- paraoa - 175 Kari
- pata - 100 Grams (75-paraoa pokepoke, 25 ma te pata)
- egg yolk - 1 wahi
- Nga aramona mo te whenua - 65 Hararei
- te tote - - Hei pangia
- white tiakarete - 200 Grams
- te hinu cream - 100 milliliters
- rōpere tiorani - 250 Grams
- gelatin paura - 2 Art. koko
Ka tukuna e matou nga karepe kia murua. Whakaranuhia te paraoa me nga aramona. Tāpirihia te kohua hua, te pata, te tote, te whakaoho me te pokepoke i te pokepoke. Kaore te paraoa pokepoke e uru ana, ka kore e ngaro tona kirikiri. Ki te whakaaro koe he maroke te pokepoke, tapiritia he rua o nga pounamu o te wai makariri. Ka takahia e tatou te paraoa pokepoke i roto i te kiriata me te whakamatao i te pouaka whakamātao mo te 30 meneti. A, ka rite te paraoa pokepoke, wehehia kia 8 nga wahanga ka hurihia ki nga papa kikokore. Tuhia nga papa i roto i nga pokepoke, ka tohatoha tuwhera ki nga taha. Mena kei a koe nga taha o nga mowhiti, ka paku noa te paraoa i nga taha, kia kore ai e ngaro i te wa e tunu ai te paraoa pokepoke. Kohuatia te oumu ki te 180 nga nekehanga. Hangaia he rua rua ki te toki i raro o te pokepoke. Ka tunuhia mo te 20 meneti, tae noa ki te uira me te koura i te tae. Na ka hanga e matou te whakakī. Ka wahia e matou te tireti ki roto. Kawea mai te kirikiri ki te whewhe, te karakareterete, te pata me te whakaoho kaha kia mutu noa nga puinga katoa. Ka tukuna e tatou te rōpere ki te papa rīwai. Na ka hurihia i roto i te tatari me te tāpiri gelatin. Ko nga karepe me tino matotoru, engari ka rere tonu mai i te koko. I te wa e rite ana nga tartlets, ka horahia e matou nga raspberries (hawhe o nga tipu) i roto ia ratou ka riringi ki te ranunga karakarete. Ka maka e matou nga tipu i roto i te pouaka whakamātao mo te haora kotahi ranei kia tae noa ki te maoa te karakarete. Pai te hiahia!
Nga Mahi: 4