- pihi maoa - 1 Kilogram
- pounamu reo - 1 wahi
- he paihere o te pāhiri - 1 Pauna
- potae o te pi - 1 wahi
- hua manu - 1 wahi
- kirimiri me te 10% ngako ngako - 1 st. he koko
- Tuhinga o mua
- kirīmi kawa - 250 Grams
- lemon peel - 1 tīpune
- Te tote, te pango me te pepa ma - Hei reka
- wai rēmana - 1-2 Art. koko
Ko te tinana he taonga tawhito o te kai Riki. I nga wa o mua, i mohiohia te ika o te moana ki te ika iti, ka tohua tenei ingoa ki te ika zrazy, ka tunua i te ahua o te marama. Ko nga huawhenua hou me nga rīwai miraka ka whakamahia i runga i te maaka. Ki te tunu tunu tunu, tango i te perch, pike perch, cod ranei etahi atu ma. Te faaineineraa: Tangohia nga ika ika mai i nga wheua me te huri i roto i te pupuhi. Kohuatia me te tapatapahia rawatia te riki. Kohia te kati o te pahiri me te pi. Whakanohoia nga mea katoa i takahia ki roto i te peihana nui me te whakauru. Patupatua te hua manu, te tapiri i te kirikiri me te whakauru. Tāpirihia te ranunga ki te mīti ika me te whakauru. Tāpirihia te tote me te pepa pango ki te reka. Waiho te miihini mo te 10-15 meneti. I tenei wa, ka whakarewa i te pata. Whakapaia he peihana o te wai mahana. Pukahia nga pire iti mai i nga miihini ika, nga ringa ngoikore ki te wai mehemea e tika ana. Whakanohia ki roto i te pan nui kaore he kakau me te hinu me te pata rewa. A tuu i te paraoa paraihe i roto i tetahi atu paraihe paraihe kapi i te wai. Whakamahia te parai parai i roto i te oumu me te tunu i te 220 nga nekehanga mo te 10 meneti. Whakaranuhia te kirīmi kawa, te tote, te pepa ma, te rēmana me te wai rēmana i roto i te peihana. Ringihia ki te kirimiri kawa ka hoki ano ki te oumu. Te tunu i te 180 nga nekehanga mo te 10 meneti. Kei te whakapaipai ki te whakapaipai me te otaota me te mahi.
Nga Mahi: 4