki nga aho. 4. Hurihia nga pepa i runga i te pepa tunu, i muri i te pania ki te hinu huawhenua, ka taea ano hoki e koe te whakauru i te pepa ki te pepa tunu, kaore ano kia whakaekea ki te hinu. Ka maka e matou te paraharaha i mua i te kohua 220 ° C mo te 40 meneti. Mena he iti ake i te 220 nga paanga, kaore e taea te whiwhi i te paanga o te "toenga tortoise". 5. I tukua e matou nga pereti kia pai ake. Na ka wewete, ka maka ki runga ki te rihi, ka whakapaipaihia te rihi ki te greens.
Cod me te tōmato me te tīhi
- 800 g kapi (ka taea te whakakapi ki tetahi atu ika maoa),
- 3-4 he nui tōmato (he pai ake te kōwhiri i te tōmato me te pupuhi nui, he momo pai te tōmato o te momo "kirīmi")
- 250 karamu o te tiihi huka,
- 2 karika karika,
- te tote me te pepa pango ki te reka.
Te tunu:
1. Tapahia te tōmato ki ngā porohita. Ko te haurua e takoto ana i roto i te ahua. 2. Ko te ika ka tapahia ki nga wahi iti o te rahi o te reo, te tote, te pepa, te karika paraka me te maka ki runga o te tōmato. Tukua matou kia tu mo te 5-7 meneti, na ka tukinohia. 3. I runga i te ika, waiho nga toenga o te ika. 4. Ka tukuna atu e matou te puka ki te umu i mua i te 220 ° C mo te 10-12 meneti. Na ka tango i te rihi, te tihi toporu. Ka maka ano e matou i roto i te oumu i raro i te parai mo etahi meneti kia maama te tīhi.