Ko nga pune me te karika Pampushki he pupuhi iti i hangaia mai i te paraoa pokepoke. He maha nga momo putanga o tenei rihi, hei tauira, ko te kupu "pampushki" he kupu Ingarihi-Itari, me te hangarau o te whakarite i nga pampushes ki nga pakiaka Tiamana. Engari, ko te nuinga o tatou he pampushki e whai ana ki te kai o te Ipukereiniana. Ko te mea i hangaia te kai o te motu Iukereiniana mo te wa roa roa, a, i te mutunga o te mutunga (i te timatanga o te rautau XIX anake), i awhina i te whakauru i roto i nga momo o nga ahurea tipu (Tiamana, Hungarian, Tatar, Turkish, me etahi atu). A, ko te tino rongonui o te pampushki i hokona i roto i nga kaihanga Iukereiniana i hangaia, na reira ka taea te karangahia he rihi "iwi". I runga i nga tikanga o te motu Iukereiniana, ka tukuna nga tipu ki te borscht me te nuinga o te ranu karika. He pai rawa te Pampushki ki te taro kaihoko, e mahi ana tatou ki te rihi tuatahi. Ehara i te mea reka noa atu i te hoko taro, engari he pai ake hoki, mai i te mea e mohio ana matou ko wai me pehea te tunu, he aha nga hua me nga ahuatanga i whakamahia. Pampushkas "whakapaipai" tetahi rihi tuatahi, hoatu he piquancy me nga rongo reka hou, ahakoa he borsch Ukrainian ranei hupa Russian, halophyte ranei te hupa kai kai. He pai te mahi pampushki, engari kaua e nohopuku. Ko te meka ko te nui o te wa e kii ana i te tukanga o te whakatairanga i te mea "kaore" o te whakamatautau. Na reira, kia kaua e raweke te wa i te waahi, me whakarite tahi ki te rihi tuatahi, hei tauira, i te tunuhia te hupa. I roto i te tohutohutanga e whakaaro ana ahau, he nui te nui o te karika me te greens, no te mea ehara i te mea ko te whare taonga anake o te huaora me nga kohuke e tika ana mo te tinana o te tangata, engari ano hoki he kakara kakara kakara! I roto i te pokepoke, i tapiritia e ahau he hinu oriwa, no te mea he pai ake te pampushki i te wa e whakamahi ana i te putiriri. Ngana ki te hanga pampushki. Ki toku whakaaro, he mea tino kore ki te whakaaro i te tino pai ki nga rihi tuatahi! Ko te tohutohu (mo te wheako ake o te tunu pampushkas): pea, ma te whiriwhiri mo te waahanga tino pai mo te tunu pampushkas, kua kite koe i tetahi wa ka whakauruhia te rewena ki te paraoa, a ki tetahi atu - me horoi wawe mo etahi meneti i roto i te mahana te wai ranei te waiu me te koko o te huka me te paraoa. Kei runga i te momo rewena maroke. Me tino korero koe ki te panui me te rewena ki te whakamahi tika i tenei hua. Mena ka whakamahi koe i te rewena i runga i nga tohutohu a te kaiwhakanao, ka tino pai ta ratou mahi, ka tere tonu te paraoa pokepoke. Ki te kore, ka kake te paraoa pokepoke, kaore ano kia tino reka te ahua o te pepa kua oti.
Kai:- Wheat Whero 500 g
- Sugar 1 tbsp. l.
- Kohia heihei 2 pi.
- Ko te rewena maroke 10 g
- Kohuatia te wai 1 tbsp.
- Te hinu oriwa 1 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Pihi hou 1 paihere
- Te wai kohua 5 tbsp. l.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 2 tbsp. l.
- Kāriki 5 torongoa
- Te tote 2
- Hipanga 1 Hei hanga pampushkas me te karika e hiahiatia ana e matou: te paraoa, te rewena maroke, te hupa, te hinu oriwa me te hinu putirā, te wai kohuatia kohua, te karika, te greens, te huka me te tote.
- Hipanga 2 Ka tunua te rewena i te 3/4 kapu wai mahana, me te 1 punetēpu o te huka me te 1 punetēpu o te paraoa. Me wehe mo te 5 meneti kia whiwhi ai matou ki te "opara".
- Hipanga 3 Turihia te paraoa i roto i te tatari kia nui ai te hinu ki a ia, a ka puta ake te pampushki me te reka.
- Hipanga 4 I te 3/4 te nui o te paraoa paraoa, tohaina e rua nga hua heihei.
- Hipanga 5 Ko etahi nekehanga maatauka me te koko, he iti noa iho, ka huri i nga hua ki te paraoa. I tenei waa i roto i te karaihe kua toua he opara (i runga i te mata he kowhatu i hangaia).
- Hipanga 6 Na, ringihia te huware ki te paraoa me nga hua heihei, ka uru pai ki te koko.
- Hipanga 7 Tāpirihia te toenga o te paraoa. Na, me o ringaringa, pokepoke i te paraoa pokepoke, me te mahi i tenei a tae noa ki te paraoa pokepoke, ka parakore, ka kore e mutu te piri ki o ringaringa. Ka hangaia e matou he poari mai i te whakamatautau.
- Hipanga 8 Whakawhitihia te poari mai i te paraoa pokepoke ki tetahi momo waipiro me te hinu huawhenua, ka hipoki ki te tauera, ka waiho ki te wahi mahana mo te 1 haora (kia rua nga wa e tipu ai te paraoa pokepoke).
- Hipanga 9 Vahehia te paraoa pokepoke ki etahi wahi, a huri noa i ia miihini ki roto i te pere.
- Hipanga 10 Ka maka e matou te paraoa tunu ki te paru. Tuhia nga poaka hua i roto i te pokepoke me te whakapoke i te mata o nga pouaka me te iti o te hinu huawhenua. Ka waiho e matou he pampushki mo etahi atu meneti e 30 i tetahi wahi mahana. I muri i te tohu, tunua te pampushki ki te oumu i te 180 ° C mo nga meneti 25-30.
- Hipanga 11 Hei whakarite i te ranu karika ka tapatapahia rawatia te pi me te tapatapahi i te karika ki runga i te papaiti iti.
- Hipanga 12 Whakaranuhia nga kai e whai ake nei i roto i tetahi pouaka iti: te karika, te kumine, te wai kohua me te tote. Na ka toha atu 2 punetēpu o te hinu huawhenua me te uru pai.
- Hipanga 13 I muri i te mea ka rite nga whara, me maka atu i roto i te oumu ka tukua kia whakamutua mo te 5 meneti. Ka mahia tenei hei whakarite kia kaua e tika te karika me nga otaota i to ratou reka me te kakara.
- Hipanga 14 I te iti o te pampushkah ka tohatoha i te ranu. He kakara tino o te karika me nga kati i roto i nga kupu kaore e taea te whakaputa!