Mahi : 10
Te wa mahi : 50 min.- paraoa witi - 660 g
- hua - 1 pc.
- wai 330g
- pīti - 400 go te pipi
- pork - 460 g o te pulp
- riki - 1 upoko
- te tote
- pepa
Mo te mīti mīti me te poaka ka tapahia ki nga mowhiti ka haere atu i roto i te mīhini kai. Tāpirihia te tote, te pepa, te wai, te tiihi riki, me te whakauru i nga mea katoa.
Kohia te paraoa paraoa i runga i te tepu, me te hanga i te whara whakawairakau. Ringihia te wai i konatunatua ki te hua manu me te tote (12 g), ka pokepoke i te paraoa pokepoke rite. Tukua kia takoto mo te 20-30 meneti mo te pupuhi o te pautini.
Ka hurihia te paraoa ki roto i te paihere, ka tapahia ki nga poro ka hurihia ano. I runga i te wai, taatai i te paraoa, hangaia te pelmeni me te kohua i roto i te wai tote mo 8-10 meneti.
Mo te whara, mahi pata, kirīmi kawa, te winika tepu.