Ko te Autumn he waima "paukena". Ko te kakara kakara me te tae koura o te paukena e whakarato ana i te pikaunga motuhake ki nga kaiparau reka, te huri i te rihi noa hei maimoatanga reka.
Kai:
- he kai mīti - 0.4 - 0,5 kg
- hupa - 0.4 ml
- tōmato tōmato me te ranu tōmato - 1 ka taea
- ½ te paukena
- 1 te riki
- kāriki - 4 cloves
- rēmana - 1 pc.
- egg yolks - 2 pcs.
- Te tote, te hinu oriwa - ki te reka
Te tikanga whakarite:
- Ka tunuhia te hawhe hawhe me te rua o te koroka. Kohuatia i roto i te putea me te tipi me te hinu oriwa mo etahi meneti
- A, no te mea ka marama te riki, tāpirihia te hupa me te tōmato. Kawea ki te whewhe
- Kohia te paukena, tango i te tipu, tapahia ki poro. Tāpirihia te poro ki te ranu kohuatia. Kuki tae noa ki te ngohengohe te paukena
- Tapahia te toenga o te aniana me te kāriki, kohia te perou rēmana
- Whakaranuhia te peihana i te paraoa, te kāriki, te riki, te rēmana me te rua yolks. Te tote ki te reka
- Te pupuhi me te parai i nga taha katoa o te hinu oriwa
- Whakanohia nga piipiri i roto i te ranu wera, mahi ki te taro hou