Me pēhea te tunu i te hupa heihei?
Te tunu mo te hupa te harore ki te reka o te waipiro
He kai reka, i tetahi taha ko nga hua tawhito katoa, i runga i etahi atu o nga kapi paraihe, kua hangaia he mahinga kai reka.
Kai:
- Nga karaihe - 500 g;
- Riki - 3 pcs.
- Kāriki - 1 koroka;
- Te pi - 1 paihere;
- Pita - 2.5 tbsp. koko;
- Hupa - 4-5 karaihe;
- Cherry liqueur - 1 tbsp. koko;
- Soy sauce, tote, pepa - ki to koutou reka.
Te whakarite:
- Riki, ka tapatapahia rawatia te karika ka tapahia ki nga poraka, ka tapahia nga tohu ki nga pihi 3-4. Tapahia 8-10 harore;
- Murihia te paraharaha o te punetēpu o te pata me te parai mo etahi meneti haurua, te riki me te karika. Kia mahara kia hohonu te parai. Ki te kore, ka oti te tunu i nga kai, ringihia ki te paraharaha;
- Ringihia nga harore, te riki me te karika me nga koko e rima o te hupa me te kawe mai i te wai ki te whewhe. Whakaritea he ahi iti, ka tohua he tote, te pepa, me te haumaru iti ki te reka. Haere tonu ki te kohua mo te hawhe haora.
- I muri i tenei wa, whakawetohia te papaapa, whakainumia te waipiro ka waiho mo tetahi atu haora i raro i te taupoki kati;
- Takahia nga kai i roto i te tatari me te whewhe ano, ka tapahia te toenga o nga harore 8 me te wera;
- Ka whakamahia te hupa ki te pi.
Te tunu tunu ki te harore hou me te whara buckwheat
He tino maoa, engari he reka maimoatanga mo te hupa te kai reka mai i te reka.
Kai:
- Opari - 300 g;
- Buckwheat groats - 3 tbsp. koko;
- Riki - 1 pc.
- Te miraka - 0.5 kapu ranei 2 punetēpu. punetēpu o te kirīmi kawa;
- Te tote me te greens - i to whiringa.
Te whakarite:
- Haere ki nga harore, horoia, tapahia nga waewae;
- Ka tapatapahia rawatia nga harore honi ka maka ki roto ki te kohua wai. Kuki mo nga 40-45 meneti;
- I tenei wa, ka ringihia e matou e toru nga pupuhi o te peariki, te aniana tapatapahi, te tote, te pepa ki te reka. Kohuatia te hupa ki te tino rite o te buckwheat;
- I muri i te tunu kai, whakapokea te wera me te whakapiri i te waiu, i etahi koko ranei o te kirīmi kawa hei whiriwhiri mai i. Kia pai, tauhiuhia ki te otaota me te mahi.
Te tunu mo te hupa me te hukahuhu me te kiripiri me te kirīmi
Ko te hunga e whai hua nui ana ki te reka o tenei rihi, e korero ana mo te ahua pai. Ko te toenga, i te mea kaore i tino pai te aro - kei te noho tonu ki te horo i te paraoa, ki te whakamatautau ranei ki a koe ano he hupa haroti kia rite ki te tohutao i raro nei.
Kai:
- Te wai - 1.5 rita;
- Chanterelles - 250 g;
- Riki - 1 pc.
- Te pata - 100 ml me te ihirangi ngako o 20-23%;
- Te pata mo te tunu;
- Te pepa pango me te tote - ki to koe reka;
- Pahiri - 0.5 te rakau;
- Potatoes - 3 pcs. (reo).
Te whakarite:
- Ka pai taku harore, ka tapahia nga wheera nui ki roto ki nga waahi e 2-3, ka waiho nga mea iti kia mahue katoa;
- Makahia te pata i roto i te parai paraoa, makahia nga harore ki reira ka tunu noa ki te katoa. I muri i nga meneti ruarua, tapiritia te riki me te uru ki nga harore;
- Tapahia he rīwai reo i runga i te papa nui me te tāpiri i te pīni me te harore i roto, te whakakotahi i nga kai katoa;
- I muri i etahi meneti - tango i te parai paraoa i te ahi, ka hipoki, ka waiho;
- Kohuatia te wai i roto i te tipu, tapahia nga rīwai ki roto ki nga poraka iti, ka kohuatia kia tae noa ki te hawhe. Whakanohia te ahi ki te iti, ka maka ki roto i te parai i roto i nga hua hinu. Hokihia me te tunu mo etahi atu meneti e rima;
- Na ka ringihia ki te 100 ml o te pata, te pepa, te tote me te whakaoho pai;
- Tangohia i te ahi, ka riringi ki nga papa, whakapaipai i nga kai me nga otaota me te parekareka.
Ko te whakarite o te hupa a te mīti he whārangi motuhake i te tunu kai. Na te mea ko o ratou ahua kai, he kakara reka me te reka reka, ka whiwhihia enei mahinga. Pai te hiahia!