Skordalia

Ko te pihi, te riki me te kāreti kua tihorea, kua werohia ki roto i nga tipu nui. Hoatu te kāreti, te pāhiri Kai: Tohutohu

Ko te pihi, te riki me te kāreti kua tihorea, kua werohia ki roto i nga tipu nui. Whakanohia te kāreti, te pāhiri me te riki i roto i te putea me te wai, ka kawe mai ki te whewhe. Kai mo te 15 meneti. Tāpirihia te herewi me nga rīwai. tunu mo tetahi atu 20-25 meneti. Hoatu nga rīwai ki roto i te peihana ki te oko. Kataia, hurihia me te tunu ki te tote. Ko te haurua o te rïwai e tohua ana ki te toast i te puree, ka tohaina te papatipu karika. Pupuhi. Whakanuia nga toenga o te rīwai ki te 180 ml o te hinu huawhenua me te wai rēmana. Whakakotahitia nga papatipu e rua, me te uru pai. Te wa ki te tote ki te reka. Ko te taro pango ki te parai i te hinu huawhenua e toe ana, e mahi ana ki te paramanawa.

Mahi: 10