Ka hurihia i roto i te sesame Uramaki - he momo sushi ano, no te mea ko te whakarite o te waa e hiahia ana ki te mohio me te wheako. Ko te mema ko te nori, kei roto i nga koroua noa ko te anga mo ona ihirangi kei roto i te uramaki, me te whakakii i roto i te papa raihi. Ko te mea nui atu te uaua ki te hanga i taua pukapuka nei, engari he mea rereke, he ahuareka hoki e tono ana mo te pereti. Ko Uramaki me te haamona he tetahi o nga roopu tino rongonui. Ko tenei ika he ngawari, he ngawari ngawari me te ahua ataahua o te tae, me te mea he nui te reka o te sushi me te ahua o te rihi. Ka taea e Salmon te whakauru i roto i te pukapuka, ka pani ki te raihi. I roto i tenei putanga, kei te roto ko te ramoni me te kukamo kei roto, kei te whakapaipai ano hoki te pukapuka ki nga purapura pamere i waho. I te tapahi, ka tuwhera tetahi pikitia reka: ko te kikokiko matomato karaihe whero e piri ana ki te matomato o te kūkamo, a, ko nga purapura heamere i te papamuri maata o te raihi maamaa me te pango pouri o te nori.
Kai:- Rahi Riki Rahi 300 g
- Winika raihi 2 tp.
- Ko te huka a te Kirihi 2 tsp.
- Ko te salmon salted 200 g
- Ko te nori moana 3 nga wahi.
- Kukama 1 pc.
- Kakano 10 maama. l.
- Hipanga 1 Ki te whakarite i nga pukapuka ka hiahia koe ki te ika paku iti, ki te kokamo, ki te raihi porotaka, ki nga rau o te nori me te winika.
- Hipanga 2 Tuatahi, kia pupuhihia te piki. Whakakuku pai i raro i te wai rere, kia tino marama te wai kape.
- Hipanga 3 Whakakiia te raihi ki te 350 ml o te wai makariri me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera nui me te kore e kati i te taupoki.
- Hipanga 4 Whakaitihia te wera, hipokina te paraharaha ki te taupoki, ka tunu mo te 12 meneti. Tangohia te raihi i te wera me te tuku ki te tu i raro i te taupoki mo te 10 meneti.
- Hipanga 5 Whakapaia te raihi raihi - uru 2 tsp. te winika raihi, te huka parauri me te wai mahana. Kia tae noa ki te huka katoa o te huka.
- Hipanga 6 Whakanohia ki te kakahu raihana wera kua oti te hanga - hohoro tonu te whakauru i nga mea katoa ki nga taputapu. Na ka tukua kia whakamataohia.
- Hipanga 7 Tapahia te paraharaha ki nga waahanga kikokore.
- Hipanga 8 Horoia te kūkamo. te kiri, ka tapahia ki roto.
- Hipanga 9 I runga i te paraoa parai maroke ka parai i te samehu tae noa ki te maramara 1-2 meneti.
- Hipanga 10 Tahurihia nga makis ki te kiriata kai. Tapahia nga pepa nori i te haurua. Whakanohia te hawhe o te nori ki nga makis, hoatu he papa raihi 1-1.5 cm te roa ki runga.
- Hipanga 11 Na ka tauhiuhia te raihi ki nga purapura reta.
- Hipanga 12 Tahurihia te pepa o te nori, kia mau ai te riki, tauhiuhia ki nga purapura pamere, kei raro. I te taha o te nori i tuhia he pounamu me te kukamo.
- Hipanga 13 Whakahekehia te pukapuka - ka tohua nga makisini me te hanga i nga pukapuka.
- Hipanga 14 Whakaotihia te pukapuka ki nga purapura heamere, ka waiho ki te takoto mo te 10 meneti. Ka hurihia e 6-7 nga roopu mai i te tau kua tohua o nga kai.
- Hipanga 15 Tapahia te pukapuka ki nga waahanga e 3-4. Mahi atu ki te kowhi tira, ki te wasabi me te ranu rewena.