- rakau o te pata kore i te teitei - 1 pi (me te hinu mo te mahanga)
- paraoa - 1 1/2 kapu (me te paraoa mo te puka)
- tunu miraka - 1 tīpune
- houra - 1/4 tīpune
- te tote - 1/2 teaspoonfuls
- te huka granulated - 3/4 Tepu
- lemon peel - 1 st. he koko
- wai wai rēmana hou - 6 Art. koko (mai i te 2 rēmana)
- Te kiripiri o te whenua - 3/4 Te tepepe
- hua nui - 2 nga wahi
- kirīmi kawa - 1/2 kapu
- 1 1/2 kapu o te paura huka
1. Whakatakotoria te umu ki te 190 nga nekehanga. Whakanuihia ki te pata, ka tauhiuhia ki te paraoa ki te paraoa te ahua o te keke me te diameter o te 20 cm. Kohia te paraoa, te paru tunu, te houra me te tote ki roto i te peihana nui. 2. I roto i te peihana koko, ka whiua te pata, te huka, te kakano rēmana me te cardamom me te kaitautoko i te tere tere tae noa ki te kirikiri kirikiri. 3. Whakanuia nga hua kotahi i te wa, ka wiri ana i muri i ia tuanui. Tāpirihia ki te paraoa pokepoke 3 punetēpu te wai rēmana me te whiua. 4. Whakaitihia te tere me te paraoa te paraoa ki te 3 pi, ka hurihia ki te kirimiri kawa. Tīmata me te whakaoti ki te paraoa. 5. Pupuhia te paraoa pokepoke tae noa ki te maeneene ka riringi ki te ahua kua rite. 6. Ka tunuhia te keke a tae noa ki te whakaurunga o te niho ki te pokapū, kaore e maama, e 30 meneti. Waiho te keke ki runga i te kupenga. 7. Hei whakatikatika i te tihi, whiua te toenga 3 punetēpu o te wai rēmana me te puehu huka tae noa ki te maeneene. Ringihia te hukahu i runga i te porohita parai. 8. Whakapaihia te porowhita i runga i te raima remoni kapihia, ka tapahia ki etahi wahi ka mahi.
Mahi: 10