Me whai whakaaro nui ki nga huamata o tenei waahanga o te tinana, na tenei tuhinga ka korerohia e matou nga tikanga o te tunu kai me te hoatu etahi tohutao mo nga huamata angitu me nga hua reka.
Me pehea te whakarite tika i nga hua?
He maha nga mea kua akiaki ki te whakarereke i te whakarite i tenei kai reka no te mea he pakeke rawa te kai o te arero, he kahakore ranei. Ko te tohu i konei kaore i roto i te hua ake, engari i roto i nga ture mo tona whakarite.
- Me tino horoi te arero i raro i te awa o te wai makariri me te horoi i te puehu me te paru. Ki te mahi i tenei, ka taea e koe te whakamahi i te taha taamaha o te maripi me te paraihe.
- Ka taea te tunu i nga reo iti, me te nui o nga mea nui ka tapahia ki te hawhe, tae noa ki etahi waahanga.
- Whakakīa ki te wai makariri me kawe mai ki te whewhe i runga i te ahi nui. Ina puta mai nga mirumiru nui i runga i te mata, ka taea e koe te whakaiti i te hau ki te iti, tango i te pupuhi me te ngangau me te whakarite kia rite noa ra ano. Ki te mahi i tenei, me noho koe mo te rua, me te hawhe haora. Engari ko te nuinga o te wa ka tunua te reo mo nga haora e toru. Hei tirotiro i te kaha o te kai, toia ki te maripi. Me uru tonu te mata ki roto i te pupuhi.
- Ko etahi o nga tangata he raruraru ki te horoi, ahakoa he mea tino ngawari nga mea katoa. Ki te mahi i tenei, i muri tonu i te tunu kai, tohaina to arero ki roto i te wai taiao mo te toru meneti. Ko te kiri i muri i tenei ka puta noa iho.
- He pai ake, ki te tapiritia e koe te tote, te pepa me te kokoru ki te wai i te toru tekau meneti i mua i te wa e rite ana koe. Na ka kai ano te kai ake i tetahi reka reka.
I tenei ka taea e koe te tipu kai maoa.
Ki te harore
- Rawa paraoa - 100 g
- nga kaiwaiata me etahi atu harore - 80 g
- aniana - 1 pc.
- kūkamo hou
- te kūkamo tunu
- mayonnaise
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. l.
- te tote me te pepa
He tino ngawari te whakaritenga o te tunu. Kua werohia te arero ki roto i nga waahanga kikokore. Kohuatia harore ki te harore i roto i te hinu huawhenua, a muri i te whakamatao ki te whakauru ki te kai. Ko nga kukama e toru kei runga i te papa. Ka whakauruhia nga kai katoa, ki te hiahiatia, te tote me te pepa me te wa ki te mayonnaise.
Reo me nga huawhenua
Mo tenei huamata ka hiahia koe:
- pīti me te arero poaka - 300 g
- kāreti - 1 pc.
- rīwai - 2 pcs.
- kūkamo tipu - 1 pc.
- hutiawi pakiaka
- Kohuatia te hua - 1 pc.
- hinu huawhenua - 30 g
- winika - 1 tbsp. l.
- te tote
- te kati o te kumine me te pahiri
Te tihi hei riki
- Ko nga huawhenua katoa, haunga mo te kukama, kohuatia i roto i te wai pati iti, ngawari me te kiri.
- Me tapahia nga waahanga katoa o te huamata ki roto ki nga poraka o te rahi te rahi, ka whakauruhia ki roto i te peihana hohonu.
- Ka haere tonu matou ki te whakarite i te whakakī. Hei mahi i tenei, whakauruhia te hinu huawhenua ki te winika me te pepa pango. Te wa ki te ranunga o te rētihi, ki te hiahiatia, ka taea e koe te tote te iti me te whakapaipai i nga rau me te greens.
Huamata Itari
Ma tenei rihi e kukume te aro o nga manuhiri ki te huinga rereke o nga waahanga.
Kai:
- reo - 200 g
- potae - 150 g
- tōmato - 1 pc.
- anchovies - 10 g
- rau rētihi - hukawiwi
- mayonnaise - 100 g
- te tote me te pepa
Mahinga:
- Ka whakapai tatou i nga beets me te whakamakuku i raro i te awa wai matao. Na ka tangohia e tatou te kiri mai i reira, ka tapahia ki nga wahi iti.
- Kia rite ki nga porohita kotahi me huri me te arero, i kohuatia i mua i te kiri me te peke mai i te kiri kia rite ki te tikanga i whakaaturia i runga nei.
- Me horoia te huamata mai i te kirikiri me te keri ki roto i tana puna nui.
- Kaore e taea te tapahia te tipu, engari ka whakapiri noa i te huamata, te pounamu me te arero ki nga rau.
- Kei te mahi nga Tomato ki te wai kohua kia heke te kiri ka tapahia ki poraka. Kei te tunuhia te pakiaka hukareti me te paraoa i roto i te pupuhi me te pungarehu ki te huinga rereke.
- Ka whakaranuhia nga wahanga katoa, ka tote, ka kohuatia, ka whakaranuhia ki te mayonnaise.