Ka tunuhia e matou te borscht i Siberian Mo te tika ki te whakaaro ki te paraoa me ta ratou rihi, ka tautohe nga iwi katoa. Mahalo, ko ia, ko ia,'i he ngaahi feitu'u kehe mo e ngaahi kolo'oku teuteu'i ia'i ha founga kehe. No reira, he maha nga ingoa: Kiev, Volyn, Stavropol, Moscow. A kei reira tonu he kaipuke borscht me te potae Selyansky. He maha nga momo o enei momo, he rereke i te huinga o nga hua, nga ahuatanga o te tunu kai me te reka o te momo.
Kai:- Te wai 1500 ml
- Pork pīpiti 250g
- Tehei heihei 1 pc.
- Te miraka 2 tbsp. l.
- Beets 2 pcs.
- Potatoes 1 pc.
- Kapeke White 200 g
- Pīni White 3 tbsp. l.
- Kāreti 1 pc.
- Riki 2 pi.
- Apple winika 1 tbsp. l.
- Pati Tomato 1 tbsp. l.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 3 tbsp. l.
- Kāriki 3 potae
- Sugar 1 tbsp. l.
- Pepa pango me te peas 6 pcs.
- Te rau rau 1 pc.
- Tote 2 tp.
- Te kirīmi kawa 100 g
- Pihi hou 1 paihere
- Hipanga 1 Ki te whakapai i te borscht i Siberia, me tango e koe te pīti tepu, te kāpeti hou, te kāreti, te riki, te pīni ma, te rīwai, te poaka (pīti) te pipi, te hua manu, te miraka, te winika aporo cider, te puree tōmato, te hinu huawhenua, te karika, nga mea kakara, te kirīmi kawa, me te greens.
- Hipanga 2 Mahia te pīni i te ahiahi i roto i te wai makariri, ka horoi, ka ringihia ano ki te wai matao, ka hipoki, hohoro te kawe mai i te whewhe, whakaiti i te wera me te tunu i te wera iti kia ngoikore (engari kaore i te kohua!). Nga pihi pīni kua rite.
- Hipanga 3 Whakapaia te pīti me te tohaina ki runga i te kaute.
- Hipanga 4 Ringihia te 1 tbsp ki te parai parai. l. te hinu huawhenua, te whakatakoto i nga beets, te pihikete puree, te aporo winika cider, me te nui o te wai e paku ana i nga beets. Kohuatia te parai parai me te koroi i te pīti kia ngohe (kia 1 haora). E kore e tukua e te pati Tomato me te aporo cider te wiri ki te huri i te tae.
- Hipanga 5 Tapahia nga topuku, tapahia i te haurua, ka kowhitutia ki nga mowhiti haurua me te whakaora i te hinu. Wahia te riki ki nga wahanga e rua.
- Hipanga 6 Ka horoia nga kaloti, ka pangia ki runga i te kohinga kapi, ka tiakina hoki ki te hinu.
- Hipanga 7 Tapahia te kāpeti ki roto i nga waahanga kikokore.
- Hipanga 8 Whakaorangia nga koroka karika mai i te anga maroke, ka tapatapahia, ka hurihia ki roto i te kopara me te tote.
- Hipanga 9 Ahia te kai i roto i te kaikai paraoa pai 2 nga wa, me te hawhe o te riki riki. I roto i te whenua, tohua he hua mata, he waiu makariri me te tote.
- Hipanga 10 Whakaranu pai.
- Hipanga 11 Mai i te tunu kai i te paraoa i te ahua o nga poari iti.
- Hipanga 12 Tapahia nga rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka.
- Hipanga 13 I roto i te wai kohua (1.5 rita) hoatu nga rīwai me te tunu mo te 10-15 meneti.
- Hipanga 14 I roto i te hupa, ka tāpirihia te kāpeti, te pītara pihikete, te kāreti parauri, te hawhe tuarua o te aniana parauri me te tunu tae noa ki te kāpeti he ngohengohe.
- Hipanga 15 Whakauruhia nga tipu ki nga huawhenua me te tunu mo te 5 meneti.
- Hipanga 16 Whakanohia nga pīni kohuatia, te huka, nga mea kakara, te tote me te karika ki roto i te papa.
- Hipanga 17 Kohuatia te borscht mō te 10 meneti. A, no te mahi i te borsch whakakiia ki te kirīmi kawa me te kumine tapatapahi.