Ko te kawa o te tirani he tino kai o te reka reka: he kirīmi kawa i roto i te otaota citrus caramelised me te rakau paraoa pokepoke ko tetahi o nga kai reka o te kai reka. Ko tenei tohutao kua tautuhia hei awhina i te papa ki te kainga me te ketekete i tetahi hoa aroha ki te maimoatanga pai.
Kai:
- Hua o te rēmana me te tirani - 50 g ia
- He maha nga hua citrus (rēmana)
- Milk - 30 g
- Kau - 3 nga wahi.
- Lime Zest - 15 g
- Te paura paura - 120 g
- Potae o te ihirangi ngako tiketike - 160 g
- Shortbread, te tae tae
Te tikanga whakarite:
- Kohia te wai mai i nga rēmana me nga arai ka whiwhi koe i te 100 karamu o te wai maoa (ko te kounga pai ko te 1: 1). Na ka tapirihia te kotakota ki te peihana
- Whakauruhia te waiu ki te wai (ka pupuhi i te peihana, ka whakawhitia - me pena), me nga hua
- Tāpirihia te huka paura me te paku
- Te waihanga i te waiu wai: maka te peihana ki runga i te ipu o te wai kohua kia kore ai e pa te wai ki raro o te peihana. Ko te ranunga o te kapi-citrus e kawe mai ki te 85 nga nekehanga, me te whakaoho tonu me te kapi - kia mahana tonu
- Ko te pata hei whakanui i te rite o te miraka me te kirīmi kawa
- Ko te ngoikore o te pupuhi i roto i te tatari, te tango i te kiri o te kotakota me nga toenga o nga hua whakatere. I roto i te kirīmi, tāpirihia te hinu tapatapahi me te whakauru kia tae noa ki te whakakorea, ki te pupuhi ranei ki te hinu
- He hipoki rawa te puoro ki te kiriata me te whakanoho i roto i te pouaka whakamātao mo te ra
- Tangohia te kikokiko katoa mai i nga rēmana katoa. Ka pai te mahi ki tenei ma te pupuhi - he potae motuhake mo te mahi me nga hua. Engari ka taea e koe te tapahi tika i te poka i roto i te hua me te maripi me te tango i te pihi me te koko reka
- Whakamutua te kawa mai i te perou rēmana - hoatu nga pereti i roto i te panui repo me te wai tote makariri me te kawe mai ki te whewhe. Whakamahia tenei wa e toru, ia wa ka whakakapi i te wai me te mea hou, engari kaore he tote
- I roto i te hupa, te huka, ringihia te wai (te whakawehenga o te wai me te huka 1: 1) me te tahu i te ahi. A, ka mutu te huka, makahia nga papa rēmana me te tunu mo te hawhe haora - he haora, ka kohikohi ia ratou. Tangohia nga puka rēmana me te hauora. Whakaritea nga tohorua: tapahia nga pereti mai i te paraoa pokepoke, te tae, te pai i muri i te tunu
- Kohihia te kai reka: whakakiia te kirimiri ki te papa rēmana, whakapaipai i nga rau me nga rakau onepu