Anise whetū
He tohu, he hua maroke o te rakau anise. Ko tana hinu (te anethole) e tohuhia ana ki nga āhuatanga antiviral. Tāpirihia he "whetū" mo te reka ki te tii, te pupuhi, te hupa, te wai whakapūkara. Ka waiho hei reka. Tuhinga o mua.
Ngahau
He kawa rawa nga petioles, na ko etahi wahi iti e tika ana i roto i nga waipuke me nga riu kai. Ka kitea e nga kaata i roto i nga reta. Ko enei katoa ka whakaturia i mua i te wa e rite ana. Kōwhiritia he kiri, he potae ki te pa. Ka whai hua te aukati. Kia mahara: kaore te kakara o te hinu kakara e mohio ana ki te winika.
Chile
Ko te kaha ka tika i runga i te hanganga o te anticancer capsaicin. Ko te nuinga o te "ahi" i Chile ko nga papaa me nga purapura o roto. Mena kaore koe e hiahia ki te tahu i te membrane mucous (whakamahia nga karapu), whakamahia anake te kikokiko. Mena kei a koe nga raruraru ki te haukama, whakakorea.
Fennel
Ko ana purapura reka ka whakahou i te manawa, ka whakaora i te pouri i roto i te kopu. Whakamātauria te hinu oriwa, te honi, te pua nani, i te ahua o te kakahu pai.
Huanamona
Ka tapiritia nga rakau kiri maroke ki nga mowhiti me nga rihi hua, nga pata, te tiakarete i mua i te mutunga o te tunu kai. Ka kitea e nga antioxidants, ka whakapumau i te taumata o te huka i roto i te toto.
Pee pango
Whakapai ake i te whakamahinga o te haukama, huaora A ki te B.
Paprika (pepa whero)
Ka tohaina nga huaora A me C. Ko tona reka reka kei te hono tahi me etahi rihi kei reira he tōmato, he kāpeti rānei. Kōwhiria he paprika whero.
Cumin
He mea hianga, he kore hoki he kaha. Engari i roto i nga mea kakara e arahina ana e te ihi o te rino. Whakanuia te ika, te moa ranei i mua i te tunu kai. Tāpirihia te totika katoa ki te wai i te tunu kai.
Te pepa reka
I kohihia e ia nga pepa o te hinamona, te korou me te nutmeg. He pai mo te kai, mo te pakaru (whenua). Ka takahia e ia te whakahirahira - ko te "pupuhi" he kirikahu kohu ki te glucose. Ko tenei ka ārai i te kiri mai i te maroke i waho.
Tino
Pikanten. Ka tango i te mumura (tae atu ki te mahi whakakori tinana), te maunu. Mena ka konatunatua ki te honi me te wera, ka puta te tira mo te karoti me etahi atu hua pakiaka.
Vanilla
Ka hokona e Pods te painga ki te pa. Ko te mea pai rawa o ratou ka hipoki ki te kohuru maama mai i te mea hohe kaha - vanillin. Na ka patua e ia nga pukupuku pukupuku. Hei whakakore i te kawa o nga mea kakara, kua konatunatua ki te huka. He pai te katoa i roto i nga waipuke.
Cardamom
He reka, me te kakara reka o te citrus, he pai mo nga hua, oatmeal, paraoa, me te papanga. I roto i ona hinu e whai hua ana, he mea koiora, he, na te tangohanga o te mumura, ka whakaiti i nga whakaaturanga asthmatic. He pai ake te hoko i roto i te pene me te muru i nga purapura.
Coriander
Ko nga purapura katoa e tuku ana i te rēmana ki te heihei heihei, ki te hua ki te hua i roto i te pokepoke. Whakamahia te reka o te taro, te tipu, te tiihi me nga rihi mai i te kai, te tipu, te hupa.
Nutmeg
Ko tana mea whakauru, myristic, ka awhina i te tinana o te tangata ki te whawhai i te mate. Ko te mea kakara he mea huna o te parai kai, te hupa pata, nga rihi mai i te raihi, te parakihi, te broccoli, te paukena, nga hua.
Hapata
E rima meneti i mua i te hiahia ki te taka i te tihi o te kakara reka ki roto i te hupa heihei, ki te maimoana, ki te ika ma. A, no te whakauru, tapiritia ki te tunu. Ka karakahia e te Saffron te kowhai. Hokona he ngohengohe ki nga taakapa o te pango whero me te parauri parauri (kaore i te kowheka!) Tones.
Turmeric
Ko te pakiaka maroke o te tipu tipu mo te kai ka tapiritia he tino pai. Ko te tikanga, kei hea te raihi me nga hua. E pai ana ki nga mea kakara katoa.