Kohia Korero ki te Harore
- Kohia heihei-1 pc.
- korokaro pango-2-3 g
- kaiwaiata-4-5 pcs.
- Pepa Bulgarian-20 g
- Pupuhi-ringa
- karika-1 te kohao
- Tuhinga o mua
- 15 g te tote
- pepa ki te reka
- hinu oriwa-1-2 tsp.
- thyme - etahi manga
Tikanga o te tunu kai:
1. Wehea te kiri mai i te heihei i te rohe o te uma, me te mahi i tenei mokowhiti me nga peka o oume me nga poro kikokore o te miraka (hou, tire ranei). Mena kaore he taraiwa, whakamahia nga poro karika me nga otaota kakara. 2. Kohia te tipu ki te poro, te harore me te pepa Bulgarian ka tapahia ki nga poro. 3. Kohia te hinu oriwa ki te harore, ka tapiri i te karika taraiwa, te shallot, te parakihi me te pepa pere. Ambassador me te pepa. Kua rite te whakakī. 4. Te hupa heihei, te pata pango me te paprika. 5. Ringihia he manu me te hinu i te hinu oriwa. 6. Whakanohoia te tinana mate i roto i te makawe makawe: hei hanga, hei horoi i te paru ka tanu i nga taha kia puta ai te rihi. Me tunuhia te heihei mo te hawhe haora i te + 220 ° C. Ka hiahiatia te pupuhi hei pupuri i te wai, i hangaia i te wa e tunu ai, i runga i te pereti.
Tazhil i te heihei
Ko nga kai
- heihei-150 g
- olives-6 pcs.
- lemon -1/4 pcs.
- lemon peel-1/4 pcs.
- pihi pihi
- ahumoana - he kiko
- karika-1 te kohao
- te tote, te pepa - ki te pangia
- hinu hinu-1 tbsp. he koko
Tikanga o te tunu kai:
1. Tapahia te uwha heihei ki roto i nga poraka. 2. Whakanohia nga pi o te heihei i roto i tetahi kohua nui me te taupoki teitei - tazhinnitsu. Ringihia te kai me te wai rēmana, me te tāpiri i te koikoi. Mena kaore e kitea he tazhinnitsu, tunua he rihi ki roto i te oko oneone. 3. Tāpirihia te oriwa oriwa me te wai iti mai i te oko ki te rihi. 4. Whakaturia te pihi me te kakara o te ahine India. 5. Tāpirihia te hinu oriwa, te tote, te pepa, me te whakauru i nga mea katoa. 6. Me tunu mo te 20 meneti i + 180 ° C me mahi tika i te tazhinnitse.
Ki nga kukama pihikete
- Milk -1 te karaihe
- ngahuru - 20-30 g
- paraoa - 4 kapu
- hua -1pc.
- Pati-4 tbsp. koko
- te huka - 1-2 tsp.
- Te tote-1/4 tīpune
Mo te whakakī i te rihi:
- kukama tipu - 3 pi.
- Onion-2 pcs.
I roto i te waiu wera, whakaranuhia te rewena kia oti ra ano te whakakore. Hua Razotri me te tote me te huka, ringihia te waiu ki te rewena, ringihia ki te paraoa me te paraoa pokepoke. I te mutunga, tapiritia te pata rewa me te whakauru kia mutu ra ano nga taimaha ki o ringaringa. Kia rite te pokepoke paraoa ki te paraoa, ka hipoki ki te tauera, ka waiho ki roto i tetahi wahi mahana. A, no te tipu ake, me kaha ki te whakatikatika me te tukuna kia haere ake. Muri iho ka taea e koe te timata i te oumu. Nga pihikete me nga kukama. Murihia i roto i te hinu huawhenua me te uru. Kohikohia nga patai me te parai i roto i te parai parai.
Borsch
- Beef-200 g
- pork-200 g
- heihei - 200 g
- kāpeti-250 g
- pīti-2 pcs.
- Pakari 1 tbsp. he koko
- aniana -1 pi.
- Pounamu-50 g
- karepe-50 g
- te wai tōmato-50 ml
- vodka-50 ml
- kirīmi kawa-100 g
- pata 1 tbsp. he koko
Whakanohoia nga hua kai i roto i te kapi, ka whakakiia ki te wai kia rua ai te nui. Whakanohia te ahi ka tunu tae noa ki te hawhe. Ko te pīni me te riki te tunu tapatapahi ranei te konutai ki runga i te papaa nui me te parai i roto i te pata tae noa ki te ngoikore. Na ka tapiritia he tipu, he karepe me tetahi paraoa o te paraoa i konatunatua ki te wai tōmato me te vodka, uru pai me te maka. I roto i te hupa kohua ka hoatu he kāpeti tapatapahi nui, i muri i te 10-15 meneti. Tāpirihia nga huawhenua me te tunu kia maoa noa nga hua. I mua i te taatai i te kirimiri kawa i roto i te papa.
Te kawa o te artichoke o Hiruharama
Kai o te rihi:
- Hiruharama artichoke - 700 g
- rīwai - 200 g
- te uha o te koroke (peita) - 150 g
- te hupa huawhenua - 0,5 l
- kirimiri - 200 ml
- hinu hinu cream -1 tbsp. he koko
- te pāhiri - mo te whakapaipai
- te tote, te pepa - ki te pangia
1. Ka horoia rawatia te Topinambour me te tunu mo te 15 meneti i te wai tote. Whakahauhia nga kōpura, horoi me te tunu mo tetahi atu meneti e 10 i roto i tetahi atu wai, kohuatia nga rīwai tihorea, tapahia nga kōpura kohuatia ki nga poraka, ka kuru i roto i te pupuhi tae noa ki te ahua puree. Whakatakotoria ki tetahi atu oko i-2 st. Te pihi o te rīwai rīwai, ā, i roto i te toenga ka tunuhia te hupa huawhenua, te tote, ka pupuhi katoa, ka āta kawea ki te whewhe. I te mutunga, maka te pata. 4. Hokihia nga rīwai miraka huawhenua i roto i te ranunga, i te pata, te tāpiri i te kirīmi, te pepa, me te poro tae noa ki te ahua o te waipiu matotoru. 5. Tapahia te kopu paraoa ki nga poro kikokore. 6. Ka tohatohahia te kirimini o te hupa ki runga i nga papaa me te hoatu i nga poro o te uka paowa ki roto. Tāpirihia he kirīmi iti ki runga ka whakapaipai ki te pāhiri.
Te Taepere o Salmon
- nga kohinga o te rerenga hou - 400 g
- poaka matomato maroke - 2 kapu
- hua - 5 pi.
- cream 33% - 4 tbsp. koko
- kāreti -1-2 pcs.
- zucchini -1 pc.
- te tote, te pepa maoa - ki te pangia
1. Kohuatia te pīni matomato i roto i te wai kohua, ka taupokina ki te wai matao. Kāreti me te hupa zucchini me te pakaru. 2. Tapahia nga pungarehu ki nga pihi, te tapiri me te hua. He kapohuka, he pepa, ka hurihia i roto i te pupuhi. 3. Whakanuihia te pata ki te rihi tunu. Tapahia te papa tuatahi o te ramoni, ka whai i nga pipi matomato me te kāreti me te zucchini. Me hanga ano tetahi atu ika ika, huawhenua me te ika. Kapihia te puka ki te pepa (hinu ki te hinu), hoatu ki roto i te oko ki te wai kohua me te tunu i roto i te oumu i runga i te pati potae i te 180 ° C mo te 50 meneti. 4. Tukua te tarai kia whakamatao me te roropi ki te hamoni.
Wawehia i te tīhi
- white hua - 4 pcs.
- pakeke te tihi - 200 g
- whanga taro - 3-4 st. koko
- pakihi matomato - mo te whakapaipai
- pepa ki te reka
- hinu-huka hohonu-1L
Te tīhi kuoro i runga i te papa. Ko nga puuroro kua whakamarokehia he paku. Me whakaranu i te kohu me te tīhi tiihi, te pepa me te hanga i nga pōro. Hurihia nga pire tiihi i roto i nga kongakonga me te pounamu tae noa ki te parauri koura. Mahi ki te pāhiri.
Berry Sabayon
- hua hou ranei tio tio - 0,5 kg
- yolk - 4 pcs.
- te huka parauri - 75 g
- waina ma-125 g
- vanilla huka -1 haora. he koko
- lemon peel - mai i te kopu
- almond paura-50 g
Kohia te yolks ki te huka i roto i te waiu wai. Tāpirihia te vanilla te huka, te rēmana kawa, te waina, me te patu tonu i te puranga ki te haurangi. Tangohia te Sabayon mai i te waikau wai, ka whakapirihia te puehu aramona ki reira. I roto i nga kapu rero ka hoatu tetahi tipu hou (tarutaru, rōpere, blueberries), ka whakakiia ki te sabion. Takahia mo te 3 meneti.
Pihikete Apple
- aporo - 4 pcs.
- paraoa - hawhe karaihe
- te huka - 2 kapu
- te hinamona - 1h. he koko
- rum - 3 tbsp. koko
- tunu paraoa mo te paraoa pokepoke - 1h. he koko
- hua - 2 pi.
- pia - 2 tbsp. koko
- paura huka - 2 tbsp. koko
- te hinu huawhenua - mo te parai-hohonu
- te tote ki te reka
Te pihi pihi i te kiri me nga purapura, ka tapahia ki poro. Kohuatia etahi o te huka i whakauruhia ki te hinamona, nga mara rui me te tu kia 30 meneti. Mo te paraoa, whakaranuhia te paraoa ki te puehu tunu, te tote, te hinu huawhenua, 2 punetēpu o te hinu huawhenua, ka āta ringihia i roto i te pia me te whakauru i nga pihikete whiu. Ka tohua nga aporo ki te pokepoke me te parai i roto i te 8 meneti i nga taha e rua tae noa ki te parauri koura. 4. Ka pupuhi te tangi o nga reta kua oti te whakakore me te kapi i te hinu. Ka pihi nga pi ki te paura huka.
Te tireti
- tīhi - 800 g
- kāreti - 300 g
- Potae - 20 g
- semolina -1 tbsp. he koko
- huahua 1 pi.
- te huka - 2 kapu
- paraoa 1 karaihe
- ghee - 50 g
- kirīmi kawa - 200 g
1. Peroti Peel me te konutai i runga i te mahinga pai. Me waiho mo te 15 meneti i roto i te iti o te wai me te toenga o te hinu, me te paraihe o te semolina ka tunu mo tetahi atu meneti e 10. 2. Whakahauhia te papatipu, uru atu ki te tihi hine, hua manu, 2/3 o te paraoa, te huka, te pai pai. 3. Mai i te papatipu oti, hanga "poari". Whakanohia i roto i te paraoa e toe ana me te parai i roto i te parai wera wera i nga taha e rua tae noa ki te parauri paraoa.
Huamata mai i te pou
- octopus - 1600 g
- bean pods - 400 g
- Tomato tōmato - 320 g
- riki whero -135 g
- herewi -135 g
- rau kape -1 pc.
- kāreti -135 g
- te pāhiri - 30 g
- karika - 30 g me te rēmana-270 g
- basil-135 g
- nati pine - 30 g
- Parmesan -135 g
- hinu oriwa - 400 g
1. Ko te kaipokepoke he mea tote, te pepa, te rau tiiti, te kāreti, te herewi me te riki (kia ngohengohe). 2. Kohia te tipu i roto i te wai wera, tapahia ki nga mowhiti. 3. Ka tunuhia nga pīni ki te wai wera, ka maka ki roto i te pounamu. 4. Whakaranuhia te tiihi me te pīni, te anihi whero, te pāhiri, te karika, te tōmato here. Nga mara ki te hinu oriwa, tauhiuhia ki te wai rēmana.
Tagliatelle me te kakano me te zucchini
- Tagliatelle barilla - 320 g
- Tuhinga o mua - 40 pcs.
- zucchini -1.5 pcs.
- kāriki - 2 koroka
- Potae - 60 g
- Rosemary 1 peka
- waina maroke maoa (masi, antinori) - 70 ml
- te hupa ika - 80 ml
- hinu hinu - 40 g
- lemon peel -1 g
- te tote, te pepa ki te reka
1. I roto i te panuku whero-wera, parai i roto i te hinu oriwa hurihia te karika me te rosemary, tāpiri i te pounamu. Ringihia i roto i te waina, taupoki me te tinana mo te 2-3 meneti. 2. Tāpirihia te hupa ika me te pata. Ringihia te wai ki te tapahi matomato ki te 1/3-putini ka tapahia ki nga waahanga kikokore. Te tihi, te tote me te pepa ki te reka. 3. Kohuatia te tagliatelle i roto i te wai tote. 4. Whakaranuhia te ranu wera me te tagliatelle i hangaia, te tapiri i te koikoi me te whakanoho ki roto i te tira nui. 5. I mua i te mahi i nga mara ki te hinu oriwa, whakapaipai ki nga otaota hou.