He kai reka rawa i roto i te whakamatautau kua roa toku hiahia ki te tunu i nga tarai pihi ika, me tenei ka whakaaro ahau he aha i kore ai ahau e mahi i tenei i mua !? He pai, he mea ahua - he paraihe paraoa, he paraoa, he aha? Ko te tikanga, ka puta ke te ahuareka, ko te wai mai i nga tipu heihei ka whakakore i te paraoa pokepoke, he mea reka me te koura ki te kiko, he pai te tunu, kaore e whakaputa i nga kupu nga rau reka, me te ahua, he pai te ahua. I te nuinga o te mea, he tino reka, he tino rereke, ka tūtohu ahau ki a ia, kaore he tangata e kore e paku!
Kai:- Te pihi pihi 5 pi.
- He paraoa pokepoke rewena 500 g
- Salt 1 tsp.
- Pepa pango paraoa 3 pihi
- Ko te hinu putirā te hinu putirā hinu 5 tbsp. l.
- Tehei heihei 1 pc.
- Hipanga 1 Ki te tunu i nga kiore heihei hei tunu kai, ka hiahiatia e maatau he rewena i mua i te rewena, he pihi pihikete, he huka hua manu, te tote, te pepa pango, te hinu putirā kua whakarewahia.
- Hipanga 2 Ahia au, ka maroke me te tauera, ka horohia ki te tote me te tauhiuhia ki te pepa pango.
- Hipanga 3 Maoa me te ahi kaha i roto i te paraihe paraihe pai i roto i te iti o te hinu putirā kua whakaranuhia tae noa ki te parauri koura.
- Hipanga 4 Te whakawhiti i nga tihi paraihe i runga i te pereti.
- Hipanga 5 Ka oti te pokepoke te rewena rewena paraoa ki nga raima kikokore. No te kotahi o te rama, e hiahia ana tatou mo te 2-3 tarai. Kotahi noa te marama ka hiahia 100 karamu paraoa pokepoke, mo te 5 pi e 500 karamu paraoa pokepoke.
- Hipanga 6 Ka takaihia nga waewae katoa ki nga ropu paraoa pokepoke, ka paku mai i te wheua me te iti ake o nga papa paraoa i runga i tetahi atu.
- Hipanga 7 Whakawhānuihia te tipu o te heihei i rite i roto i te whakamatautau paru mo te tunu me te pepa tunu.
- Hipanga 8 Kaua e hipokina nga waahanga o te tihi kua oti te takai ki roto i te pepa, me te paraoa pokepoke he pai te tahuna ki te kiko.
- Papa 9 Ka tunuhia ki te 200 C i roto i te oumu i mua mo te 35-40 meneti - me tunu pai te paraoa pokepoke! Ka mahi matou i te tepu i roto i te ahua wera, mahana, makariri ranei - he mea reka ki tetahi take!