Te tihi me nga aporo me nga paraoa kua tunua ki roto i te oumu
He rongonui tenei tohutao mo tona ngawari, engari i te wa ano he waa ana. Kaore e nui ake i te rua haora nga wa katoa ka tunu. Ko te tinana o te koiora kotahi, he tikanga, he nui mo te whanau o te 4-5 nga tangata. He pai ake te tunu i roto i te karaihe te wera me te raihana miraka. He pai rawa, ki te tunua i roto i te oumu me te mahi mahinga. I tenei wa, kia mohiohia he aha nga hua e hiahiatia ana e tatou hei hanga i tenei rihi reka.
- Kotahi te momo kuihi o te rahi o te reo
- pata - 50 gr
- kirīmi kawa (ngako tekau 10-15%) - 100 gr
- Aporo - matomato e 2-3
- rau - 10-12 nga wahi
- te hinu oriwa mo te whakamahinga o nga rihi
Ma te ara, ki te mea he hiahia, ka taea hoki e koe te tunu rīwai me te kuihi. Ko nga ahuareka o tenei take ka puta ake he reka me te ngawari ki te reka. Mo te manu kotahi, i te toharite, ka tatau kia 8-10 nga rīwai.
Ko te hangarau o te tihi kai i roto i te oumu
Mai i te mea he uaua te tihi kuihi, ka taunakihia e tatou i mua i te tunu ki te tohua i roto i te kirīmi kawa. Ki te mahi i tenei, ka horoia ta maatau manu i raro i te wai mahana, ka tango atu i nga huruhuru me te kiriata kowhai kowhai. Kia mahara ko te kiri tonu kaore e nekehia atu, no te mea kaore te rihi ka maroke ka ngaro tona reka. Mena kaore koe i ahuareka ki nga paraoa parai i te manu, ka tango i muri i te tunu kai.
Ko te tinana o te tinana kua oti te pokepoke i roto i te kirīmi kawa ka hoatu mo te haora kotahi i roto i te pouaka whakamātao. I tenei wa, ka whai waahi te waikawa lactic ki te whakauru ki nga muka kai me te inu. I muri i te wai whakapūma kawa ka ngaro te kaha o te kuihi.
Ahakoa e tu ana te wai whakapūkara i roto i te pouaka pouaka, ka tīmata mātou ki te whakarite i te kaha o te aporo me nga pauna. Mena he nui rawa te pupuhi i runga i nga aporo, e tūtohu ana kia nekehia atu. Ki te tapahi i te mea he mea iti noa nga poro iti, he wero ranei i runga i te ahua o te tunu French.
Ka tapahia hoki nga pauna ki nga wahi iti, ka pania ki nga aporo. I roto i te paoa hua ka tapiritia e matou he rua punetēpu o te kirīmi kawa. I te hiahia mo te pikaunga ka taea e koe te tote me te pepa.
I muri i te kohua i roto i te kirīmi kawa, ka tīmata tatou ki te riringi i tona kopu ki te pihikete-aporo. I te mutunga ka tuhia e matou te manu ki te miro miro.
Ko nga rihi, hei tunu i te kai, me panui ki te hinu oriwa, hinu ranei.
I roto i te pokapū ka whakatakotohia e matou te kuihi. Mena kei te tunu koe ki nga rīwai, horahia nga poraka kei te taha o te tinana. Mena he iti nga rīwai, ka taea e koe te tuku katoa.
Me tunu tenei rihi ki te mahana o 230-250 teitei 50-60 meneti. Mena kua whakamaua te umu ki te paraoa, i te mutunga ka taea e koe te huri i tenei mahinga, ka hipokihia te kiri ki te kuku koura.
Ko te mea katoa, kua rite te hakari o te gala! Ko te tunu i roto i te oumu ka tino miharo ki to whanau, engari ko nga manuhiri tino tere. Ko tenei tohutao he rongonui ehara i te mea anake mo ona hua reka, engari mo tona ahuareka. Kia tino mohio - ka kotiti koe i ou maihao!