Te tunu ika tunu Ko te ika whero he tino pono i roto i tona reka me te pai me te kore ano e whakauru i nga mea kakara katoa. Engari i etahi wa ka hiahia au ki te whakamatautau me te angitu. Na konei ko tetahi o ratou - ko te kaimoana he waini i roto i te tuna. Ka taea te tunu i taua ika i roto i te parai paraoa ranei i runga i te tunu me te tunu i te oumu - ka pai nga waahanga tunu kai katoa! I whiriwhiria e matou te kōwhiringa tuatahi mo te mahi. Mo te whiriwhiri o te ranu heihei, koinei etahi tohutohu: te hoko i te ranu utu-utu, tirohia ko "te wera" te tohu i roto i te hanganga, kaore i te "arotahi", te "paura" ranei. Whakaaetia kia whakarereketia e te kapi - he nui rawa tenei! He pai te tohu o te tapanga "te whakamarotu maori" - ko te tikanga ko te ranu kei te rite ki te tohutao tuku iho me te whakawhitinga o te mowhiti motuhake.
Kai:- Salmon 400 g
- Riki 2 pi.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 3 tbsp. l.
- Te pango pango ki te 4 pango
- Soy sauce 50 ml
- Lemon 0.5 pcs.
- Honey 1 tbsp. l.
- Kāriki 2 kohuru
- Hipanga 1 Mo tenei tohutao, tango: tetahi ika whero, riki, karika, ranu rei, honi, rēmana, pepa pango.
- Hipanga 2 Tapahia te riki ki roto ki nga mowhiti, horoia te karika ki te maripi.
- Hipanga 3 Ahia te wai i roto i te rēmana.
- Hipanga 4 I roto i te oko whakarewa, whakakotahihia te wai rēmana, te ranu heihei, te honi me te karika. I runga i te wera iti ka kawea mai ki te whewhe, tango mai i te wera me te hauora. Kua rite te Marinade.
- Hipanga 5 Whakainumia te ika, hoatu ki roto i te peihana hohonu. He pepa reka ki nga taha e rua.
- Hipanga 6 Ringihia te ika me te wai whakapūkara.
- Hipanga 7 Whakamahia nga mowhiti riki ki runga i te ika, ka tohua i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te 2 haora.
- Hipanga 8 Maakahia te ika i roto i te parai paraoa ki te hinu. Hurihia he wa torutoru ka taea. A, no te paraoa te ika, ka tapiritia te aniana me te parai 3-5 meneti. He rite ki te mahi ika me te rihi taha ranei, he huamata o nga huawhenua hou.