Ko te waahi whakamutunga o te hanganga o te kai a motu o Ukraine ka tae mai i te timatanga o te rautau 19. Engari i nga timatanga o te hanganga, he rereke te iti o te Belarusian, Russian, Polish. Kei te hono atu ki nga mema o nga waahi o tenei ra o Ukraine mo te wa roa he wahanga o Poroni me Rusia, me etahi atu takiwa tata (Hungary, Romania, Poroni me Lithuania). Ka taea e tenei te whakamarama i nga rereketanga i roto i nga momo rihi e rongonui ana i nga rohe rereke.
Nahea i hangaia ai te kai Iukereiniana?
Ko te kïhini o Ukraine kua hangaia he huinga o nga kaupapa o te tipu o te rohe. Ko Ukraine he rohe tino nui, a he tino rereke nga kaupapa i hangaia ai te umanga. Ko nga iwi e noho tata ana, ko Tatarini, o Hungaria, o Turki, o Kariki, o Moldova, i to ratou "reka" ki nga rihi o Ukraine. Engari, ahakoa te nui o nga momo awe, he mea tino hanganga te kai Iukereiniana me te maha o nga hua mo te tunu kai, me te tikanga o te tukatuka i enei hua. I muri i te whakaekenga o te Golden Horde (ko te pakanga a Tatar-Mongol), kua ngaro te hononga ki nga tikanga tuku iho o nga taonga o te tawhito o te tawhito.
Ko nga tikanga mo te tunu i nga tohunga mo te kai me te Hungarian me nga tikanga hangarau o te Ahuru me te Tatar e pai ana ki te whakauru ki te kai Vukrainian. I tua atu, ko te nuinga o nga mahi kaihoko o te hinu i roto i te hinu i roto i te Ukraine e kiia ana he "paraoa." I te tikanga, ka tunuahia nga aniana ki konei me nga huawhenua hou i te panui ki a ratou. Ko te nui o nga rihi me te poaka e hono ana i te kai a Hungary, te Czech Republic, Slovakia me Belarus me te kai Ukrainian. Kaore e taea e tetahi ki te tuhi i te mahi o te ngako huawhenua i Ukraine, no te mea he maha tonu ana korero ki konei. Kaore i te whakamahia anake i roto i te pepa tote, i te paraoa ranei, e whakamahia ana hei ngako mo te tunu, me tetahi atu kai i te mea kaore i te. Ko te pakihi reka - ko te verguns anake e pa ana ki te ngako. I roto i tenei katohini, he nui te whakamahi o nga hua mo te whakarite i nga kaipara, me te tunu i nga momo hua.
He iti nei mo te kaiparau Iukereiniana
Te hua paraoa me te paraoa - he upoko nui tenei o te kai Iukereiniana. Ko te ahua tino pai o te whakamatautau i Ukraine he hou. Te wera-wera, me te paru tunu, te paru. He pai te whakamahi i te kirikiri me te paraoa pai ki te hanga i nga paoa reka. Ko nga kakano me nga dumplings, he kiriata me te rehi nga kai o te motu, he mea hanga mai i te paraoa pokepoke me nga tamariki taitamariki - vergones me "stabby". Mai i te paraoa pokepoke, hei tikanga, hei tunu i nga hua taro, penei i te "palyanytsi" (te taro), te waina maoa (taro mai i te paraoa witi me te paura i nga hua o te viburnum). Ko te paraoa o te paraoa hei mahi mo te paraoa pokepoke. Ko te nuinga o te witi ko te rai me te raihi (ko te "Sorochin millet" ko Saracen me te tohu o te takenga mai o te ao me te Arapi).
Te whakamahi i nga huawhenua
I roto i Ukraine, tino aroha ki te huawhenua. I konei ko te rihi taha nui hei kai mo te kai ranei hei tapahi mo te ngako. Ko te mea tino rongonui me te kaha ki te korero i nga huawhenua o te motu, ko "Buryak" (potae). Ka whakamahia, ka whakamahia i roto i nga puka noa. Ko nga pīni koiora ko te kakahu pai mo te nuinga o te borscht.
Ko nga kai o te pounamu me te pihi ko etahi atu taputapu ki te potae, ka taea ranei e raatau he rihi pai rawa atu. I roto tonu i Ukraine ka hiahia ratou ki te kāreti, te rīwai me te tōmato. Ko nga mahi a te Kari hei tapiri ki te maha o nga huamata me te kohuatia. He nui te whakamahinga o te pihini i roto i te kai Iukereiniana, a he maha nga waahana i te ahua o te puree ki te kohua me te parai. Ka whakamahia te hika i te wa e mahi ana i nga tipu me etahi atu hua.
"Kohuru" o te hinu huawhenua
He kai reka i roto i te kai Iukereiniana kaore he whakamahi i te hinu huawhenua. Ko te hinu huawhenua tino rongonui ko te hinu putirā. I runga i nga tikanga o te tukatuka i te purapura putirā, e rua nga momo: te hinu o te paowa makariri me te wera. I nga wa o mua, i whakamahia e nga tangata te poaka i te ngako i te ngako, i te timatanga o te rau tau whakamutunga ka timata te hinu hinu putiriki. Ki te kakara o te purapura putirā parai, he maha nga huamata (he raihi, he huamata matomato ki te tōmato me te kukama) hei whakamahi i te hinu mo te hukahu wera.
Te tipu mo nga rihi
Mai i nga wa, ka whakamahi tuatahi i te aniana, te karika, te pi, te pāhiri, te kumine. Ka whakamahia te winika i nga riu kai me nga huamata. I roto i nga purapura reka ka whakapiri tonu i te hinamona me nga korou.
Hua Rawa o te Cuisine Vukrainian
Ko nga hua tino rongonui i Ukraine ko nga aporo, te pears, nga motu. Ka pupuhihia nga pi, ka tunua ki roto i te oumu, ka tunuhia ki roto i te oumu. Ka tino paingia te putea me te tipu ki te hanga i nga taputapu me nga icicles.
Te tukatuka o nga hua
He mea pai kia kite i tetahi huarahi whakauru o te tukatuka hua me te wera, rawa te kai. I mua i te tīmatanga o te maimoatanga o te wera, me whakakore, te tunu me te parai, te tunu i te kai i roto i te hinu (mehemea he kai, ka puta mai he pungarehu paku). Ko enei momo mahi tunu i roto i Ukraine e whai kiko ana ki te ahua o nga utanga - nga momo potae katoa me nga paraihe, nga peihana, nga kapu me nga kiti (nga pounamu).
Mai i nga tikanga o te tukatuka tuatahi o nga hua, he tukunga o te pupuhi, he tapahi pai o te kai me te maripi. Ko te nui o nga rihi mai i te kai-a-ringa, nga pepa kapi, nga karapu me nga cutlets e whakamaramatia ana ma te tango mai i te kai Tiamana i roto i te kai o Poroni me te Czech Republic. Ka rite ki tetahi kïhini me te hītori roa, he rereke te kai o Iukereiniana i roto i nga rohe. Mena ka tangohia e koe te kai o te Tai Hauauru me te Eastern Ukrainian, ka tino rere ke. Kotahi noa te ahua o te pereki i Ukraine ka nui atu i te 30. Ka taea te whakauru ki te 20 nga kai, nga mea taketake - te kāpeti, te beets, te tōmato i te ahua o te pihikete tōmato me te wai tōmato.