E rite ana koe ki te tihi cheesecake? Whakamātauria ki te tunu i te whare: hei utu mo te tiihi - he puranga tino pai, hei utu mo te kete o te onepu - he ngawari, he whakamaharatanga o nga kotakota, te rēmana me te basil - he kai reka pai raumati. Kaore e hiahiatia te tunu ki te tunu, ko te turanga anake ka haere ki te oumu. Ko te tino whakarite o te kai reka he iti noa te hawhe haora - he aha te take ka haere tonu atu ki te rihini?
- Te paraoa paraoa - 55 g
- Sugar - 40 g + 75 g
- Milk - 30 g + 15 g
- He maheni noa - 55 g
- Ko te pata kaore i iti iho i te 82,5% - 55 g
- E toru nga hu
- Mascarpone - 500 g
- Te rau tirati - 7 g + 3 g
- Te wai - 150 g
- Te wai rēmana, te wai rēmana, te kotakota
- Basil 50 g
- Whakakotahitia ki te peihana 40 karamu o te huka me te 55 go te pata maamaha, ka whiua pai ki te kaitautoko. Tāpirihia te paraoa paraoa me te paraoa me te uru pai kia pai te maeneene.
- Kohikohia te papatipu i roto i te paraihe paraihe, tuhia ki runga i te paru ki roto i te papahi mimiti, ka maka ki te pepa tunu me te tunu tae noa ki te parauri parauri i roto i te oumu, i mua i te 180 nga nekehanga
- Whakaaetia te mahi hei whakamatao, ka hurihia - i roto i te miihini kai, i te whakakotahi ranei i te pupuhi. Ngana ki te whakakotahi i te kongakonga - kaore he waahanga nui
- I roto i te kongakonga, riringi ki nga wahi iti (i runga i te punetēpu) o te waiu, me te ranu tonu. Ko te paraoa pokepoke kia kaha ake, kia maharahia te rite o te paru. Mena kaore he wa ki te tunu paraoa pokepoke, whakamahia nga pihikete taputapu
- Me whakarite he mowhiti, he mea taapiri ranei me te diameter o te 16 - 18 cm. Ka tohaina te paraoa pokepoke ki raro ka tuku i te puka ki te pouaka whakamātao
- Whakaritea nga kai mo te whakakī: ka pupuhi te gelatin i roto i te ipu o te huka tio, ka wera i te haupae ki te mahana o te rūma, ka werohia te wai mai i te rēmana me te tango i te kiore. Te wera i runga i te wai horoi 75 go te huka me te waipiro, te wero tonu o te kiri - me maama te papatipu me te matotoru
- Tomo ki roto i te waipiro o te rēmana me te zest. Kawea mai ki te whewhe 15 go te waiu, ka whakakore i te gelatin me te hauora
- Me uru atu ki te waiu huka me te gelatin, uru atu ki te mokowhiti. Kia rite ano ki nga paea whiua. Tangohia mai i te puka pouaka whakamātao, ka pupuhihia ki roto i te putea hua ka whakahokia mai - kia tutuki te whakakii
- Kia 3 go te gelatin, peia te kotakota. I roto i te peihana, tuhia te kohua, rau rau, ringihia i roto i te wai, me te whiu ki te kapi. Whakanohia te wai ki roto i te paraihe, ka whakapiri i te wai kotakota, kawe mai ki te whewhe, ka tomo ki te gelatin pupuhi. Whakaaetia te wai kia whakamatao, kia ringihia rawatia ki roto ki te tihi me te tuku ki te pouaka whakamātao kia tae noa ki te whakatikatika. Te kai reka me nga poro hua hou