- ika (tetahi, ka taea e koe te peke ranei) - 700 Grams
- Potae - 300 Grams
- tiihi, Dutch or Swiss - 200 Grams
- Whero - 120 Parei
- pepa pango - - Ki te reka
- pepa pepa whero - - Ki te reka
- te tote - - Hei pangia
- rau rau - 3 nga wahi
- te pāhiri - - Hei reka (mo te whakapaipai)
- Lemon - 0.5 Kotahi
Ka tukatukahia e matou te ika ka tapahia e matou i runga i nga potae kahore he kiri me nga wheua. Tangohia ana e tatou te pee i roto i te pouaka whakamātao. Ka ringihia nga pounamu me te kiri o te ika i te wai makariri, ka kawea mai ki te whewhe ka tunu i te wera iti mo te 30 meneti. Hei whakapai ake i te reka, tohia te aniana me te pakari paari. Te tātari papiri. Kei te takoto nga panga ika ki te papa kotahi i roto i te papapa iti, ka ringihia te hupa wera kia kore ai te ika e hipokihia ki reira. Kawea mai ki te whewhe, te tote, te pepa, te rau kokoru, me te whakakotahi i te wera iti mo te 15-20 meneti. Mena kua rite te ika, ka pakaru te toka ki te kiri. Ko nga ika kua oti te taka, ka maoa, kaore i puta i te hupa. Ka rua nga waahi ka tukuna i roto i te kaihoko miihini, i te paraoa ranei i roto i te tukatuka kai me te pata, te tiihi tunu. Ka tino whiua te papatipu katoa ki te kaitautoko. I te mutunga o te whiwhinga, ka whakauru i te pua nani, pepa pepa whero. Na ka takoto te papatipu i runga i te rihi, ka hoatu te ahua o te ika. Mai i runga ake ka tuhia e matou te tuhi me te awhina o te pata i roto i te raweke. Ka hanga e matou he rihi ki te tipu me te rēmana. Pai te hiahia!
Nga Mahi: 6