Te hupa nui - gazpacho I te wa wera, kaore koe e hiahia ki te kai i nga rihi tuatahi, engari ko nga hupa makariri pērā i te okroshka me te hupa pīti. Mena kaore ano koe kia rite ki te waipiro hupa makariri Spanish, ka tūtohu ahau kia kaua e tuhia me te mohio ki te reka hou. E rua nga momo putanga o te gazpacho: kia rite ki te kotahi - i rite te koko mo te wa tuatahi i te taha o tetahi o nga raiona, me te whakauru i etahi waahanga o te whaainga kai o ia ra, e ai ki tetahi atu - ko te hupa he kai maoa o nga kaitarai miihini i tunu ki te taro, i te makariri, i te ra i roto i te oko oneone . Ko tetahi o nga rereketanga o tenei rongonui ki te maimoatanga o te hupa ko te kowhai, ko te mea hoki e kiia ana ko te kopapa koura, i hangaia mai i nga mimiti me nga pepa kowhai, he pai te reka me te reka o te reka. Ko tenei rihi tuatahi ka tukuna ki a koe ki nga huaora me te tipu, he mea tika mo tatou i roto i te wera.
Kai:- Tomato 400 g
- Te pepa reka 200 g
- Kukama 200 g
- Riki 100 g
- Kāriki 1 te kohu
- Te hinu hinu 50 ml
- Te winika waina 10 ml
- Tote 3 toki
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te kapi ka hiahia koe: te tōmato kōwhai, te pepa pereti kōwhai, te kukama, te riki, te karika, te hinu oriwa, te tote me te pepa.
- Hipanga 2 Peia te riki me te karika ka tapahia ki roto ki nga hawhe mowhiti.
- Hipanga 3 Pure i nga purapura ka tapahia ki nga waahi.
- Hipanga 4 Whakapaia nga kukama me te huri i te iti.
- Hipanga 5 Tapahia te tōmato me te tapahi paku.
- Hipanga 6 I roto i te peihana o te pupuhi ka whiua katoatia nga kai me te whakauru i te peihana kotahi.
- Hipanga 7 Tāpirihia te tote, te pepa, te hinu oriwa me te winika waina.
- Hipanga 8 Whakaranuhia nga mea katoa me te hoe pakaru, te hoki ranei ki te peihana me te parai kia tae noa ki te maeneene, ka tango i te hupa i roto i te pouaka pouaka mo nga haora 3-4. Mahi i te makariri me nga kakano me nga greens.