Te peking kāpeti - te rētihi me te kāpeti i roto i tetahi kāpeti. He tino pai mo te kāpeti ma te rētihi rau, he maha nga tangata e mohio ana, e mauruuru ana hoki mo te tino reka me nga taonga rongoā. Engari he iti rawa te hunga e mohio ana ka taea e enei hua e rua te whakakapi i te Beijing, i te Hainamana, i te kāpeti. I nga tauhokohoko me nga toa, kua hokona mo te wa roa i te tau katoa, a, kaore i te utu nui, no te mea i koa o taatau kairangahau me nga kaipuwhenua i ona huanga ahurei, ka timata te tipu haere i roto i Ukraine me Russia. Na i mua i te kawe mai o te Peking katoa, na te mea nui atu te utu, a kihai i nui te whai hua ki waenga i nga kaihoko. Ko te nuinga o te peking kāpeti he rite tonu ki te tipu kāpeti, he tino pai rawa te momo kāpeti, he pai mo te kai hou i roto i nga momo otaota me nga hanewiti, me te tunu i nga riu wera - te potae, te kāpeti. Ko te ahuareka rawa tenei: i te tukatuka wera i te peariki Peking e kore e hoatu he kapi kāpeti. Heoi ano he pai ake te kai i te mea hou, na te mea he pai te whakanui i nga huamata. Ko nga mea tino whaihua, me te nuinga o te wai kei roto i tetahi wahi maeneene o nga rau, na kaua e tapahia me maka atu ki roto i tetahi keehi. Na, kei te whakarite tatou i te huamata tuatahi o Peking kāpeti me te tipu.
Kai:- Kohuatia Pork 0.5 pcs.
- Kukama 1 pc.
- Poroti 30 g
- Te hinu oriwa 3 tbsp. l.
- Tote 1 te titi
- Hipanga 1 Mo te otaota kāpeti me te nati, ka hiahiatia e matou te hawhe o te paku toharite o Peking kāpeti, te kūkamo toharite, me te rua o nga ringaringa o te tipu, mo te whakakī i te hinu oriwa.
- Hipanga 2 Tangohia nga rau o runga mai i te kāpeti me te tapatapahia rawatia.
- Hipanga 3 Horoia te totoma ka tapahia ki te kakau witi, mehemea he pouri rawa te kiri me te pakeke, he pai ake te horoi.
- Hipanga 4 Whakamahia te kāpeti, te kūkamo tapatapahi, me te 1-2 ringaringa o te tipu (ka tunuhia nga nati), tohua 2-3 punetēpu hinu hinu.
- Hipanga 5 Whakaranuhia te huamata pepa ki te nati me te tapiri i te tiihi ki te reka.