I whanau tenei rihi, i mua, i te mea kaore he momo momo inu o nga kainga mamao i roto i nga Alps, a he tiihi maroke anake, he pupuhi me nga mea kakara, ko te whakamahi i tenei, ko nga tangata, ka puta mai he tunu mo tenei rihi. I te tunu kai, he maha nga tohutao mo te pounamu.
Te tohutao rei tawhito
I te hiku o te papapu-wera, ka tuhia ki nga waewae i runga i te rama-rama, ka ringihia he 300 go te waina maoa, i muri i te whakamahana o te ranunga, he mea tika ki te tunu i te tiihi o te kaitohu me te whakatipu i te rua o te waina. Ahakoa kaore i te whakakore te ranunga i te waina - me whakaohohia. Na, ki te whakanui i te puna, ka tohatohahia te paraoa potato 3 st / l ki roto ki te ranunga. Waihoki, ka taea te tauhiuhia te rihi ki nga mea kakara pera me te kumine, te nutmeg, te reka, me te pepa. Ki te inu i te hukareti ka pai ki te waina kotahi i tapiritia ki te rihi, ki te waina whero tonu i te temahana rūma.
Nga mea katoa e hiahiatia ana e koe mo te aroha
Ko nga mea katoa e hiahiatia ana mo te arohaehae he mea ngawari ki te kohikohi mai i nga taputapu umanga auau, a kaore he mea e tika ana kia whakamahia he punaha motuhake mo tenei.
Tuatahi, me tiaki koe i te whakamahana. Ko te pai mo tenei kaupapa he pai mo te rama rama. Engari tonu, kaore pea te nui o te paanga mai i te rama kia nui mo etahi momo o te hiko. Na reira, ko te mea tino pai mo te whakarite i te hiku, ko te whakamahi i te rama wairua, i runga ano i te tikanga, he upoko hei whakatika i te ahi.
Engari mo nga kupenga. he nui ki te whakamahi i te paraharaha matotoru ranei, ara te poti iti ranei. Hei whakanoho i te paraharaha ki runga i te rama wairua, ka taea e koe te whakamahi i tetahi kupenga i runga i te poupae i runga i nga waewae.
Hei peke i te taro, i etahi atu hua ranei i roto i te puna, ka hiahiatia nga whao. Ki te mahi i tenei, he mea pai kia whakamahia nga toki me nga ringa motuhake, no te mea ka kaha te pupuhi o te toka paraharaha i te mahana.
Tuhinga o mua
I roto i te katoa, he maha nga ahuatanga o te hiwi: ka tua atu ki te tiihi, he hinu ano hoki, he hupa, tae noa ki nga momotuhi reka.
Kei te rite te maimoatanga o te Bouillon rite te ara ano rite te hupa, mo tenei me koe ki te tango kaha, me te hupa me te tāpiri pene ki reira. Ko te kai reka i te kirimini, te tiakarete me te cognac, me te hinu - he tunu te taro.
I tua atu, he maha nga rereketanga o te tunu kai. I Parani, hei tauira, ko te kapa Savoy, ko te Emmental me te Beaufort e whakamahia ana mo te tihi huka. A, i Itari, he rereke te huarahi - he puna wai, he hua, he waiu, he koroke. A ko te rihi e kiia ana - he reta.
Neuchatel (rihi Switzerland)
Te hanganga:
1. Te poro raihi-1.
2. Kupa te karepe - 450 g
3. Te tiihi-250 karamu
4. Te waina maoa 1.5 tbsp.
5. Te wai kawa - 1 h / l
6. Maimoatanga te pati 4 st / l
7. Ka tapiritia ki te reka o te pepa pango pango me te ngongo.
Hei whakarite i te taera (te raihana a Swiss), ka hiahia koe ki te horoi i nga rīhi ka whakapai koe i te tihi, te karika. Ka tohua te tīhi ki runga i te kaute me te whakauru ki te waina, ringihia ki nga rihi, ka panihia ki te karika. Na ka tapiri i te wai rēmana rēmana potato. Whakanuia te ranunga tae noa ki te rewa katoa o te tīhi. Muri iho, tohaina he iti o nga mea kakara, tatari noa atu me muri i muri ka taea e koe te timata i te tukanga o te tohaina o te taro ki roto i te puna. He tikanga pera, ko nga tangata katoa e kai ana i te raihana, me tino awhina i tenei ranunga.