Huamata Thai o kukama I te mea i tino tupu te nuinga ki te whakaki i nga huamata huawhenua me te hinu huawhenua, te kirimini kawa ranei te mayonnaise. I nga tau kua pahure ake nei, kua whiwhi etahi rongonui me te ranu reka, na te nuinga i mutu te whakamahi i te tote. Engari ko nga huawhenua hou he reka i roto i a ratau kaore e hiahiatia ana kia kore rawa he utu. Mena kua haere koe ki Thailand me te whakamatautau i nga huawhenua o te rohe i reira, ka whakaae koe ki tenei korero. I nga whenua o te rawhiti, i te nuinga o te waa, ka whakamahia nga otaota heihei, nga mea kakara me te wai rēmana ki te whakamarumaru i te reka o te rihi, kia pai ake ai. Ko te tauira ko te huamata kawa kawa a Thai. Ko taua reka reka rereke, he ahua pai, he huamata iti o kukama, he mea uaua ki tetahi kia maere, hoatu ki a ia he waiu me te huka. Kia whakaaetia, he mea tino maere te kohinga, engari mo etahi take kaore e puta ki a matou ki te whakapiri i te huka ki te huamata totoma, kaua te tote, a, kaua te putiriri, te hinu oriwa - rēmana me te wai arai. Engari, ka tamatahia e koe, ka tino painga koe ki te reka hou o taua rihi taiao me te hiahia ki te ako i etahi atu tohutao o te kai Thai. A ka awhina tatou i tenei.
Kai:- Kukama 3 pi.
- Lime 0.5 pcs.
- Parsley hou 0.25 paihere
- Ko te Green Green 0.25 paihere
- Sugar 1 tbsp. l.
- Kakano White 1 tbsp. l.
- Hipanga 1 Mo te huamata, me tango e koe nga kukama, te kotakota, te huka me te greens.
- Hipanga 2 Porridge me te riki, horoi me te tapatapahia rawatia.
- Hipanga 3 Horoi me te tapahia kukama. Mena he pouri rawa te kiri, he pai ake te horoi.
- Hipanga 4 Whakauruhia nga kukama, greens, 1 tbsp. te huka me te wai o te kotakota.
- Hipanga 5 Whakaranu pai te huamata, mahi ma te kanamere.