- koitareke - 4 nga wahi
- karika - 2 niho
- Tuhinga o mua
- kāreti - 2 nga wahi
- topuku - 2 nga wahi
- Te kiripiri whenua - 1 tīpune
- te tote - Hei pangia
- kirīmi kawa - 200-250 karamu
- ringaringa o te miraka - 1 wahi
- he paihere karepe - 1 wahi
- Te tiihi pakeke - 150 Kari (mo te kohanga)
- hua - 3 Pihikete (mo nga raupapa)
- paraoa paraoa ranei semolina - 70-80 Kerei (mo nga ngutu)
1. Horoi ki te waiu makariri me te maroke. Te tapatapahi tapatapahi rawa, uruhia ki te peihana ki te tote me te cardamom. Ko te ranunga hua ki te tarai i te kēmu i roto, i waho. Whakauruhia te pouaka pouaka mo nga haora 2. Ka taea e koe te waiho i te kēmu mo te po katoa i roto i te pouaka pouaka. 2. Whakaritea te puranga mo nga puranga. Tapahia te tīhi. I roto i te peihana, ka whiua nga kiore, ka tunuhia te tiihi me te semolina. Whakauruhia te pouaka whakamātao mo te 2 haora. 3. Tapahia te pupuhi ki te 8 poro. Tapahia nga kāreti. Whakanohia nga huawhenua i roto i te paraihe paraihe me te parai i te hinu huawhenua tae noa ki te hawhe. 4. I roto i te nui o te parai parai ka wera te pata me te parai i te koitareke i nga taha katoa i runga i te wera reo. 5. Whakanohoia te koitareke ki runga i te rihi me te takai i nga waewae ki te pepa kia kaua e wera i te tunu taro. 6. Kohuatia te oumu ki te 190 nekehanga. Tapahia nga aniana me te kāreti i roto i te rihi tunu, waiho nga koitareke ki runga. Tauhihia ki runga ki te tipu, ka takoto he papa o te kirīmi kawa, ka horapa noa i runga i te mata, ka tauhiuhia ki te miraka. Horoihia ki te hinu me te tunu i roto i te oumu mo te 40 meneti. Kia mataara marie i te kēmu i mua i te mutunga o te tunu kai, kia kore ai e wera. Mena ka hohoro te koitareke o te koitareke, hipokina ki te pepa o runga. 7. Tangohia te kohinga tiihi mai i te pouaka whakamātao mo nga paru. Patupatua nga makawe i roto i te pahuhu me te kaitautoko. Whakaranuhia ki te papatipu tiihi. I roto i te kohua ka kawe mai i te wai paku ki te whewhe. Hei tapiri i te reka ki te wai, ka taea e koe te whakauru i te kumine. Ma te awhina o nga koko e rua ka maka nga kine ki te wai kohua me te tunu kia tunua. Puta mai i te paraharaha ma te whakamahi i te ngangau, ka mau ki te pepa, hangaia he pukapuka, kapi me te iti iho i roto i te wai kohua mo etahi meneti. 8. Whakawerahia te pata i roto i te parai paraoa, tohihia te karepe ka tunu mo te 2-3 meneti. 9. Whakanohia nga koitareke ki runga i te rihi, whakapaipai ki te karepe ka mahi ki te klelyami.
Nga Mahi: 6-8