Ko te Quinoa he taonga nui

Kua rongo koe mo te quinoa? Kua pakaru noa atu tenei witi miraka ki mua i nga kai hauora. Na ehara i te mea he takoha ki te ahua, engari he hua tino whai hua me te hua pai, he pai ki te whai i tetahi kainga ki tetahi kainga. Kei hea ra tenei tohu?
Ko nga hua o te quinoa, mai i nga maunga o nga Andes i Amerika ki te Tonga, kua mahi mai i nga wa o mua ko te kai matua o nga iwi e noho ana i aua waahi - kei te rohe o nga whenua o Peru me Bolivia. Kua rongohia e matou te maha o nga korero mo nga wa o mua ka nohoia e nga Indiana e noho ana i te Andes nga tipu tipu, nga kararehe, me nga tangata hoki, kia kore ai nga atua e riri ki a ratau me te tuku i nga hua nui ki nga tangata i te tau. Mo nga mano tini o nga tau i karakia ai enei iwi ki te quinoas, ka karangahia tenei hua "chasii moma" - "te whaea o nga purapura katoa." I te wa e huihui ana nga hoia i runga i te haere roa, ka mau ki a ratau ko nga "potae hoia" - he tipu tino pai me te nui-calorie, arā, ko te waihui me te ngako kararehe. Ka taea te penapena i nga poaka kai pai i roto i nga tikanga wera me te wera, kaore he painga mo te wa roa - tae atu ki etahi marama. Engari, i muri i te wawahanga o nga rohe o te Spaniards i tenei rauhanga i te rautau 16, ko te quinoa te ahuareka, engari i tino whakakapihia e te rongonui i nga ahurea o Europi - he witi, he parei, he tiihi me te riki. Engari inaianei ka whakautuhia te quinoa - ko tenei witi i karangatia "he wheketere pūmua" me tetahi o nga ahuatanga tino pai ki te witi. Mai i te quinoa kāore he pautini, he kai pai mo nga tangata e whai ana ki te urupare mate. Na, ko nga mea katoa e hiahiatia ana mo te tukanga angitu o te quinoa huri noa i te ao.

Ma te ara, ka kiia ko te quinoa he cereal, heoi kaore. Ko Quinoa te hapu o Mari, i roto i era o nga mema o te ao ka mohio katoa ki te tipu, te huka me te peti.

Ko te whakamatautau tuatahi
He aha te ahua o te rihi kua oti te taka-te witi kohuatia? Ko te ahua o te quinoa he porous, he marama, he kikorangi hoki. He pai ki te pupuhi i nga niho, ka waiho i te ngawari, te kakara reka o te nati i roto i te mangai. Ko nga karepe o te quinoa kei roto i nga momo tae: te whero, te pango, te ma, te parauri, te parauri ranei.

Ko te mea ngaro o te reka o te quinoa kei roto i te meka e tika ana kia rite. Mena ka korerohia e tatou mo te quinoa, ka nui ake pea tenei i te take o te toenga o te kai. Me whakarite he whakamatautau ki te tunu kai me tenei ahurea me te rapu i nga tohutao maha mo tona whakatikatika e whakaatu ana i te kaha o te quinoa. Ka taea e koe te whai i te tauira o te kaitohu e tukinotia ana ki te tumato me te tiihi. Kaore ranei: ko te wa kohuatia me te rēmana wai, te pāhiri, te coriander, me te whakapakari i te reka o te kiri, ka tauhiuhia ki nga aramona.

Ka tunu koe i te quinoa? He mea ngawari tenei: maka ki roto i te ipu 100 karamu o te witi, me horoi e koe i te wai makariri. Ringihia he hawhe karaihe wai. Horoihia he iti, tatari mo te wai ki te kohua, ka hipoki ki te taupoki, ka koroka mo te 10 meneti. Na ka taea e koe te tīmata i te wahanga auaha o te tunu kai me te quinoa. Te whakamātautau: te ngana ki te whakauru i te quinoa ki te huamata, ki te panui ranei ki nga pepa Bulgarian reka, whakamakuku ki te ranu tōmato me nga rau basil tapatapahi rawa. I te mea ko te kamera wha-kanohi, ko te quinoa kei te tango i te raraunga o waho me te reka o nga hua e whakaratohia ana.

He takoha ki te ahua?
I etahi wa, kia taea ai te whakatau i nga painga katoa o te hua kai hou, ka whakahaeretia he rangahau ngawari. Engari kaore tenei mea e mahi ana ki te quinoa! Ka taea e koe te whakaatu i te iwi ko te rongonui o te quinoa ehara i te whakanui i te ahua kai hou, engari he maha nga tau i whakamanahia, i whakaurua hoki e te tokomaha o nga kaiao.

He aha nga hua whai hua e huna ana i muri i te ahua o te tipu o tenei tipu?
Ehara i te mea he pai noa nga karepe, engari ka waiho te quinoa. Engari, he iti noa iho te oranga o te muri o tenei ra - he 1-2 nga ra anake, a ka tino whakawhitia e te waahanga o te whakamahinga.

Kei roto i te Quinoa te nui atu o nga pūmua atu i era atu hua, a ko tetahi o nga puna nui rawa o te pūmua i roto i nga hua tipu katoa. Na ka taea te whakamahi haumaru ki nga kaiwhenua hei whakakapi mo te kai. Ko te quinoa ano he puna o nga waikawa amino nui e iwa.

Kotahi te karaihe o te quinoa witi tunu kei roto i te 8 go te pounamu, 4 go te ngako, 39 g te waikawa, te 5 g te muka me te 222 kcal.

Kua whakapumautia ko te witi kore ka whakaiti i te raruraru o nga mate kino, tae atu ki te mate pukupuku, te mate pukupuku me te mate pukupuku.

I nga tau atu i te 90, ka tukuna nga tohunga o Amerika e mahi tahi ana me te NASA ki te kimi tikanga ahurea e whai ahua pai ana kia taea ai te tango ki a ratau ki te waahanga mo te wa roa mo te waahanga ki Mars. Na kua oti te mahi. Ko tenei witi "makutu" ko te tipu iti e mohiotia ana e te nuinga o te Whenua - quinoa.

Na ona ahuatanga nui, ka taea e ia te whakataetae ki tetahi tikanga ahuru.

Te ngaro o te taumaha i runga i te tuhipoka
Kua roa te tangohia o Quinoa e te hunga kei te pakanga tonu mo te taimaha pai. Ko te tikanga: he rangahau i whakahaeretia i te tau 2006 i Te Whare Wānanga o Madrid i Spain ka whakaatu ko te quinoa te whakatairanga i te tinana pai atu i te witi me te raihi raihi, a ko reira he huarahi pai hei whakahaere i te hiahia o tetahi.